◆包丁研ぎ講座 包丁研ぎの基礎を習得しよう 砥石を使って包丁研ぎ
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◆包丁研ぎ講座 包丁研ぎの基礎を習得しよう 砥石を使って包丁研ぎ

◆包丁研ぎ講座 包丁研ぎの基礎を習得しよう 砥石を使って包丁研ぎ

イベント形式

  • 実習
  • どなたでも
あさひ
  • 一人
    3,600
  • ◆包丁研ぎ+魚の三枚おろし講座 一人
    4,800
  • あさひ料理教室

    埼玉県鴻巣市

    埼玉県 高崎線 北本駅 徒歩5分

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

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◆教える内容:
・「荒砥」「中砥」「仕上げ砥」の順に研いでいきます。
・包丁研ぎは難しくありません。チャレンジしてください。
・包丁研ぎのコツを知ることで切れ味の良い包丁に戻すことが出来ます。
・包丁を研ぐ際の角度や手の押さえ方
・目の粗さが違う砥石の使い方や役割
・砥石の選び方や使い方などの話もしながら「包丁研ぎ」実習を行います。
・包丁の、どの部分をどれくらい研ぐのかを実習していただきます。
※包丁はステンレスか鉄(鋼ハガネ)製の包丁を持参してください。セラミック包丁は対象外です。

◆こんな方を対象としています
・包丁研ぎで疑問をお持ちの方にはぜひ、参加をおすすめします。
・包丁研ぎに自信がない
・研いでも切れ味がイマイチ
・自己流の癖を直したい
・魚の三枚おろしに興味関心のある人(魚の三枚おろし初めての方OKです)

◆当日の流れとタイムライン
講習時間は約120分を予定しています。
10分:挨拶と本日の流れについて
10分:砥石と包丁研ぎについて
90分:デモンストレーションと包丁研ぎ実習:
10分:まとめと質問
※時間は包丁研ぎの完成度等により前後します。
※「魚の捌き方」参加者はプラス60分ほど(試食、片付け含む)

オーナーについて

あさひ
オーナー

あさひ

18フォロワー

斉藤幸展(さいとう・ゆきのぶ)
調理師専門学校、元教員
西洋料理専門調理師、調理技能士
教員認定資格
専門調理食育推進員
埼玉県北本市 市民大学きたもと学苑 市民教授
1999年、埼玉県 北本市に「あさひ料理教室」を設立する。
2011年2月埼玉県 鴻巣市に「あさひ料理教室」を移転し、現在に至る。

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あさひ さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 簡単なのに本格的❗

    初めての参加です☺️
    一人で心細かったですが、とても気さくな先生で、すぐに安心できました💡
    手打ちうどん、ハードル低くなりました💕材料もシンプルですし、美味しくて楽しくて😄来て良かったなーと思います!休日に家族や友達と作ってみたいです🎶
    料理教室をやっているということもあるのか、説明が分かりやすかったです!
    粉の種類や器具等、使いやすいもの、何でも答えてくださり、聞きやすい環境です👍
    駅からは分かりやすい道ですし、優しくオススメしたい先生です!
    また参加する予定ですので、宜しくお願いします✨
    先日はありがとうございました🌹🌻🌵🐓

    参加イベント: ◆手打ちうどんレッスン 親子 カップルOK

    こんぶ

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注意事項

<銃刀法違反は?>
包丁持参中に警官から職務質問を受けても「包丁研ぎ研修参加」との正当理由があるので、銃刀法違反にはなりません。ご安心ください。

イベント形式 実習
最寄り駅
  • あさひ料理教室
    • 埼玉県 高崎線 北本駅 徒歩5分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

・包丁を1-2本ご持参下さい。
・自宅の砥石を確認してもらいたい方は持参してください。
・包丁は新聞紙。段ボール、タオル等で包んで持参してください。
・砥石はこちらで用意いたしますが、マイ砥石がある方は、持参してもOKです。
・エプロンと雑巾
・ネギ、トマトなど(切れ味確認用)

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子様連れOK

カテゴリ 家庭料理
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あさひ

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イベント開催日の2日前まで予約可能です。

あさひ料理教室