お花見に☆太巻、鰆の甘酒漬け、若竹汁、桜海老、菜の花等春満載メニュー
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イベント形式

  • 実習
  • 同伴で男性OK
Sakura Kitchen
  • 大人
    6,000

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和食のリクエストレッスンです。
春の食材をふんだんに使って、美味しいおかずを作ってみませんか。
若竹汁以外は汁気も少なく冷めても美味しいので、春の行楽弁当にもぴったりです。

旬の食材をふんだんに使ったレシピに加え、太巻きの巻き方、厚焼き玉子のきれいな焼き方など、基本的な調理技術もしっかり実習して頂きます。

<太巻き>
皆さまで具を用意したら、お一人様一本太巻きを巻いて頂きます。
ご飯の量、力加減、具のバランスなど、大事なポイントがいくつかあります。
また、スーパーなどで売っている太巻きは甘すぎたり味が濃いものが多いですが、手作りすると、お砂糖や塩分を控えめに作ることができます。
具をたっぷり入れ、お弁当やおもてなしにもぴったりです。

<さわらの甘酒味噌漬け>
魚へんに春と書いて鰆(さわら)です。
今回は甘酒と味噌に漬けて、西京焼き風にします。
甘酒の作用で身がふっくら柔らかくなり、魚の臭みもなくなります。さっと焼いて頂きましょう。

<桜海老のクリームコロッケ>
香りが良く、香ばしい桜海老を使ってクリームコロッケを作りましょう!
クリームコロッケは難しそうなイメージですが、揚げないのでクリームが破裂する失敗もなく、ヘルシーです。

<厚焼き玉子>
関東風の甘目の厚焼き玉子を作ります。
太巻きの中身に入れる玉子と、おかずに入れる玉子を作ります。
玉子焼きがきれいに焼ける火加減など、ポイントをしっかりお伝えします。
お寿司屋さんで出てくるような美しい玉子焼きを作りましょう。

<若竹汁>
若竹煮はよく知られていますが、筍とわかめを上品なお吸い物で頂いてもとても美味しいです。
昆布とかつお節でお出汁をしっかり取ります。
塩分は控えめに、旬の筍の香りと食感を楽しみましょう。

<菜の花のからし和え>
菜の花が出回りだしたら春を感じます。
さっとゆがいて、ぴりっとからし和えにします。
菜の花の歯ざわりと香りを楽しみましょう。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • お一人様一本!基本の太巻

    お一人様一本!基本の太巻

    皆さまで具を用意したら、お一人様一本太巻きを巻いて頂きます。
    ご飯の量、力加減、具のバランスなど、大事なポイントがいくつかあります。
    また、スーパーなどで売っている太巻きは甘すぎたり味が濃いものが多いですが、手作りすると、お砂糖や塩分を控えめに作ることができます。
    春の行楽弁当にもぴったりです。

  • 桜海老のクリームコロッケ

    桜海老のクリームコロッケ

    香りが良く、香ばしい桜海老を使ってクリームコロッケを作りましょう!
    クリームコロッケは難しそうなイメージですが、揚げないのでクリームが破裂する失敗もなく、ヘルシーです。

  • さわらの甘酒味噌漬け

    さわらの甘酒味噌漬け

    魚へんに春と書いて鰆(さわら)です。
    今回は甘酒と味噌に漬けて、西京焼き風にします。
    甘酒の作用で身がふっくら柔らかくなり、魚の臭みもなくなります。
    ※さわらが入手できない場合は、他の白身魚や青魚で代用させて頂きますのでご了承下さい。
    漬け込みに時間がかかりますので、事前に漬け込んであります。

  • 厚焼き玉子

    厚焼き玉子

    関東風の甘目の厚焼き玉子を作ります。
    太巻きの中身に入れる玉子と、おかずに入れる玉子を作ります。
    玉子焼きがきれいに焼ける火加減など、ポイントをしっかりお伝えします。
    お寿司屋さんで出てくるような美しい玉子焼きを作りましょう。

  • 菜の花のからし和え

    菜の花のからし和え

    菜の花が出回りだしたら春を感じます。
    さっとゆがいて、ぴりっとからし和えにします。
    菜の花の歯ざわりと香りを楽しみましょう。
    ※菜の花が入手できない場合は、他の野菜(ほうれん草、小松菜など)で代用させて頂きますのでご了承下さい。

  • 若竹汁

    若竹汁

    若竹煮はよく知られていますが、筍とわかめを上品なお吸い物で頂いてもとても美味しいです。
    昆布とかつお節でお出汁をしっかり取ります。
    塩分は控えめに、旬の筍の香りと食感を楽しみましょう。

オーナーについて

Sakura Kitchen
クオリティオーナー

Sakura Kitchen

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おもてなしアメリカン&和食を簡単豪華に作りましょう!

【コンセプト】
皆さんの食卓が幸せで健康的になるよう,美味しくて楽しいお料理を作ります。
季節を感じる旬の食材を使った和食,ボリューミーでホームパーティにもぴったりなアメリカ料理が中心のレッスンです。

【先生】
● 金森 麻由子
大好きなアメリカ料理や季節を感じる和食、本格的な中華料理などを作ります。

[経歴]
服部栄養専門学校調理師科卒業。和仏中,製菓・製パンを学び,調理師免許,食育インストラクター取得。
ホームメイド協会パンコース師範科修了。和菓子教室,飾り巻き寿司教室で学ぶ。
イタリアンレストラン,日本料理店などで経験を積み,自宅で料理教室を開催。
通常のレッスンの他にケータリング業務、TV、雑誌取材、英語でのレッスン等も経験有。

シカゴ郊外への交換留学、ニューヨークでの金融機関勤務を経て、帰国後お料理の勉強を本格的に始めました。
現在も年に一度は渡米してアメリカ料理を勉強しています。
体に優しく家庭でも再現可能なお料理を作ります!

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Sakura Kitchen さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • いつも楽しい時間をありがとうございます!

    いつも全て美味しい学べる料理😍

    私は人参が苦手な人でした。
    今回の人参ドレッシング、美味しすぎてびっくりしました。
    そしていつかのキャロットケーキも。
    人参苦手が、こんな美味しいって思わせてくれてありがとう。
    人参ドレッシングが、食べたくてしょうがない。

    いつもメインは最強です(笑)

    今後とも、末永く私の先生であってください。❤️

    参加イベント: LA発カラフル創作寿司ロール4種、モチコチキン、茶わん蒸し、抹茶わらび餅、手作り人参ドレッシング

    クックDBC7VN☆

    Sakura Kitchen からのコメント

    レポートありがとうございます😊
    人参が苦手だったんですね!
    ドレッシングもキャロットケーキも気に入って頂きうれしいです。
    こちらこそ今後ともどうぞよろしくお願い致します❣️

  • 美味しさに感激‼️

    今回のレッスンは先生がアメリカ🇺🇸で食べて感動した ウィリーチーズステーキサンドイッチ🥪

    名前もお初で、お味もお初。
    どのように作るのかなぁとレッスンを楽しみにしておりました😊

    パン🥖からすべて手作りで、出来上がってから最後にかけるソースがまたサンドイッチにピッタリのお味でした。

    チキンナゲットも工夫があり、またひとつ勉強になりました。

    皆さまと和やかな雰囲気の中でレッスンができたのも、先生の細やかな心配りのおかげです😊

    次回のレッスンも楽しみです。

    今回はリクエストレッスンに快くお引き受けくださりありがとうございました😊

    参加イベント: パンから作るフィリーチーズステーキ!チキンナゲット、ウェイビーフライ、ストロベリーチーズケーキ等

    クックe81215E

  • アジで和食アメリカン五品

    今回、同じメニューでの参加2回目でしたがやはりどれも美味しく頂きました。 アジの薩摩揚とスパイシーソースは最高! デザートの黒胡麻クレームブリュレも何回食べても良いですよね! 以前も御一緒した参加者さんにもお会いでき女子会の様で楽しくレッスンを受けられる事にいつも感謝してます。
    有り難うございました。  秋山

    参加イベント: アジで和食×アメリカン5品+Saketini付き

    クック6UP28O☆

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注意事項

●ご入室は開始時間の10分前です。
準備などの都合上何卒ご理解下さい。
●ネイルをされている方はゴム手袋の着用をお願い致します。ご持参頂くか教室ではSサイズのみをご用意しております。
●髪が肩につく方は調理前に束ねるよう、ヘアゴムなどをご持参下さい。
●旬の食材が入手できない場合は他の食材で代用させて頂きます。
●キャンセルが10回以上連続している方はご予約をお断りする場合がございますのでご注意下さい。

イベント形式 実習
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン,手拭き用ハンドタオル,筆記用具,髪の長い方はまとめるゴムなど、タッパー、ジップロックなどの持ち帰り容器(食べきれない場合のみ,自己責任にてお願い致します。教室では持ち帰り容器のご用意はございません。)

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 同伴で男性OK
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 和食・日本料理
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