京しずくで学ぶ簡単日本料理

京しずくで学ぶ簡単日本料理

イベント形式

  • デモ
  • どなたでも
恵比寿京しずく
  • 大人
    6,500

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まだまだ寒い日が続きますが、食材は段々と春らしくなってきました。
もうすぐお花見の季節もやってきますので、今回はお花見弁当にも使えるお料理を作っていきたいと思います。
ご好評につき日程を追加いたしましたので、よろしくお願いします。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 玉子焼き

    玉子焼き

    お弁当の定番です。初めてでも簡単に出来ますので、家庭でもチャレンジして下さい。

  • 鶏の幽庵揚げ

    鶏の幽庵揚げ

    一晩つけだれに漬けた鶏を揚げていきます。しっかり味が染み込んで、味わい深い揚げ物になってます。

  • 菜の花と竹の子のおかか和え

    菜の花と竹の子のおかか和え

    旬の菜の花と竹の子を鰹節で和えていきます。
    手早く出来て、お弁当にも使えます。

  • 手まり寿司

    手まり寿司

    お花見弁当にぴったりの可愛い手まり寿司を作ります。
    色々な具材で出来、誰でも綺麗に作れるので、この機会に覚えて下さい。

オーナーについて

恵比寿京しずく
クオリティオーナー

恵比寿京しずく

212フォロワー

京懐石の料理人による本格的な京料理を学べます

【コンセプト】
「京都よりも京都らしく」
京懐石と精進料理を踏まえた料理を供しております、料理教室では京都の食文化や伝統をわかりやすくお伝えしながら、ご家庭でも再現できる料亭の味を提案させていただいております。

【先生】
● 岡田 敬一
本場の京料理を自宅でも気軽に楽しんでいただけるよう、何でもお気軽に聞いてください。

[経歴]
1991年 中学卒業をきっかけに、寿司職人の父の紹介で日本料理の本場である京都へ修行に出る

2001年 京都料理組合組合長・高橋英一(瓢亭)より組合員認定
     これを機に赤坂や青山の日本料理店で働く

2006年 恵比寿「凹町」の料理長に就任

2009年 独立し、恵比寿「京しずく」を開業する

2012年 京のふるさと産品協会・旬の京野菜提供店として、京都府知事から認定

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恵比寿京しずく さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 平成最後のタイトル通り

    タイトル通り、とても貴重な教室でした。調味料の素材の食べ比べがあり、岡田先生の説明も丁寧でわかりやすく、あっという間の時間でした。教室の雰囲気も良かったです。なによりも今日、参加でき良かった‼︎とお得感がありました。実践していけたら思います

    参加イベント: 平成最後の料理教室〜残しておきたい調味料の使い方〜

    クック1ZKB71☆

  • 平成最後の料理教室に参加してきました!

    出汁、塩、醤油、味噌、酢 を使った基本の調味料の作り方とそれを使ったお料理を教えていただきました。
    ゆっくり丁寧にわかりやすく説明してくださり、味見もひとつひとつさせていただけたのもとても良かったです。
    どれも保存が効くのでまとめて作っておけば、プロの味に近いものがパッとできるかな?とワクワクしました。
    また、参加させていただきたいです。

    参加イベント: 平成最後の料理教室〜残しておきたい調味料の使い方〜

    クックGA0Y4K☆

  • 「京しずく」プロの技に感動と脱帽です!!

    恵比寿「京しずく」日本料理お料理教室に参加させて頂きました。
    岡田先生の巧みな包丁技と、丁寧な作業に歓声とため息がこぼれました。
    細かな手間が幾重にも重なり、体と心が喜ぶふくよかな味にかわってああきました。いつか私も心が動かされるような和食を作れるようになりたいです。
    まだまだ、よろしくお願いします。

    参加イベント: (6月版復習編)旬の食材を使った日本料理を学ぶ

    しのしの♪

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イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
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お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 和食・日本料理
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