カシスとスミレのタルト✿タルト生地に仏産のカシスのピューレとリキュールのアパレイユを流し、表面はホワイトチョコレートのガナッシュで仕上げます。ほんのりスミレの香りです。
カシスとスミレのタルト✿タルト生地に仏産のカシスのピューレとリキュールのアパレイユを流し、表面はホワイトチョコレートのガナッシュで仕上げます。ほんのりスミレの香りです。

カシスとスミレのタルト✿タルト生地に仏産のカシスのピューレとリキュールのアパレイユを流し、表面はホワイトチョコレートのガナッシュで仕上げます。ほんのりスミレの香りです。

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • 女性限定
シモタカお菓子教室
  • 大人1人
    5,200

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サクサクとしたタルト生地に美味しいフランス産のカシスピューレとカシスリキュールでアパレイユを作って焼き上げ、表面はホワイトチョコレートのガナッシュを流して仕上げています。スミレの砂糖漬けとピスタチオで飾ると、とってもかわいらしくてテンションも上がります♪
スミレのエッセンスは上品な香りで、ほのかに香る程度に仕上げていますが、お好みで減らしていただくことも可能です。
日本ではなかなか味わえないようなフランスの香り漂うタルトです。

✤14㎝のタルト型1台お持ち帰り頂きます。
✤タルト生地は講師が作成したものを使います(一晩寝かせる必要があるため)レシピはお渡しします。

デモと実習のあとに、ご好評を頂いている簡単な昼食(スープとパンなど)をお出しします。
ご試食には講師手作りのフランス菓子盛り合わせをお出しします♪

✤タルト生地の仕込みをご希望の方はレッスン終了後にプラス1000円でお作り頂くことも可能です(18㎝タルト型1台分ほどの生地をお持ち帰りできます。2日前までにご連絡ください)

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • カシスとスミレのタルト(アパレイユ・ガナッシュ)

    カシスとスミレのタルト(アパレイユ・ガナッシュ)

    タルト生地にカシスのアパレイユを流し、表面はホワイトチョコレートのガナッシュで仕上げています

  • すみれとカシスのタルト(パートシュクレの作り方)

    すみれとカシスのタルト(パートシュクレの作り方)

    パートシュクレ(タルト土台)の材料です。18センチのタルト型1台分です。バターはあらかじめ室温に出してポマード状にしましょう。
    薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるう。冬以外はともに冷蔵庫に冷やしておく。
    のし台にひくタオル・麺棒・打ち粉は冷凍庫で冷やしておく
    型にバターを塗る

オーナーについて

シモタカお菓子教室
オーナー

シモタカお菓子教室

105フォロワー

田村 久美子
★イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ師範
★米粉マイスター
★管理栄養士

イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
本科第一クール・第二クール卒業
卒業研究Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ・Ⅳ・Ⅴ卒業
フランス料理基礎・上級卒業
2018年師範取得

米粉マイスター協会より米粉マイスター認定

井上正子先生のもと、管理栄養士免許取得
企業向け栄養指導・子供向け栄養指導に従事

中華料理教室のアシスタント
及びレストランの運営業務

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シモタカお菓子教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 「カシスとスミレのタルト」✨
    絶対に売ってないので習えて本当に良かったです!

    見た目もカシスの紫とホワイトガナッシュの白と上のピスタチオとスミレの砂糖漬けがとてもおしゃれで味も酸味と甘さとタルトのクッキーのバランスが最高に美味しいのです🎶

    普通のタルトのクレームダマンドとは全然違うカシスのアパレイユは最高でした💕

    先生のいつもこだわりのあるお菓子を家族もみんな楽しみしています!

    今日も本当にありがとうございました。

    参加イベント: カシスとスミレのタルト✿タルト生地に仏産のカシスのピューレとリキュールのアパレイユを流し、表面はホワイトチョコレートのガナッシュで仕上げます。ほんのりスミレの香りです。

    クック5RVCEK☆

    シモタカお菓子教室 からのコメント

    甘酸っぱいカシスのアパレイユ、ご家族の皆様も気に入って下さりとても嬉しいです。仕上げのすみれやピスタチオの飾りに個性が出て面白かったですね。またのご参加を楽しみにしております!

  • 楽しい時間をありがとうございました!
    先生に親切に教えて頂き、大滿足レッスンでした。また機会があれば是非参加したいです❣️

    参加イベント: 米粉レッスン★米粉のココアバナナケーキとリンゴ🍎のしっとりケーキ★ランチに米粉を使ったスープも作ります♪

    クックQ4FREE☆

    シモタカお菓子教室 からのコメント

    ご参加いただき有難うございました♪こちらこそ楽しい時間を有難うございます。喜びのコメントいただけて嬉しいです☆またぜひお越しくださいませ!

  • ショートケーキと言えば苺が定番ですが、オレンジ🍊と言えばショートケーキと言えるほどとても爽やかでついつい軽くて食べすぎてしまうほどのとっても美味しいケーキができました✨

    しかもよくあるスポンジやクリームではなくそこにも先生のレッスンらしい材料のレシピでした!

    これは食べた人にしかわからないオレンジたーっぷり、クリームたーっぷりの贅沢な絶品のケーキでした。

    仕上げのジュレを早速家で塗って完成の写真です🍊

    参加イベント: オレンジのショートケーキ★マジパンを使ったスポンジ生地を使います

    クック5RVCEK☆

    シモタカお菓子教室 からのコメント

    大雨の中、ご参加頂きありがとうございます🎵とっってもツヤツヤに出来上がりましたね~!爽やかなショートケーキを気に入って頂きとても嬉しいです✨

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
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  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
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持ち物

エプロン・お手拭き・筆記用具・16㎝角の箱が入る袋をお持ちでしたらご持参ください

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ お菓子
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カシスとスミレのタルト✿タルト生地に仏産のカシスのピューレとリキュールのアパレイユを流し、表面はホワイトチョコレートのガナッシュで仕上げます。ほんのりスミレの香りです。
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