鯵の三枚卸しの実習あります
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鯵の三枚卸しの実習あります

鯵の三枚卸しの実習あります

イベント形式

  • レシピあり
  • 実習
  • どなたでも
割烹 英 料理教室
  • 参加費
    6,000

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鯵の三枚卸しの実習を含む、全5品のお料理をご紹介します。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 鯵のさんが焼き

    鯵のさんが焼き

    鯵を卸してなめろうを作る要領でさんが焼きにします。

  • 蛸、蕪、ワカメの梅煮

    蛸、蕪、ワカメの梅煮

    市販のボイルタコを梅煮にします。

  • 長芋素麺

    長芋素麺

    長芋を細く千切りし、めんつゆで召し上がる。

  • 天豆のクリームチーズ和え

    天豆のクリームチーズ和え

    ボイルした天豆をクリームチーズと山葵で和える

  • もずく雑炊

    もずく雑炊

    もずくと生姜でさっぱりとした雑炊です。

オーナーについて

割烹 英 料理教室
オーナー

割烹 英 料理教室

89フォロワー

本格和食を実習を交えて基礎から教えます。

【コンセプト】
和食を基礎から学びたいと言うお客様のニーズからこの教室を始めました。よって、当教室では出汁の取り方や下処理の仕方、魚の卸し方などの実習を折り込んだ内容となっております。最後にご試食もしていただきます。

【先生】
● 土生英之
湯河原の名店「しらこ」の出身。様々な和食店で15年修行後、2013年「割烹 英」として独立。

[経歴]
山形大学工学部卒業後、板前の世界に入る。日本料理みゆき甑島(新宿)・日本料理木の花(横浜ベイシェラトン)・日本料理摩耶(新橋)・割烹しらこ(湯河原)・精進料理泉仙(瀬田)・そば割烹しんとみ(用賀)で修行。
2013年三軒茶屋に『割烹英』として独立。
2016年から料理教室を初めて2年目に突入。
女優の杉本彩さんにも生徒として参加していただきました。

このオーナーについて詳しく見る

割烹 英 料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 鯛のお造り

    下関に住んでいたので、魚が好きです。鯛をおろすのはハードルが高く今まで出来ませんでしたがこれからはお造りも作れそうです。鯛しゃぶや竜田揚げなどレートリーも増えました。先生の盛り付け、味付けなど参考になりました。楽しかったです。

    参加イベント: 鯛を丸々一匹卸してみませんか?

    クックC68S3G☆

  • 参考になりました。

    丁寧にわかりやすく教えていただいたので参加して良かったです。
    楽しかったし、おいしかったです。

    参加イベント: 鯛を丸々一匹卸してみませんか?

    クックMjgpt

  • 目も舌も大満足

    和食も魚料理も大好きですが
    魚をさばいたりするのは苦手で、
    最初から切り身の魚を買うか
    魚屋さん任せにするか。
    そんなことではいけないと
    鰯の手開きにチャレンジしました。
    大変、勉強になりました。
    プロの料理人の技って本当に素晴らしいし、出来上がった料理の盛り付けも
    もちろん味も、大満足でした。
    また参加したいです。
    今回、習ったことは少しずつ、
    自宅で復習していきます。
    ありがとうございました。

    参加イベント: 菜の花・山菜・筍を使った献立にプラス実習で鰯の手開きをします。

    クックLCHD61☆

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注意事項

・万が一怪我をしてしまった際は自己責任とさせていただきます。
・参加人数が3名に満たない場合は中止とさせていただきます。
・進行状況により時間がオーバーしてしまった際はご了承ください。

イベント形式 レシピあり 実習
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

・エプロンまたは汚れてもいい服装
・筆記用具
・お使いの包丁(貸し出しの包丁もあります)
・万が一怪我をしてしまった際の絆創膏など

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子様連れOK

カテゴリ 和食・日本料理
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