海南鶏飯をトリプルのたれで。鶏の旨味をご飯に吸わせ、ご飯はしっとり、鶏は柔らかく炊き上げます。ニンニク醤油、塩生姜ネギ、ラー油(手作り)のトリプルをかけて仕上げます。
海南鶏飯をトリプルのたれで。鶏の旨味をご飯に吸わせ、ご飯はしっとり、鶏は柔らかく炊き上げます。ニンニク醤油、塩生姜ネギ、ラー油(手作り)のトリプルをかけて仕上げます。
海南鶏飯をトリプルのたれで。鶏の旨味をご飯に吸わせ、ご飯はしっとり、鶏は柔らかく炊き上げます。ニンニク醤油、塩生姜ネギ、ラー油(手作り)のトリプルをかけて仕上げます。
海南鶏飯をトリプルのたれで。鶏の旨味をご飯に吸わせ、ご飯はしっとり、鶏は柔らかく炊き上げます。ニンニク醤油、塩生姜ネギ、ラー油(手作り)のトリプルをかけて仕上げます。

海南鶏飯をトリプルのたれで。鶏の旨味をご飯に吸わせ、ご飯はしっとり、鶏は柔らかく炊き上げます。ニンニク醤油、塩生姜ネギ、ラー油(手作り)のトリプルをかけて仕上げます。

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • 同伴で男性OK
  • 大人
    4,800

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海南鶏飯を美味しく作ります。
中華コーンスープは溶き卵も入れ、生姜とねぎの風味が香るほっこり温まる中華スープです。
箸休めに大根の和え物を作ります。ぱりぱりとした大根に切り昆布と梅干、少しの隠し味を加えることでさっぱりと後を引く美味しさです。
春巻きは一番好きな組み合わせをご紹介させていただきます。
甘くなったキャベツと春雨、半熟卵、桜エビで包み軽く揚げ焼きします。手作りのスイートチリソースをつけて箸が止まらない程の絶妙のマッチングです。
デザートはダッチベイビー。スキレットがなくても手軽に作れる方法をお伝えします。
生地を混ぜて焼くだけのオーブン任せの速攻簡単デザートです。
今回はバナナとチョコレートソース(手作り)をかけアイスクリームを乗せて仕上げますが、ご自宅にあるジャムや好みの果物、生クリームをホイップするなど展開は自在です。また、ツナやサラダなどをのせておかずとしても重宝します。
いずれのメニューも化学調味料、人口添加物不使用で天然の発酵調味料、塩などのシンプルな調味料で作ります。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 海南鶏飯

    海南鶏飯

    鶏肉の臭みを取り下味をつけお米と一緒に炊き込みます。味付けは塩のみですが、鶏肉の旨味が広がりコクのある炊き込みご飯に仕上がります。鶏肉はお米と一緒に炊くことで柔らかくしっとり仕上がります。ニンニク醤油をご飯にかけ、鶏肉の上に塩生姜ネギを乗せます。手作りラー油をお好みでかけていただきます。

  • 旨味と香りたっぷりのラー油

    旨味と香りたっぷりのラー油

    旨味のあるもの、香りのあるものを使ってラー油を作ります。
    教室で使用した際、リクエストを多く頂きましたのでメニューに加えさせて頂きました。
    手作りならではの深みあるラー油です。

  • キャベツと桜エビと半熟卵の春巻き

    キャベツと桜エビと半熟卵の春巻き

    塩もみしたキャベツを目いっぱい、はるさめ、桜エビ、半熟卵と巻いてさっぱり春巻きを作ります。キャベツがすごく甘く、ほかの具材とのバランスが絶妙です。あっという間に沢山のキャベツを消費できます。
    合わせるスイートチリソースによく合います。

  • スイートチリソース

    スイートチリソース

    砂糖不使用で柔らかい上品な甘みのスイートチリソースに仕上げます。
    今回のキャベツたっぷりの春巻きとの絶妙な組み合わせです。
    多めに作って冷蔵庫で保存する事で他のお料理にも多用出来ます。

  • 中華コーンスープ

    中華コーンスープ

    コーンの甘み、卵のまろやかさ、生姜とねぎの香りを味わう上品なスープです。柔らかいとろみが心と身体を温めます。

  • 大根の梅昆布和え

    大根の梅昆布和え

    大根を瑞々しくパリッとお漬物感覚で仕上げます。切り昆布の上品な出汁、梅のほんのりとした酸味、隠し味を加え箸休めにぴったりの副菜です。ご飯のお供にはもちろん、お酒のあてにもぴったりです。

  • チョコバナナのダッチベイビー

    チョコバナナのダッチベイビー

    思い立ったらご自宅ある材料ですぐに出来る簡単デザートです。スキレット使わず出来るので、急なお客様にも対応できます。生地だけ作っておけば焼くだけで15分で焼きあがります。
    砂糖をほとんど使わなければ、おかず用にも対応できますので朝食にもぴったりです。

オーナーについて

町田料理教室フェリーチェ
オーナー

町田料理教室フェリーチェ

150フォロワー

調理の基本とコツで素材の美味しさをお伝えます。

【コンセプト】
楽しく調理して美味しく食べてきれいな身体を作るをモットーにしています。
天然の調味料や発酵食品を使い、栄養、色彩のバランスを考えて主菜、副菜2品、主食、デザートの5品で構成しています。

【先生】
● 羽多野奈緒美
調理の基本と工夫を凝らし、少ない調味料で素材の美味しさを引き出す事を心がけています。

[経歴]
2010年 町田調理師専門学校卒業
2011年 立川国際製菓通信科卒業
レストラン、焼き菓子店勤務
町田市でフェリーチェ料理教室を主宰

資格
調理師
製菓衛生師
野菜ソムリエ
薬膳インストラクター
雑穀マイスター

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注意事項

14時終了を予定しておりますが、万が一少し遅れる場合はご理解の程宜しくお願い致します。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

筆記用具、エプロン、お手拭きタオル

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 同伴で男性OK
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ アジア・エスニック料理
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海南鶏飯をトリプルのたれで。鶏の旨味をご飯に吸わせ、ご飯はしっとり、鶏は柔らかく炊き上げます。ニンニク醤油、塩生姜ネギ、ラー油(手作り)のトリプルをかけて仕上げます。
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