発酵調味料『kombucha』韓国風ヤンニョムを作る!真空シーラーで各自持ち帰り!!
発酵調味料『kombucha』韓国風ヤンニョムを作る!真空シーラーで各自持ち帰り!!
発酵調味料『kombucha』韓国風ヤンニョムを作る!真空シーラーで各自持ち帰り!!
発酵調味料『kombucha』韓国風ヤンニョムを作る!真空シーラーで各自持ち帰り!!

発酵調味料『kombucha』韓国風ヤンニョムを作る!真空シーラーで各自持ち帰り!!

イベント形式

  • 実習
  • どなたでも
  • 大人
    9,000

このイベントを友達にも教えてあげる

私のレッスンは、

●話題の真空シーラーをヘビロテ
●プチプラなのに統一感を持たせたテーブルコーディネイト
●シンプルレシピ
●なるべく添加物をつかなわい
●発酵食品を取り入れる
●お茶を発酵させたkombuchaをつかった料理

をお伝えしております
発酵食品であるkombuchaを日々の生活に取り入れることで
無理なく腸活をできる環境を提案しています

自他ともに認める真空シーラー狂の私が
シーラーの使い方、メンテナンス、コツをお伝えします

お持ち帰りの調味料もご自身でシーラーしていただきます
お家へ帰ったらそのまま冷凍庫で保存可能です

kombuchaの活用をメインとしたレッスンではありますが、
kombuchaの味を知ってから株分けレッスンを受けたいなっという人にも
ピッタリです

<レッスン内容>
kombuchaで作る調味料を皆さんと作って、シーラーをしてお持ち帰りいただきます
そのまま冷凍できますのでお好きな時に使えます

シーラーするとくのコツもお伝えします

今回は待望のヤンニョムを作ります!
韓国の調味料ですが、糖質を控えめに作りたかったときに
kombuchaを使って作ってみたところおいしくできたのがはじまりです

アレンジも色々作れる万能調味料です

それを使った肉みそも、ごはんにも麺にもお豆腐にも合いますよ

難しいことはなく、簡単にできるのが私のモットーです
日々のごはんの作り置き、お弁当にぜひ活用してください

*◎はお持ち帰り

◎kombuchaヤンニョム(各自シーラー)
◎肉みそ(各自シーラー)

<デモと試食>

・サムギョプサル
・タンタン麺

過去のイベントなので予約できません

オーナーについて

Aya's Kitchen 真空シーラー&発酵kombucha調味料
オーナー

Aya's Kitchen 真空シーラー&発酵kombucha調味料

101フォロワー

■■■■■■■■■■■■■■■

Aya's Kitchen のレッスン一覧

■■■■■■■■■■■■■■■

〇kombucha(コンブチャ)株分けレッスン
〇発酵調味料レッスン
〇作り置き 真空シーラーレッスン

-------------------------------
〇kombucha株分けレッスン〇
-------------------------------
「Kombucha」とは昭和40年代にブームになった「紅茶キノコ」のことです。お茶を発酵させた飲み物として認知されていますが、一般的な「Kombucha」は見た目がグロテスクなため続けられない方が多いのも事実です。
Aya'sメソッドでは、見た目もカラフルで美しく、味も無限大に広がることで人気のレッスンです

kombucha は通年を通して常温で一週間程度で発酵する手軽な発酵食品です。
一般的には飲物として認知されていますが、実際お茶をベースに発酵させた発酵調味料としての多様性に心惹かれ、kombucha料理を日々研究しています

Aya's Kitchenのkombuchaの特徴は下記2種類に作り分けるメソッドです。
 *調味料に適したビネガータイプ
 *飲物としての酸味のないシャンパンタイプ

2年間で200名以上の株分けレッスンを行っており、年に一度の関西レッスンでは1日2クラスのべ40名のレッスンを開催しております。

-------------------------------
〇発酵調味料レッスン〇
-------------------------------
Kombucha単体でも調味料として利用できますが、Kombuchaの発酵を利用し酸味もなく別の調味料を作るレッスンです
醤油や味噌のように日々の生活の調味料としてなじんでほしい
日本食にもあう「お酢」としてのkombuchaを手軽に作ってほしい!

すっぱいだけでは飽きてしまうので、いろんな発酵調味料にすることで飽きずに続けてられるようアレンジレシピもお伝えします

作った調味料は、シーラーしてお持ち帰りいただきます

-------------------------------
〇作り置き 真空シーラーレッスン
-------------------------------
kombuchaと同じくらい愛してやまない「真空シーラー」も日々の生活でなくてはならないものとなっています。

*シーラーの特徴
 ・作り置きをお店のお惣菜のように冷凍できる
 ・空気を抜くことで、冷凍しても酸化せず霜がつかないため、冷凍やけがしにくい
 ・液体のものを持ち運ぶのみ便利
 ・濡れてほしくないものをシーラーすることで保護できる

日々の作り置きに大活躍のシーラーレッスンは、調味料レッスンの一部としてもご紹介しています。
プチレッスンとして不定期ですが単独レッスンも行っています。

【先生】
● AYA
生まれたときからのアトピーだっとは思えないほど、美肌と褒められる肌に生まれ変わりました。アラフォーですが20歳の時よりもお肌は安定し、日々快適に過ごしています。

数年前のアトピー悪化を期に、腸内環境に着目し、味噌、醤油、みりんなどとともに、kombuchaに出会い独自の研究を進め今のメソッドを広める活動開始

もともと和菓子職人として働いていた時期もあり、専門学校では洋菓子、パン、和菓子を学んだこともレッスンではお伝えしています

レッスンやSNSではアトピー、敏感肌のための食生活、生活習慣の改善についても日々発信しているので、それを聞きたくてレッスンに来られる方も。

なにかをプラスするアトピー対策ではなく、現代人のあたりまえをやめることでよくなることを広めたいと思っています。

自身もフケ人間といわれるほどの状態から、今は基礎化粧なし、ノーメイクすっぴんの40歳!
ノンストレスになった今、悩んでいる人に、生活のヒント、食での改善を伝えたい!

SNS発信は、勉強中の写真の印象が、スタイリッシュなものを表現していますが、私自身はおおざっぱでの食いしん坊!
はじめましての生徒さんからは、良い意味でイメージと違いましたといつも言われます。
見た目もしぐさもまったくスタイリッシュとは程遠いかと思います。。。。

インテリアは白をベースにいつもとは違った海外のサロンのような雰囲気を作っています

[経歴]
1979年生まれ、群馬県出身 
日本大学経済学部 卒
日本菓子専門学校 和菓子科専攻 卒

個人和菓子店にて職人として就職
その後、百貨店販売、営業、事務を経験

2017年 kombucha株分けレッスンを自宅で始める

2017年 大阪出張レッスン(10名)

2018年 ハッピークッキングにて外部講師として
    kombucha活用料理レッスン開始
    毎回満席の人気レッスン(各10~24名)
    

2018年 京都出張レッスン(40名)
    マルシェ同時開催

2019年 発酵調味料レッスンを開始

現在、kombucha株分けの生徒は延べ200名以上

[資格]
製菓衛生士
茶道小笠原流 教授職

Instagram:https://www.instagram.com/soubunbun/?hl=ja
Facebook :https://www.facebook.com/kombucha.aya.lowcarb/
LINE   :@ydu6995g
       http://line.me/ti/p/%40ydu6995g

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントをもっと見る

もっと見る

Aya's Kitchen 真空シーラー&発酵kombucha調味料 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

「楽しかった!」をもっと見る

注意事項

お茶を発酵させた調味料『kombucha』の活用レッスンとなります
kombuchaの株分けレッスンを受けていなくても受講可能ですが、代用が効くものと利かないものがございますのご了承ください。

kombuchaのお味を知りたいという方にもピッタリです

イベント形式 実習
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

・エプロン
・タオル

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 健康・ヘルシー料理
過去のイベントなので予約できません
発酵調味料『kombucha』韓国風ヤンニョムを作る!真空シーラーで各自持ち帰り!!
Aya's Kitchen 真空シーラー&発酵kombucha調味料

このイベントを友達にも教えてあげる

過去のイベントなので予約できません。
過去のイベントなので予約できません