魚介好きなイタリアン「ペスカトーラ」と「魚介のフリットミスト」
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イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    5,000

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魚介がたくさん入り旨味たっぷりなトマトパスタの「スパゲッティアッラペスカトーラ」
漁師風スパゲッティはイタリアの魚介パスタの定番。
それぞれの魚介に合わせた火入れをし、丁寧に作ります。
「フリットミストディマーレ」は色々な魚介類のフライ、
エビや、イカ、小魚をサクサクの衣で揚げ仕上げます。
レモンをかけサッパリと。
ドルチェの爽やかなヨーグルトのムースに金柑コンポート
でお口直しを。

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このイベントで作る料理

  • スパゲッティアッラペスカトーラ

    スパゲッティアッラペスカトーラ

    漁師風パスタ、ペスカトーラ。エビやイカ、ムール貝やアサリの旨味たっぷりな
    トマトベースのソースになります。それぞれの魚介に合わせた火入れで食感よく、
    アルデンテに茹で上げたパスタと和え仕上げます。

  • 魚介のフリットミスト

    魚介のフリットミスト

    フリットは「フライ」のことで、日本の天ぷらなようなもの。ミストは「ミックス」。
    数種の魚介類にセモリナ粉主体のパステッラという特有の衣を付け、
    高温で一気に揚げ、外はサクサク、素材を柔らかく仕上げます。

  • ヨーグルトと金柑のムース

    ヨーグルトと金柑のムース

    ヨーグルトのサッパリとしたムースに金柑のコンポートをトッピング。
    脂っこい食事の後にもさらりといただける簡単デザート。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1165フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

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イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
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お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ イタリア料理
目的 料理の腕前をワンランクアップ旬の食材を味わう
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