【プロから学ぶ】インドマサラ チキンカレー 〜料理の疑問を1日で解決する1Dayレッスン〜
【プロから学ぶ】インドマサラ チキンカレー 〜料理の疑問を1日で解決する1Dayレッスン〜
【プロから学ぶ】インドマサラ チキンカレー 〜料理の疑問を1日で解決する1Dayレッスン〜
【プロから学ぶ】インドマサラ チキンカレー 〜料理の疑問を1日で解決する1Dayレッスン〜

【プロから学ぶ】インドマサラ チキンカレー 〜料理の疑問を1日で解決する1Dayレッスン〜

イベント形式

  • レシピあり
  • 実習
  • どなたでも
AmaZing FRENCH
  • 参加費
    7,600
  • 自由が丘会場

    東京都世田谷区

    東京都 東急東横線 自由が丘駅 徒歩8分

    東京都 東急大井町線 九品仏駅 徒歩2分

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

このイベントを友達にも教えてあげる

■「普通の料理教室では物足りないっ!という方にオススメ」
「家庭料理レベルから抜け出したい」「お店でも通用する味を作りたい」など、プロの料理を学び、今の料理レベルから抜け出したい中級者向けのレッスンです。

■「料理の疑問を1日で解決します」
料理のジャンルを問わず、すべてに通じる料理の法則を理論的に学ぶことで、これまでに抱えていた料理への疑問を解き明かします。たくさんの疑問・質問をご用意ください。時間の許す限りお答えしていきます!

■「1Dayレッスンで得られる18の法則」
2つのメニューを通して、レシピでは決して知ることができない18の料理の法則を学びます。正直な話、美味しい料理を作るために、レシピはそれほど重要ではありません。それよりもレシピをどう読むのかの方がよっぽど大事。料理上手になるための考え方の基礎を、この教室で仕入れてみてください!

◾️インドカレーの基本の美味しさの素となるマサラ作りとスパイスの理論を学びます。

▶特典1「スパイスあんちょこ」をプレゼント!
数あるスパイスにも使い方に法則があります。どんな料理にどのスパイスが合うのか、好相性な組み合わせを一覧にしたスパイスあんちょこ表をプレゼントします。

▶特典2「フォローアップセッション」
レッスンを受けた後に、家でやってみると意外と分からなくなってしまうもの。そこで当レッスンの特典として、レッスン後に一度お悩み相談をできるフォローアップセッションをお付けします!レッスンの内容のことでも良いし、レッスン以外のことでも大丈夫です。プロになるための進路相談でも構いません(笑)レッスン後になんでも一度ご相談に乗ります。

このイベントで作る料理

  • インドマサラ チキンカレー

    インドマサラ チキンカレー

    インド料理の技術を駆使したスパイスカレーです。玉ねぎから甘みを出して適度に焦がす、トマトの酸味を消す、スパイスの香りを最大限に活かすための投入タイミングなどがポイントです。

  • ヤムウンセン

    ヤムウンセン

    タイの酸味のある、海鮮を使った春雨サラダです。素材を茹でるときに出た旨味を、最後に春雨に吸わせるのがポイント!魚介類の旨味や香りを楽しめるサラダです。

オーナーについて

AmaZing FRENCH
オーナー

AmaZing FRENCH

179フォロワー

料理のプロと、一般の方の、最も大きな差は何でしょうか?
それは「料理への考え方」です。

「腕の差=味の差」ではなく、実は「知識の差=味の差」なのです。
知ってるか知らないかが料理の味を最も左右します!

料理を美味しく作りたい人は、まずは正しい知識を身に付けましょう!

【コンセプト】
レシピに頼るのではなく、何を作っても美味しいと言われる「本物の料理上手」になることを目指します。特定のレシピの作り方を学ぶのではなく、プロの料理人ならば知っている「料理の法則や考え方」を理論的に学びます。レッスンでは、前半はまず料理の法則を学び、後半で法則を使って料理を作ります。

【先生】
● 日吉 瑞己(フレンチレッスン担当)
「好きなことを仕事にして生きる」そんな想いを胸に、30歳を過ぎてから一念発起。料理の世界に飛び込むことを決意する。東京表参道のビストロ「LE CAFE BERTHOLETT」で修業を開始。その後、「Le Cafe de Joel Robuchon」での修業を経て、独立。料理人としては遅いスタート切ったビハインドを埋めるべく、日々試行錯誤を繰り返していく中で、短期間で料理が上達する術を見つける。現在は、料理を短期間で上達させたい人をサポートするべく料理教室「アメイジングフレンチ」を主催するほか、飲食店の立上げのメニュー開発や料理のコンサルティングを行う。

● 近藤 潤(エスニックレッスン担当)
ケータリングや出張料理を年間100件以上をこなしながら、雑誌等の料理ビジュアル作成などを中心に活動。インド料理やタイ料理などエスニック料理を得意とする他、和食や洋食など幅広い料理スキルを持つ。インド料理専門店での修行経験を持ち、アメイジングフレンチ全課程の修了者でもある。

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注意事項

▼当日までにご用意していただきたいこと
これまでに作ってみてイマイチだったレシピや、苦手なレシピを1つご用意下さい。(cookpadや料理本のレシピそのままで構いません。)
レッスンの後に、「旨さの方程式 実践シート」という簡単なワークがございます。当日学んだことをすぐに実践してみて、使えるようにするためものです。予めレシピをご用意いただけるとスムーズに進めることが出来ると思います。

イベント形式 レシピあり 実習
最寄り駅
  • 自由が丘会場
    • 東京都 東急東横線 自由が丘駅 徒歩8分
    • 東京都 東急大井町線 九品仏駅 徒歩2分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

・筆記用具 ・エプロン・美味しく作れなかった or 苦手なレシピ1つ

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ アジア・エスニック料理
【プロから学ぶ】インドマサラ チキンカレー 〜料理の疑問を1日で解決する1Dayレッスン〜
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イベント開催日の前日まで予約可能です。

自由が丘会場