王道のショートケーキ!ふわっふわのスポンジとナッペのコツを学びましょう!
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王道のショートケーキを学んで見ませんか?スポンジ生地、生クリーム、フルーツだけで作られるシンプルな構成のショートケーキは作り手の技術がとても反映される、シンプルで難しいアイテムだなって思います。専門学校でも試験はショートケーキにされる事が多いですし、お菓子作りの大切な基本ですね♪お教室では毎年スポンジの配合を変えて、皆様に様々なスポンジ生地のレッスンを行なっております。今回ご紹介するスポンジは、しっとり感とほろっと感のバランスが両方取れているロングセラータイプのスポンジです!イチゴの季節が終わらないうちにイチゴを使いましょう♪また、ナッペだけの反復練習に特化したクラスも別レッスンにてございますので、宜しければご覧くださいませ(^^)

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  • ショートケーキ

    ショートケーキ

    定番のイチゴショートケーキを極めましょう!スポンジケーキの配合の基本とアレンジ、泡を消さない粉合わせの方法、計算方法から、生クリームのナッペのコツ、絞り方をレッスンいたします♪口金はいくつかご用意ありますので是非好きなものを選んだくださいませ。

オーナーについて

アトリエローレルお菓子教室
オーナー

アトリエローレルお菓子教室

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<講師>加藤夏希
もとパティシエが教えるお菓子教室!家庭でプロの味を作ってみませんか??^^
<経歴>
高校生のバレンタインにお菓子作りにはまってしまい、製菓専門学校卒業後、ケーキラボ、カフェ、ホテルにてパティシエとして勤務。2013年にお菓子教室アトリエローレルを開講。各種メーカーとのタイアップや、情報誌、女性誌、TV番組や教育番組等々様々なお仕事させて頂きました、家にあるものでとびきり美味しく、お店の味に近づけるにはどうしたらいいのか日々研究中です。お菓子作りもパンも、基本がとっても大事だと思いますので、基本を中心にアレンジ方法の応用まで、そしてなぜこうなるのか?をあわせてお伝えできればと思っております。

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イベント形式 実習
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参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ お菓子
目的 基本をマスター憧れのお菓子づくり
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