カシスとスミレのタルト✿タルト生地に仏産のカシスのピューレとリキュールのアパレイユを流し、表面はホワイトチョコレートのガナッシュで仕上げます。ほんのりスミレの香りです。
カシスとスミレのタルト✿タルト生地に仏産のカシスのピューレとリキュールのアパレイユを流し、表面はホワイトチョコレートのガナッシュで仕上げます。ほんのりスミレの香りです。

カシスとスミレのタルト✿タルト生地に仏産のカシスのピューレとリキュールのアパレイユを流し、表面はホワイトチョコレートのガナッシュで仕上げます。ほんのりスミレの香りです。

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • 女性限定
  • 大人1人
    5,200
  • 講師自宅

    東京都世田谷区赤堤

    東京都 京王線・世田谷線 下高井戸 徒歩8分

予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします。また、イベント7日前から予約一覧ページでご確認いただけます。

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サクサクとしたタルト生地に美味しいフランス産のカシスピューレとカシスリキュールでアパレイユを作って焼き上げ、表面はホワイトチョコレートのガナッシュを流して仕上げています。スミレの砂糖漬けとピスタチオで飾ると、とってもかわいらしくてテンションも上がります♪
スミレのエッセンスは上品な香りで、ほのかに香る程度に仕上げていますが、お好みで減らしていただくことも可能です。
日本ではなかなか味わえないようなフランスの香り漂うタルトです。

✤14㎝のタルト型1台お持ち帰り頂きます。
✤タルト生地は講師が作成したものを使います(一晩寝かせる必要があるため)レシピはお渡しします。

デモと実習のあとに、ご好評を頂いている簡単な昼食(スープとパンなど)をお出しします。
ご試食には講師手作りのフランス菓子盛り合わせをお出しします♪

✤タルト生地の仕込みをご希望の方はレッスン終了後にプラス1000円でお作り頂くことも可能です(18㎝タルト型1台分ほどの生地をお持ち帰りできます。2日前までにご連絡ください)

このイベントで作る料理

  • カシスとスミレのタルト(アパレイユ・ガナッシュ)

    カシスとスミレのタルト(アパレイユ・ガナッシュ)

    タルト生地にカシスのアパレイユを流し、表面はホワイトチョコレートのガナッシュで仕上げています

  • すみれとカシスのタルト(パートシュクレの作り方)

    すみれとカシスのタルト(パートシュクレの作り方)

    パートシュクレ(タルト土台)の材料です。18センチのタルト型1台分です。バターはあらかじめ室温に出してポマード状にしましょう。
    薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるう。冬以外はともに冷蔵庫に冷やしておく。
    のし台にひくタオル・麺棒・打ち粉は冷凍庫で冷やしておく
    型にバターを塗る

オーナーについて

シモタカお菓子教室
オーナー

シモタカお菓子教室

91フォロワー

田村 久美子
★イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ師範
★米粉マイスター
★管理栄養士

イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
本科第一クール・第二クール卒業
卒業研究Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ・Ⅳ・Ⅴ卒業
フランス料理基礎・上級卒業
2018年師範取得

米粉マイスター協会より米粉マイスター認定

井上正子先生のもと、管理栄養士免許取得
企業向け栄養指導・子供向け栄養指導に従事

中華料理教室のアシスタント
及びレストランの運営業務

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • サクサク!

    初めて参加のお教室は我が家から電車一本の楽ちん!不安でしたがお会いしてパッと解決!
    先生はとても感じ良い方。
    私は小麦粉アレルギーではないですが、米粉のクッキーに興味津々でした。バターも卵も使わないのにサックサクで美味しい!しかもグルテンが出ないから型抜きクッキーに1番生地も2番生地もなく気軽に仕込めました。たくさんの種類があるので黙々の作業となりましたが出来上がりを缶に詰めるとテンションMAXです!
    焼き上がりを待っている間にいただいたスープ、パン、ケーキはどれもとても美味しかったです。
    材料の素材にもこだわりがあり、ぜひ家でも焼きたいと思いました。

    参加イベント: 米粉クッキー缶✤7種類の米粉クッキーを12センチ角のアルミ缶に詰め合わせます♪

    ちこっぴ

  • 丁寧な作りが食感や味に繋がる

    先週に引き続き、こちらの教室には2度目の参加となります。
    出迎えからとても丁寧でほっこり安心します。
    レシピは1g単位の細かなもので、作り方もとても細やかで丁寧です。
    今回のマドレーヌやフィナンシェを焼くのは初めてではなく、難しくないと思っていたのですが、これまでの作り方が雑だった?と、思わせるようなひと手間加える感じ。でもそれだけでだけで格段にレベルアップの食感と味わいです。
    焼き菓子は地味だなぁと思うのですがとっても繊細なんですね。試食に出していただく先生のスイーツも絶品です。このレッスンの日は至福の日でもあります。
    またお邪魔したくなる教室です。

    参加イベント: ★お菓子作り初心者の方にも★定番焼き菓子レッスン★コーヒーのフィナンシェとマドレーヌ★

    ちこっぴ

  • とても可愛い💕米粉のクッキー缶

    バター、乳製品、砂糖不使用とは思えないほど7種類のクッキーがそれぞれ違った味わいと食感でとまらない美味しさでした✨
    また先生の色々な気遣いと美味しいランチとフランス菓子、全て満足で楽しいレッスンでした🌸
    また次回も楽しみしています!
    ありがとうございました。

    参加イベント: 米粉クッキー缶✤7種類の米粉クッキーを12センチ角のアルミ缶に詰め合わせます♪

    クック5RVCEK☆

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 講師自宅
    • 東京都 京王線・世田谷線 下高井戸 徒歩8分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン・お手拭き・筆記用具・16㎝角の箱が入る袋をお持ちでしたらご持参ください

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ お菓子
目的 憧れのお菓子づくり初心者でも楽しく

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イベント開催日の4日前まで予約可能です。

講師自宅