ナポリ風ラザニア、ミラノ風カツレツ、パンとリンゴのケーキ
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ナポリ風ラザニア、ミラノ風カツレツ、パンとリンゴのケーキ

ナポリ風ラザニア、ミラノ風カツレツ、パンとリンゴのケーキ

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    5,000

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このレッスンは過去に行った別々のレッスンのリクエストメニューにより再構成したレッスンになります。ナポリ風ラザニアは肉団子がゴロゴロ入ったラザニア、ミラノ風カツレツは本来仔牛肉ですが、レッスンでは豚ロースで。澄ましバターで焦げずにバターの風味を付けこんがり揚げていきます。定番な付け合わせルッコラとトマトのサラダを添えて。ドルチェはパンを使ったリンゴのケーキなどを作ります。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • ナポリ風ラザニア

    ナポリ風ラザニア

    肉団子が入ってるのが特徴のナポリ風ラザニア。
    粉からパスタを作り、パスタマシンで伸ばします。
    失敗のないベシャメルソースの作り方も。
    肉団子やチーズ、ベシャメルソースを層にしてオーブンへ。
    アツアツボリューミーな一品。

  • ミラノ風カツレツ

    ミラノ風カツレツ

    北イタリアミラノの仔牛のカツレツ。レッスンでは豚ロースで作ります。肉を肉叩きで叩いて薄く伸ばします。叩くと肉も柔らかく。元来の作り方に従い澄ましバターを使って、焦がさずにバターのコクと風味をプラスします。酸味を利かせたルッコラとトマトのサラダを付け合わせに、色取りと、揚げ物をさっぱりと。

  • マカファーメ

    マカファーメ

    「空腹を満たす」という意味のあるケーキ。本来は家で余って硬くなったパンを再利用するもの。りんごやレーズン、ナッツなど入り、名前の通り腹持ちの良いケーキ。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1248フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

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ラ フォンティーナイタリア料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • イカ墨パスタ、昨日下準備して、さっそく本日のお昼ごはんにしました🙏✨飾りが乾燥パセリになっちゃってますが、美味しく再現できました!KALDIで材料も入手できました!
    ベリーのチョコレートケーキも昨日さっそく焼いて、冷やして食べました!簡単で美味しくて最高です😀笑。ベリー×チョコレーの組み合わせって、素晴らしいな〜としみじみ思いました。写真では全然分かりませんが、冷凍イチゴと冷凍ブルーベリを使いました!🍓普通のチョコレートケーキよりも美味しいです。今後の定番なりそうです。ありがとうございました!

    参加イベント: イカ墨パスタ、甘エビとアボカドのタルタル、ムール貝の香草パン粉焼き、ベリーのチョコレートケーキ

    Izumi

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    早速作られたんですね。
    どちらも美味しくできて良かったです。
    定番に入れていただき嬉しいです!
    またお待ちしています。

  • 今日が初参加でした。手際よく本格的なイタリアンを家庭で再現できるよう、簡単明瞭に教えていただきました。イタリアの田舎風煮込み料理は、見た目よりもあっさりとしたお味で、ご飯にも合いそうです。また、タルトは生地がサクサク美味しくて、おもてなしやクリスマスにも良さそうです。楽しい時間でした。ありがとうございました。

    参加イベント: ぺスカトーラ、グラーシュ、カラメルトマトとモッツァレラのタルト

    クックAYF3KT☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    本日はありがとうございました。煮込みは色々応用してお家で作っていただきたいです。レッスンではリゾットやニョッキ、ラビオリなどお家で再現しやすいメニューもありますので、また是非いらしてください。

  • 復習つくレポです😄ボンゴレロッソ、教わった通りに作り、うまくできました!あさりの砂抜きに自信がなかったのですが、ジャリ感一切なく、きれいに砂が抜けてました〜。オレンジのチーズケーキも、果汁をちゃんと煮詰めて作り、美味しくできました!爽やかで日々のおやつにちょうどいいです。見た目もオレンジの粒々が可愛らしい🍊どちらも少ない材料で気軽に作れるのが嬉しいです。今月は復習が追かないほどですが、楽しんでます😄またよろしくお願いします🎃

    参加イベント: ボンゴレロッソ、タリアータ、カラメルトマトのタルト、オレンジ風味のリコッタチーズケーキ

    Izumi

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    早速復習していただきありがとうございます。ボンゴレ、とても美味しそうに仕上がってますね!なるべく作りやすい材料、やり方でできるようやっていきたいと思いますので、今後もどうぞ宜しくお願い致します。

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持ち物

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イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ イタリア料理
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