梅雨時期と暑い夏の食欲がない時にも元気が出るメニューです!!
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イベント形式

  • レシピあり
  • 実習
  • 女性限定
  • 参加費
    4,800

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ピザ生地は配合と発酵でもっちり感を出し、焼き方で香ばしい香りを立てます。
夏向きにトマトソースとチーズ、苦みのあるサラダとりんごとナッツのサラダ仕立ての2種類作ります。爽やかなピザなので暑い時期に軽く召し上がって頂けるかと思います。
メインはハーブでマリネした豚ヒレ肉を低温で加熱してしっとりした豚ハムを作ります。
ほんのりハーブの香るお肉とヨーグルトレモンソースが夏の疲れた身体を癒します。
アボカドを発酵調味料と牛乳で簡単にコクのある栄養冷製スープを作ります。
果物の様に甘くなったパプリカを自家製のすし酢でマリネにします。
シャキシャキの玉ねぎと絶妙なバランスで食欲のない時でも後引く美味しさです。
デザートは手作りグラノーラ、甘さの加減は調節可能で甘くないグラノーラのアレンジもご紹介します。
今回も化学調味料、人工添加物、生クリーム、バター等使わず発酵調味料と天然の調味料だけで作ります。季節と栄養バランスを考えて構成しました。健康に興味のある方是非お待ちしております。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 豚ヒレ肉のハーブマリネのハム ヨーグルトレモンソースで

    豚ヒレ肉のハーブマリネのハム ヨーグルトレモンソースで

    豚ヒレ肉をハーブとニンニクでマリネして低温で加熱します。
    しっとりほんのりハーブの香りが食欲をそそります。
    そのままでも、またサンドイッチやサラダなど使いまわしのきく便利な一品です。
    今回は初夏らしいヨーグルトレモンの爽やかなソースをかけて召し上がって頂きます。

  • パプリカのサラダ

    パプリカのサラダ

    パプリカを果物の様に甘く調理し、すし酢を作って生の玉ねぎと和えます。玉ねぎのシャキシャキと甘いパプリカ、すし酢のさわやかな酸味に少量のオリーブオイルでコクを出します。夏の強い日差しから守るビタミンCとβカロテン豊富なパプリカ。沢山作って冷蔵庫に冷やしておけば夏の常備菜として活躍間違いなしの一品です。

  • 簡単すし酢

    簡単すし酢

    すし酢を作って冷蔵庫に入れておけば、和え物、酢の物、炒め物、サラダ、すしご飯等々、大活躍です。
    食欲がない夏の暑い時期に便利に使いまわしのきく上、食材の腐敗も防ぐ効果もありますので是非お試しください。

  • ピザソース

    ピザソース

    簡単にピザソースを作ります。ピザだけでなくトースト、パスタ、炒め物、スープ、グラタン、煮物等にお使いいただけます。イタリアンな香りのする飽きの来ないソースに仕上げます。多めに作っておけば小分けにして冷凍も出来るのでちょい足しメニューにも便利です。

  • トマトソースのシンプルピザ

    トマトソースのシンプルピザ

    ピザソースとチーズのシンプルなピザを作ります。生地はもっちりとさせる様、配合と発酵を、パンとは違った香ばしさが出るよう焼き方も工夫しました。配合も焼き方も簡単ですので、気軽に作っていただけます。
    生地は空焼きしておけば冷凍も可能です。ホームパーティーなど人が集まる際にも喜ばれる事と思います。

  • サラダピザ

    サラダピザ

    ベビーリーフやルッコラなど少し苦みのあるサラダリーフとりんご、ナッツを粒マスタード、はちみつ、バルサミコ酢のドレッシングで和えたサラダをピザの上にのせます。
    ピザとサラダは絶妙な相性で夏向きのピザになります。

  • アボカドの冷製スープ

    アボカドの冷製スープ

    思い立ったら10分以内で出来る栄養スープです。アボカドと野菜の甘み、発酵食品のコクで冷たくのど越しの良いスープを作ります。夏の暑い時にも火を使わずに出来るのであと一品の際に重宝します。

  • 手作りグラノーラ

    手作りグラノーラ

    オートミール、数種類のドライフルーツ、ナッツを入れてグラノーラを作ります。混ぜ合わせてオーブンで焼くだけで簡単に作れますが、ガリガリの食感が後引く美味しさです。今回はデザートとしてアイスクリームと一緒に召し上がって頂きますが、牛乳、豆乳、ヨーグルトなどでも。甘くないお食事バージョンにも応用可能です

オーナーについて

町田料理教室フェリーチェ
オーナー

町田料理教室フェリーチェ

143フォロワー

調理の基本とコツで素材の美味しさをお伝えます。

【コンセプト】
楽しく調理して美味しく食べてきれいな身体を作るをモットーにしています。
天然の調味料や発酵食品を使い、栄養、色彩のバランスを考えて主菜、副菜2品、主食、デザートの5品で構成しています。

【先生】
● 羽多野奈緒美
調理の基本と工夫を凝らし、少ない調味料で素材の美味しさを引き出す事を心がけています。

[経歴]
2010年 町田調理師専門学校卒業
2011年 立川国際製菓通信科卒業
レストラン、焼き菓子店勤務
町田市でフェリーチェ料理教室を主宰

資格
調理師
製菓衛生師
野菜ソムリエ
薬膳インストラクター
雑穀マイスター

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町田料理教室フェリーチェ さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 先日は、久しぶりに先生のレッスンを受講させていただき、ありがとうございました❗どれも美味しく、またまた目から鱗な情報が沢山。とても勉強になりました。お酢が大好きなので、さっそくお魚と切り干し大根を復習しました‼️家族にも大好評でした。また、受講できる日を楽しみに仕事頑張ります‼️😄

    参加イベント: 野菜たっぷりで夏バテ気味の身体が喜ぶメニューです❕

    クック82DMAT☆

    町田料理教室フェリーチェ からのコメント

    暑い中ご参加下さりありがとうございました🙇‍♀️地味な青魚や切り干し大根等のメニューでしたが、ちょっとした調理の工程で違いを感じて頂き嬉しいです。今後とも宜しくお願い致します❣️

  • 以前から先生イチオシだってキノコのスープ、生徒全員が大絶賛でした。
    夏は冷たくすると、キノコの旨味と栄養が沢山とれますね。
    先月に引き続き、お酢のレパートリーが増えてとても嬉しいです。
    何をたべも美味しく、家庭でもおもてなしにもできるメニューでした。
    今回もご馳走さまでした。

    参加イベント: 夏野菜たっぷり 酸味を利かせた爽やかなメニューです。

    クックN06ST7☆

    町田料理教室フェリーチェ からのコメント

    暑い中教室にご参加下さり、またご投稿頂きありがとうございました🙇‍♀️調理方法と塩使いで素材の美味しさを実感して下さって嬉しいです。これからも身体が喜ぶメニューを提供出来ますよう努力してまいります。

  • 今回も全てにおいて、美味しく、盛り付けも美しいメニューでした。
    パリパリチキンは早速、作りましたが、焼き加減もちょうど良く出来て家族にも好評でした。オレンジ🍊バルサミコのソースも爽やかでチキンとの相性も抜群でしたきのこのスープも簡単なのに濃厚な味で、皆さん納得していました!デザートもお手軽なので思い立ったらすぐに作れそうで、楽しみが増えました。また、手軽に美味しくできるメニューが習いたいです。

    参加イベント: 夏野菜たっぷり 酸味を利かせた爽やかなメニューです。

    nanacyann

    町田料理教室フェリーチェ からのコメント

    猛暑の中ご参加頂きありがとうございました🙇‍♀️喜んで頂けて嬉しい限りです。スープとデザート以外は色々な酸味を効かせていますので、酷暑の中お作り頂けると幸いです☺️今後とも宜しくお願い致します🤲

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注意事項

2時終了を予定しておりますが、万が一少し遅れる場合はご理解の程宜しくお願い致します。

イベント形式 レシピあり 実習
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お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

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筆記用具

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ おもてなし料理
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