春の恵みを味わう4品!ほろ苦山菜、柔らか春きゃべつ!
春の恵みを味わう4品!ほろ苦山菜、柔らか春きゃべつ!
春の恵みを味わう4品!ほろ苦山菜、柔らか春きゃべつ!
春の恵みを味わう4品!ほろ苦山菜、柔らか春きゃべつ!

春の恵みを味わう4品!ほろ苦山菜、柔らか春きゃべつ!

イベント形式

  • レシピあり
  • デモ
  • どなたでも
海月+1vege料理教室
  • 参加費
    5,500

このイベントを友達にも教えてあげる

春らしいほろ苦野菜や柔らかな食感の野菜をたっぷり召し上がっていただくメニューです。
山菜の中でも扱いやすいうるい、うど、春らしい柔らかな風味の絹さや、ソラマメのサラダ。
イカで2品 せりをサラダ感覚でいただく和え物と春キャベツと マスタードの炊き込みご飯。
ふきのとうの衣のとり天。
新芽の綺麗な黄緑や黄色の軽やかな料理4品です。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • セリとイカの和え物

    セリとイカの和え物

    シャキシャキのセリと柔らかいヤリイカとの和え物です。
    ドレッシングにはセリの根っこも使った香り高い和え物です。

  • 春サラダ  黄身豆腐ドレッシング

    春サラダ 黄身豆腐ドレッシング

    最近スーパーでも春に見かけるようになった山菜のうるい。うるいはアクやエグミも少ないので手軽に取り入れられる山菜です。少しチコリに似ています。
    絹さや、そら豆、ウドと一緒に濃厚な黄身ドレッシングでいただきます。

  • 春キャベツとマスタードの炊き込みご飯

    春キャベツとマスタードの炊き込みご飯

    春色の黄色いマスタードを使った炊き込みご飯です。
    春キャベツの甘さを引き立てます。

  • ふきのとうの衣のとり天

    ふきのとうの衣のとり天

    ふきのとうを衣にして鶏胸肉を揚げ焼きにします。

オーナーについて

海月+1vege料理教室
クオリティオーナー

海月+1vege料理教室

874フォロワー

野菜の特徴を生かしたプロの技をお教えします!

【コンセプト】
教室はナチュラルな木の温もりを感じる明るい空間となっています。野菜をふんだんに使い、ヘルシーでありながら肉や魚もバランス良く堪能できる、和食の域を超えた独自のスタイルの料理教室です。

【先生】
● 毛利 奈津美
野菜の特徴を活かした和食料理

[経歴]
女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得
2000年、東京・青山に「畑のおばんざい 海月」を母と開店
2012年 シニア野菜ソムリエ取得

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、
野菜の旨みを引き出す調理方法「+1vegeメソッド」を考案
+1vege 料理教室を主宰

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントをもっと見る

もっと見る

海月+1vege料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 野菜たっぷりヘルシーで美味しいです。

    野菜やハーブを お料理でどう生かしたらいいか とても丁寧に 実演 説明してくださいます。レシピ以外の食材の組み合わせ違いバージョンもその場で 提案して教えてくださいます。ドレッシングや味付けのたれも とても 独創的で ひとひねりあります。勿論どれも
    美味しくて 野菜たっぷり 薄味でヘルシー 沢山食べられちゃいます。ゆったり 癒されながら お料理を学べました。ありがとうございました。

    参加イベント: 初夏の野菜たっぷりの4品!トマト酢豚 きゅうりと海老のサラダ

    クック40SG33☆

  • 苦手が消えました!

    お弁当に行き詰まり参加しました。
    いろんなアイディアや応用方法も教えて頂きとてもためになりました。
    乾物の匂いが嫌いでしたが、下処理をしっかりと教えて頂きこれでもう安心。
    お店も明るくてとってもステキな雰囲気!
    先生もおっとり笑顔で凄く居心地が良かったです。
    また参加したいと思います!

    参加イベント: お弁当、基本のお惣菜!唐揚げ、照り焼き、ひじきの煮物、切干大根、玉子焼き、胡麻和え、煮豆

    みーちゃんの☆しっぽ

  • マンネリ惣菜がお店の味に

    従来の切干し大根煮。
    クタクタで臭みがあり、濃い味にしないと食べれませんでした。

    しかし先生の手にかかればコリッとした食感と上品な味わいに。
    ひじき煮もふっくらでアレンジ自在。

    卵焼きも、今までのは何ってくらい綺麗に巻けました!

    唐揚げはお馴染みの食材が衣に変身!見た事が無くてびっくり。
    カリッカリで糖質オフになるし美味しかったです〜。

    普段使いのお惣菜を簡単に、お店仕様に出来るなんて夢のようでした。

    参加イベント: お弁当、基本のお惣菜!唐揚げ、照り焼き、ひじきの煮物、切干大根、玉子焼き、胡麻和え、煮豆

    クックQ2UJZD☆

「楽しかった!」をもっと見る

注意事項

イベント形式 レシピあり デモ
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
カテゴリ おもてなし料理
過去のイベントなので予約できません
春の恵みを味わう4品!ほろ苦山菜、柔らか春きゃべつ!
海月+1vege料理教室

このイベントを友達にも教えてあげる

過去のイベントなので予約できません。
過去のイベントなので予約できません