◆魚のさばき方 入門編
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イベント形式

  • 実習
  • どなたでも
あさひ
  • 一人
    4,000

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初心者大歓迎!料理の幅を広げて人生楽しく!
魚を初めて捌く方でも大丈夫です。
下ごしらえ 三枚おろし 切り方など
実習時間は約2時間を予定しております。
魚2尾~3尾を捌きます。
※その日の仕入状況によってアジ、サンマ、イワシ、カレイ、サバなど魚種は変わります。
※捌きたい魚があればコメントください。(仕入等の関係で対応できない場合あり)
※同じ魚を繰り返して2匹捌きたいなど、要望があればコメントください。
※イワシやサンマなど手開きを希望の場合はコメントください。
※タイやサーモンくらいの大きさの魚まで捌き方お伝えできますが、その場合、別途材料費がかかります。魚を持参していただいてもOKです。
一つ一つの工程をゆっくり丁寧に進めていきます。

捌いた魚は、刺身、煮つけ、照り焼きなどに調理して試食いたします。
カメラなどで記録を撮ってOKです。

丸魚を使って包丁の持ち方→下処理→2枚おろし→3枚おろし→刺身の切り方まで実施します。
分からなことや疑問に思っていること等、聞きながら進めてまいります。
魚の魅力をお伝えいたします!

過去のイベントなので予約できません

オーナーについて

あさひ
オーナー

あさひ

15フォロワー

斉藤幸展(さいとう・ゆきのぶ)
調理師専門学校、元教員
西洋料理専門調理師、調理技能士
教員認定資格
専門調理食育推進員
埼玉県北本市 市民大学きたもと学苑 市民教授
1999年、埼玉県 北本市に「あさひ料理教室」を設立する。
2011年2月埼玉県 鴻巣市に「あさひ料理教室」を移転し、現在に至る。

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あさひ さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 簡単なのに本格的❗

    初めての参加です☺️
    一人で心細かったですが、とても気さくな先生で、すぐに安心できました💡
    手打ちうどん、ハードル低くなりました💕材料もシンプルですし、美味しくて楽しくて😄来て良かったなーと思います!休日に家族や友達と作ってみたいです🎶
    料理教室をやっているということもあるのか、説明が分かりやすかったです!
    粉の種類や器具等、使いやすいもの、何でも答えてくださり、聞きやすい環境です👍
    駅からは分かりやすい道ですし、優しくオススメしたい先生です!
    また参加する予定ですので、宜しくお願いします✨
    先日はありがとうございました🌹🌻🌵🐓

    参加イベント: ◆手打ちうどんレッスン 親子 カップルOK

    こんぶ

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注意事項

特に希望が無ければ、同じ魚を2-3匹、捌いて手順をおぼえていただきます。

イベント形式 実習
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンカチ 筆記用具 タッパ(持ち帰り用)
マイ包丁で実施したい方は、ご持参ください。

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
カテゴリ 家庭料理
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