無農薬南高梅と無農薬手前味噌を使った梅味噌作り教室【梅干しを作るより簡単‼︎ 梅仕事デビューの方に特にオススメ講座】お持ち帰り1.8kg
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イベント形式

  • 実習
  • どなたでも
発酵食品 寺子屋
  • 大人
    6,500

このイベントを友達にも教えてあげる

<こんなことを学びます>
梅味噌の作りかたと発酵食品について学びます。
日々の暮らしに発酵食品を手軽に取り入れていくコツを分かりやすくお伝えしております。

<こんなことが出来るようになります>
梅味噌を自身で仕込めるようになります。
日本は季節を感じ、大切にする文化です。
是非、短い梅の季節を一緒に満喫致しましょう‼︎

<こんな風に教えます>
少人数制のグループで丁寧に教えます。
毎回楽しくワイワイ作業しております。
講師の一方的な説明にならずに参加者の皆さんと対話する形式で、
自由に楽しく学んで頂きます。
お一人様参加も多いので、発酵食品好きのお友達が欲しい方にもオススメです。

<持ち物>
☆エプロン
☆ハンカチ
☆果実酒ビン(2リットル以上)
※ガラスビンがオススメですが、プラスチックでも可能

<定員>
基本 10名
(要望と開催スペースに応じて変わります)

<出来上がり梅味噌量>
約1.8kg

<こんな方を対象としております>
☆梅仕事デビューしたい方
☆梅干しを作ってみたいけど、腰が重くチャレンジ出来ていない方
☆生きた発酵食品が好きな方
☆毎日の食生活に生きた発酵食品を取り入れて行きたい方
等々
どなた様でもウェルカムです♡

<当日のスケジュール>
ご挨拶

仕込み作業

試食

片付け

終了

過去のイベントなので予約できません

オーナーについて

発酵食品 寺子屋
オーナー

発酵食品 寺子屋

77フォロワー

使う食材は徹底的にこだわって揃えてます‼︎
食材は無農薬が当たり前。
更に精製過程を確認したものを使用してます。

「発酵食品は体に良い」
一度は聞いたことがあるフレーズだと思います。

しかし、本当の意味で発酵食品を取ってる方は現在少ないのが日本の現状です。

例えば味噌は2000年もの長い間、日本人の食生活を支えてきた伝統食品です。

当教室を通して、食の安全性や栄養学、そして何より日本古来の伝統食の魅力を日々伝えております。

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発酵食品 寺子屋 代表 大澤 梢

・発酵食Executive Adviser
・月経血コントロール講師
・予防医学Adviser

1985年東京都墨田区生まれ 元巫女
幼少期より医学、栄養学、食育学、海洋生物学、古代史、服装史、近代史等々、五教科に含まれない学問を学ぶ事に興味を持ち意欲的学び続ける。

ファッションデザイナーとして世に出るが、糸や布を生成する為に使われる大量の化学物質、綿花を生成する為に使われる大量の化学肥料等々、デザイナーの中では取り分け珍しい【化学物質オタク】だった為、大量の化学物質を使用して成り立っている原材料の現状に疑問を持ち始める。

やはり『地球環境や人体により貢献出来る事がしたい』とファッションデザイナーを引退。

女性の為の予防医学「月経血コントロール」講師として再び壇上に立ち始める。
医学や人体学、海洋生物等、多種にわたる月経血コントロール座学セッションのうちの一つ「現代の栄養学&菌食育」が評判になる。
セッション受講者以外の一般の方も同内容を学べる場をと料理教室として独立。
それが当教室の原型となり今に至る。

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発酵食品を使ったパーティー料理等の出張も行なっております。

☆講師紹介余談☆
好きな食べ物: 麹、菌、my梅干、my干し柿
好きな菌: テトラジェノコッカス・ハロフィルス
好きな飲み物: 出汁、GalvaninaBlu
好きな人体学用語: ミトコンドリア
趣味: 知らないことを勉強する事
休日の過ごし方: 取り敢えず神社に行く

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注意事項

とても貴重な食材を扱っております。
お申込み後の急なキャンセルは出来るだけ無いよう御協力お願い申し上げます。

イベント形式 実習
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

☆エプロン
☆ハンカチ
☆果実酒ビン(2リットル以上)
※ガラスビンがオススメですが、プラスチックでも可能

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

注意事項でOK

☆お子様連れのご参加も、ご一緒に作業する事も可能でございます。
☆会場はキッチンスペースになりますので火器や刃物等もございます。
☆キッズスペース等のご用意はございません。ご了承下さい。
☆ご参加の際はお子様から目を離さない様お願い申し上げます。
怪我等のトラブルの際もこちらでは一切責任を負いかねますので予めご了承ください。

カテゴリ 健康・ヘルシー料理
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