春を満喫!香り豊かな筍ご飯・若竹汁・鰹のペッパーソテー・筍の春巻き・簡単大根餅・国産レモンゼリー
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イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • 同伴で男性OK
  • 参加費
    5,300

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今まで面倒であく抜きずみの筍をお店で買っていませんでしたか?

今回のレッスンでは大根おろしを使った簡単なあく抜きで、豊かな香りと食感を十分に味わえる筍ご飯をメインに、鰹のペッパーソテーなど季節の食材を使ったレシピを作ります。

和食の基本、出汁のとり方もお教えします。出汁を使えば、若竹汁が格別なおいしさに。

季節の国産レモンゼリーも加えおもてなしにも使えるレシピにしました。

大根のしぼり汁をとった後の残りも「大根餅」にして、筍も1本使い切れない!という声にこたえて「筍の春巻き」も加え、去年好評だったレッスンをバージョンアップしました。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 筍ご飯

    筍ご飯

    大根を使って筍のあく抜きをし、お揚げと塩でシンプルな筍ご飯を作ります。今まで食べたことのないシャキシャキした食感と豊かな香りを楽しめます!

  • 若竹汁

    若竹汁

    おいしくあく抜きした筍と新わかめと出汁を使い上品な味のお吸い物を作ります。

  • 鰹のペッパーソテー

    鰹のペッパーソテー

    新鮮な鰹に、黒・赤・白の粒コショウをたっぷりかけオリーブオイルでソテーした、見た目も華やかな一品。

  • レモンゼリー

    レモンゼリー

    国産のレモンを使って爽やかなゼリーを作ります。

  • 筍春巻き

    筍春巻き

    筍(大根おろしのしぼり汁であく抜き)の固い部分を細切りにして春巻きの皮に巻いて揚げた、シャキシャキ感が楽しい春巻き。

  • 簡単大根もち

    簡単大根もち

    筍のあく抜きで使わない大根のしぼり汁の残りを、干しエビや片栗粉などと混ぜて簡単大根もちを作ります。

オーナーについて

天然酵母パン&料理教室Nature
クオリティオーナー

天然酵母パン&料理教室Nature

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おいしいホシノ丹沢酵母パンや簡単料理作りを楽しめます!

【コンセプト】
パンはホシノ丹沢酵母と国産小麦を使い、特別な道具(発酵器)を使わず、キッチンの道具を工夫して作れる方法を。お料理は、時短家庭料理からおもてなし料理など知ってて得するレシピを中心にお教えしています。

【先生】
● 大塚 有子
丹沢天然酵母と国産小麦を使い、家庭のオーブンでもおいしいく安全なパン作りができるよう教えています

[経歴]
2年間、個人の天然酵母パン教室でパン作りを習う。
1996年6月より自宅にて天然酵母パン教室を開催。
2010年9月より小平公民館にて天然酵母パンサークルの講師を務める。
2011年2月より自宅にて「簡単に作れるおもてなし料理教室」を開催。
香り豊かでおいしい丹沢天然酵母パン作りを、家庭のオーブンで特別な器具を使わずに作れるようにお教えしています。
忙しい女性のために簡単にできるお料理レッスンも開催しています。
どちらも少人数でのレッスンですので、皆さんリラックスして楽しんでいただけています。
お友達の家に遊びに行く感覚で、気軽にいらしてください。

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注意事項

参加者2名以上での開催となります。

イベント形式 実習 レシピあり
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お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記用具

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 同伴で男性OK
お子様連れの参加について

注意事項でOK

未就学のお子さんのみお連れいただけます。
お子様分の試食のご用意はありません。お飲物、お食事はご用意ください。
教室内での事故の責任は負いかねます。

カテゴリ 和食・日本料理
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