米粉の扱い方レッスン!小麦アレルギーの方以外に、グルテンを控えた食事を意識している方に◎
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イベント形式

  • 大人
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【講師紹介】

管理栄養士 元持 有梨

京都の大学で勉強後、管理栄養士資格を取得。7年間病院で管理栄養士として勤務。おやつが大好きでやめられず、市販のスイーツから手作りの身体に優しいスイーツへシフト。

主に使用する食材は、米粉、ナッツ、大豆粉、おから、ココナッツ、てん菜糖、キビ砂糖、ココナッツシュガー、メープルシロップ、甘酒、酒粕、米油、ココナッツオイル、フルーツ、野菜などこだわりのものです。
※動物性食品は基本的に使用しませんが、レシピによって卵を使う場合もあります。

手作りのよいところは、原料を自分で選んだり、好みの甘みに調整出来ることです。
身体に優しいスイーツを是非、手軽に取り入れてみませんか(^^)

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<こんなことを学びます>
お菓子作りに向いている米粉の見分け方は?

小麦アレルギーの方以外に、グルテンを控えた食事を意識している方が増えてきました。
小麦粉の代わりに使用する粉といえば、「米粉」があります。

お料理で小麦粉の代わりに米粉を使う場合は大失敗することは少ないかもしれません。
しかし、スイーツとなると話は別。
「もちもちした食感になってしまった」
「うまく膨らまなかった」
「分量通りの水分を入れたら固くなった」
など失敗談をお聞きします。

その失敗の原因の初歩的なものであり、大事なポイントは米粉の扱い方を知ること。

スーパーに売られている小麦粉は品質が均一になるように調整されているので、レシピ通りに作ると上手く行きます。
ただ、流通している米粉は特定の品種だったり、製粉方法が違っていたりします。

実は、揚げ物に向いている米粉、クッキーに向いている米粉、ケーキに向いている米粉などがあります。
米粉を使ったスイーツで失敗する大きな原因は、そのスイーツに向いていない米粉を使ったからかもしれません。

レッスンは、米粉初心者の方や、米粉で失敗してしまうという方にもわかりやすい内容です。

<こんな方におススメ>
☆米粉の扱いについて学びたい方
☆グルテンフリーのお菓子を作りたい方
☆アレルギーのお子様に作ってあげたい方

<こんな風に教えます>
栄養学の知識も交えつつ少人数制で丁寧に教えます。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 米粉マフィン

    米粉マフィン

    色んな種類の米粉を使って米粉マフィンを作り実験します。
    米粉の種類によって膨らみ方や味や触感が変わるので、実際試食してお菓子作りに最適な米粉を学びましょう。

オーナーについて

Luna KOBO
オーナー

Luna KOBO

9フォロワー

料理教室Luna KOBOは色んなジャンルの先生が在籍しているので沢山の事が学べます。

また、お子様連れの方も参加できて、ママにも優しい教室です。

入会金なし、無理な勧誘なしの単発レッスンなのでお気軽にお越しください(^^)

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注意事項

※こちらからのお申込みの際、Luna KOBOより発行のクーポンなどは適用外となります。

イベント形式 実習 デモ
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持ち物

<持ち物>
エプロン、タオル、筆記、スリッパ(ご準備はございます)
をご持参下さい。

<ご試食>
あり

<お持ち帰り>
なし

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

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カテゴリ 健康・ヘルシー料理
目的 初心者でも楽しく美味しくヘルシーに
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