三枚おろし完全攻略! 4尾捌いて鯵フライ、おふくろの味の豆五目煮たっぷり250gをお持ち帰り♪他 ふっくらアサリご飯とお味噌汁
三枚おろし完全攻略! 4尾捌いて鯵フライ、おふくろの味の豆五目煮たっぷり250gをお持ち帰り♪他 ふっくらアサリご飯とお味噌汁
三枚おろし完全攻略! 4尾捌いて鯵フライ、おふくろの味の豆五目煮たっぷり250gをお持ち帰り♪他 ふっくらアサリご飯とお味噌汁
三枚おろし完全攻略! 4尾捌いて鯵フライ、おふくろの味の豆五目煮たっぷり250gをお持ち帰り♪他 ふっくらアサリご飯とお味噌汁

三枚おろし完全攻略! 4尾捌いて鯵フライ、おふくろの味の豆五目煮たっぷり250gをお持ち帰り♪他 ふっくらアサリご飯とお味噌汁

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
藤沢の台所
  • どなたでも
    5,500
  • 藤沢教室/最低開催人数 2名

    神奈川県藤沢市

    神奈川県 小田急線 長後 より徒歩8分/町田~長後 小田急線急行18分/藤沢~長後 小田急線急行9分/横浜~長後 相鉄線と小田急線急行(大和乗り換え)31分

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

このイベントを友達にも教えてあげる

魚を捌く事に特化したレッスン、第一弾は基本の三枚おろしをマスターしましょう。デモンストレーションの後、時間を少しずつずらして、一人ひとりお教えいたします。4尾捌いてすべてフライにしますが、揚げたてはサクサクふんわりでとても美味しいので、教室で1つはご試食いただき、残りはお土産としてお持ち帰りください。尚、鯵を追加したい方は事前にお知らせください。(時価)
お帰りになってから夕飯の支度が楽になるよう、豆五目煮もたっぷり4人前お持ち帰りいただきます。アサリご飯をご家族分も必要な方は事前にお知らせください。1人前追加で300円です。
※鯵フライは本来背開きですが、今回お持ち帰りの手段として、三枚おろしをフライにします。背開きフライを習得したい方は【魚の王道メニュー丸っとマスター!煮、焼、蒸、揚、4種の調理で食べ比べ♪】にご参加ください。

このイベントで作る料理

  • 徹底的に三枚おろし!

    徹底的に三枚おろし!

    三枚おろしとは、画像の様に左右の身と骨の3枚になる捌き方です。魚の選び方から始まり、4尾の鯵を皮を引くところまで習得していただきます。初心者様も当教室で第一歩を踏み出しませんか?

  • サクふわ鯵フライ

    サクふわ鯵フライ

    軽い食感にする為の衣の付け方と、油の温度が肝です。揚げたての美味しさをご堪能下さい。

  • ふっくらアサリご飯

    ふっくらアサリご飯

    魚貝の炊き込みご飯は具が固くならないような調理法を選ばなければなりません。ひと手間かけて美味しく作りましょう。
    レッスンではお1人0.5合(茶碗1杯)ですが、お持ち帰りになりたい方は1人前\300で追加できますので2日前までにお知らせください。

  • おふくろの味 お豆の五目煮

    おふくろの味 お豆の五目煮

    豆料理は前日から準備が必要なので面倒なイメージがありますが、工夫次第で1時間で出来てしまうんです。
    ただ、どんな時もという訳ではないのでレッスンにいらして、きちんと豆の状態を見極める事を覚えていただきたいのです。
    お1人タップリ250gのお持ち帰りです。

オーナーについて

藤沢の台所
クオリティオーナー

藤沢の台所

610フォロワー

※ cookpad Do閉鎖後、ブログにてレッスン内容の紹介→クスパでの御予約という流れになります。

ブログ

https://profile.ameba.jp/ameba/fujisawa-no-daidokoro

クスパ

https://cookingschool.jp/do/s/school/index?schoolId=14533

おかずとして☆おつまみとして☆みんなが嬉しい家庭料理!

【コンセプト】
居酒屋メニューはお酒好きの方だけのもの?そんな事はありませんよね!【藤沢の台所】では栄養バランスを考慮し、ご家庭でも美味しく召し上がっていただける様、アレンジを加えてお伝えしています。

【先生】
● 廣田知子
居酒屋経営の経験から、季節の常備菜、お造り等の魚料理、ホルモン料理、串ものを得意としています。

[経歴]
様々なジャンルの飲食店を経営する家庭環境に育ち、自らも居酒屋業に従事していた経験、そして長年学んだ華道を盛り付けや、テーブルコーディネートに活かしたいとの思いから2004年【クッキングスクールbuona mamma】開校(生徒数80名)

2014年 9月【cookpad料理教室 藤沢教室】開校

2017年 4月【藤沢の台所】開校(旧cookpad料理教室 藤沢教室)

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藤沢の台所 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 藤沢の台所では、今まで食べたことの無いお肉の新しい部位をたびたび教わりますが、今回の部位も初めて食べました。😋豆豉煮込みも初めてでしたが、濃いめの深い味わいがおつまみにはもちろん、ご飯にもピッタリと合います。
    すぐに作りたくて、お肉売り場を探してみたところ、ありました❗️今まで何で気づかなかったのかと思うほどいつも買うお肉コーナーに❗️さっそく調理してみました。出来上がりはホロホロ柔らかく味わい深く…ご飯が進んでしまいました😆
    その他のおつまみ5選はどれも簡単に作れるけど、やはり広田先生のレシピは美味しい工夫がいっぱいで、ひと味違いました。😊
    日々の食卓に活用させていただきます🎵

    参加イベント: 【居酒屋直伝!】豚の豆豉(トーチ)煮込み&初夏のサッパリおつまみ5選

    POP.K

    藤沢の台所 からのコメント

    早々にお作りいただけて、嬉しいです😃 豚バラ肉やスペアリブでも美味しく出来ますので、同じ様に調理してみてくださいね!

  • 目から鱗の料理のコツを色々と教えて頂きました。これまで自己流で適当だった鯵の捌き方も、今後はお刺身でも上手に出来そうです。
    また、どのお料理もプロの味で品数も多く大満足でした。

    先生のお人柄は勿論、常連の参加者の皆さんもとても良い方ばかりで、教室の雰囲気が素晴らしく良いです。お陰様で初めてでも安心して楽しむことができました。

    それから、今回は教室運営の勉強も兼ねて参加させて頂いたのですが、先生が親身になって相談に乗って下さり、的確なアドバイスも頂いて大変勉強になりました。
    ありがとうございました!

    この度はお世話になりました(^-^)
    また是非参加したいです!

    参加イベント: 【居酒屋直伝!】鶏の鍬焼き&〆鯵の黄身酢がけ 他、初夏を彩る小鉢達

    あけみ君

    藤沢の台所 からのコメント

    森田先生、この度はご参加ありがとうございました😊 鎌倉おだしの会、素晴らしいですね!当教室での学びがお役に立てると幸いです。

  • 初めての参加でしたが、和やかで楽しい雰囲気の中、先生のデモンストレーションで料理が出来上がっていきます。
    お料理もですが、先生が作られる順番、段取り、手際の良い動きがとても良い勉強になりました。日常役立つ小さなおかず達。即、役立ちます。
    優しいお味も良かったです。
    ありがとうございました。

    参加イベント: ホントに使えるお惣菜!〖生姜編〗ジンジャーシロップお持ち帰り他、全6品

    クックQTPBTO☆

    藤沢の台所 からのコメント

    ご参加ありがとうございました。当教室の和気藹々の雰囲気、楽しんでいただけて私も嬉しいです!BBQレッスン等、またのご参加をお待ちしています。

「楽しかった!」をもっと見る

注意事項

実習メインですが、10分以上遅刻の場合、レッスンが滞ってしまう為、申し訳ございませんが見学となります。

10分前からの入室をお願いしております。

お車でお越しの際の事前連絡は不要です。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 藤沢教室/最低開催人数 2名
    • 神奈川県 小田急線 長後 より徒歩8分/町田~長後 小田急線急行18分/藤沢~長後 小田急線急行9分/横浜~長後 相鉄線と小田急線急行(大和乗り換え)31分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、必要な方は保冷剤

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

注意事項でOK

お子様が調理に参加することはご遠慮ください

カテゴリ 家庭料理
三枚おろし完全攻略! 4尾捌いて鯵フライ、おふくろの味の豆五目煮たっぷり250gをお持ち帰り♪他 ふっくらアサリご飯とお味噌汁
藤沢の台所

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イベント開催日の2日前まで予約可能です。

藤沢教室/最低開催人数 2名