春のおもてなし春膳「桜おこわ」「秀麗豚のフキ味噌」「イサキのかぶら蒸し桜風味」葛100%「葛きり」全5品
春のおもてなし春膳「桜おこわ」「秀麗豚のフキ味噌」「イサキのかぶら蒸し桜風味」葛100%「葛きり」全5品
春のおもてなし春膳「桜おこわ」「秀麗豚のフキ味噌」「イサキのかぶら蒸し桜風味」葛100%「葛きり」全5品
春のおもてなし春膳「桜おこわ」「秀麗豚のフキ味噌」「イサキのかぶら蒸し桜風味」葛100%「葛きり」全5品

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イベント形式

  • デモ
  • レシピあり
  • 女性限定
  • 大人1名様
    5,000

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桜の季節がまいりました。「アレーズ」の庭では「サクランボの実」が日ごとに膨らんでおります。
4月にふさわしい桜の花や葉を使い、旬の白身魚で「春のかぶら蒸し」「桜おこわ」をご紹介いたします。
また、富山県産「ほたるいか」や春のお魚・うどなどで女性に不足しがちな鉄分を補う「南部鉄器鍋」を使用して「和風ブイヤベース」。
東京では2店しか扱われていない名古屋「秀麗豚」をこんがりと焼いてふきのとうで作る「フキ味噌」を添えていただきます。
デザートは「葛きり 手作り黒糖シロップ添え」
銀座 鯛茶漬けで有名な「料亭うち山」のミシュラン☆シェフ内山氏に3年間教えていただいた匠の技をお伝えできれば嬉しいです。
それでは、皆様にお目にかかれますことを楽しみにお待ちしております。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • くずきり

    くずきり

    手作りの黒砂糖シロップでつるつの「くずきり」をお召し上がりください。

  • 春の和風ブイヤベース仕立て

    春の和風ブイヤベース仕立て

    春に美味しいアサリやほたるいか・山うどなどを使った和風のブイヤベースです。

  • 豚肩ロースのこんがり焼き フキ味噌添え

    豚肩ロースのこんがり焼き フキ味噌添え

    豚肩ロースは小麦粉をはたき香ばしく焼きます。添えるのは春を代表する山菜「ふきのとう」苦味を魅力として仕立て、味噌と合わせた大人味の「フキ味噌」春の息吹を感じてくださいね。

  • 出汁の取り方

    出汁の取り方

    しっかりとした昆布の旨味をじっくりと引き出した本格的な出汁の取り方です。

  • 春の白身魚の蕪蒸し 桜風味

    春の白身魚の蕪蒸し 桜風味

    桜の花や葉を使った春の蕪蒸しです。

  • 桜おこわ

    桜おこわ

    塩漬けの葉や花を使って春らしいおこわご飯を作ります。

オーナーについて

おもてなし料理教室「アレーズ」
クオリティオーナー

おもてなし料理教室「アレーズ」

231フォロワー

四季折々の花樹を眺めつつ、圧力鍋で時短・絶品各国料理

【コンセプト】
季節を奏でる庭が見えるオープンキッチンで
A5和牛、大山鶏や岩中豚等厳選素材や有機調味料を使用。
インド、伊、仏、タイ、中華や和食など各国料理を時短で簡単な圧力鍋を駆使してご提案します。

【先生】
● 西川 桂子
元CAが世界中を旅する、無添加&旬素材を時短・ボリューミィー・豪華で美味しい!欲張りメニューをご紹介

[経歴]
日本航空(株)にCAとして10年間乗務
出産後育児専念のため退社
レヌ・アロラ氏にインド料理を学ぶ
ベターホーム協会 ケーキ教室師範科修了
品川区立小学校で1年間非常勤職員として勤務
JALウエイズでアルバイトCAで復帰
おもてなし料理教室「アレーズ」を主宰
ハーブコーディネーター
食育インストラクター
タカコナカムラホールフードスクールにて「みりんマエストロ」
野菜コーディネーター
食品衛生責任者
出張シェフサービス「マイシェフ」に参加
文芸春秋社「CREA」9月号料理教室掲載(2016年)
ミスターパートナー社「ヒットの予感」2017年版 料理教室掲載

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注意事項

駐車場2台分ございます。

イベント形式 デモ レシピあり
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お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

筆記用具

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人限定

ペットについて
  • 該当場所: 洗足教室
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 猫2匹
  • 補足事項: 空気清浄機を設置しておりますが、アレルギーをお持ちの方は事前にお知らせくださいませ。
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遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
カテゴリ 和食・日本料理
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