北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉗
北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉗
北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉗
北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉗

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉗

イベント形式

  • レシピあり
  • 実習
  • どなたでも
  • 参加費
    6,800

このイベントを友達にも教えてあげる

7月は北海道から直送の新鮮な塩水ウニ、アスパラ、カネキタ北島農場よりこだわりの豚ヒレ肉が届きます。ウニは甘いトウモロコシのムースに添え、ウニそのものの旨味を味わっていただきます。アスパラはベーコンやホワイトソースと合わせたキッシュに、豚ヒレ肉はピスタチオやアーモンドをまとわせた香ばしいオーブン焼きにミニトマトの付け合せを。その他そら豆ピューレソースのペンネや、デザート、ドルチェはマンゴーガナッシュが溶け出す白いフォンダンショコラを作ります。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • アスパラのクロスタータ

    アスパラのクロスタータ

    クロスタータはイタリアのタルトの一種ですが、
    アスパラのクロスタータは北海道の新鮮なアスパラと、
    ホワイトソースやベーコン、チーズなどと具沢山に仕上げたキッシュの
    ような感じに仕上がりに。
    生地はパスタスフォーリア(パイ生地)から丁寧に作ります。

  • トウモロコシのムース、塩水ウニ添え

    トウモロコシのムース、塩水ウニ添え

    夏が旬のムラサキウニが塩水に浸かり直送で届きます。
    塩水ウニはウニ本来の旨味、甘味がひときわ。
    そんな塩水ウニの美味しさを邪魔せず、
    相性の良いトウモロコシムースを作り、ウニと一緒に
    冷たい前菜に仕上げます。

  • 豚ヒレ肉のオーブン焼きピスタチオとアーモンドのクロスタ

    豚ヒレ肉のオーブン焼きピスタチオとアーモンドのクロスタ

    北海道の余市にあるカネキタ北島農場のこだわりの豚ヒレ肉を使い香ばしい
    オーブン焼きを作ります。
    ピスタチオやアーモンドの香ばしい衣(クロスタ)を付けて焼き上げます。
    付け合わせにミニトマトをカラメルに状にオーブンで焼き上げるカラメルトマトを添えて。

  • 空豆クレーマソースのペンネ

    空豆クレーマソースのペンネ

    茹でた空豆をピューレ状にし、旨味を引き出したベーコンと合わせソースを作ります。
    香り良いエクストラバージンオイルをたっぷり加え、茹で汁と乳化させトロリと仕上げます。
    パスタは失敗の少ないショートパスタのペンネ。
    初心者のかたでも簡単に。

  • とろけるマンゴーガナッシュの白いフォンダン

    とろけるマンゴーガナッシュの白いフォンダン

    ホワイトチョコレートのフォンダンショコラの中に、マンゴーピューレのガナッシュを入れ、
    焼き上げます。
    トロトロのマンゴーガナッシュにご満悦。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1249フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

このオーナーについて詳しく見る

ラ フォンティーナイタリア料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 今回も北海道から届いた海の幸、山の幸が生かされたメニューの数々。
    特に白子入りのフランは臭みもなく、なめらかな口当たりで、コンフィした鮭はふんわりでした。私にとっては、どちらもワンパターンになりがちな食材なので、ぜひ週末にチャレンジして家族を喜ばせたい!と思います。
    早速、春菊のサラダを作りました。春菊も、コンビーフも、新たな食し方の発見でした。
    来月もまた楽しみにしています。

    参加イベント: 北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉜

    ringo

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    先日はレッスンにご参加くださりありがとうございました。さっそくサラダを作っていただいたんですね。また他のメニューも家族の方に作っていただければと思います。嬉しいコメントありがとうございました。

  • イカ墨パスタ、昨日下準備して、さっそく本日のお昼ごはんにしました🙏✨飾りが乾燥パセリになっちゃってますが、美味しく再現できました!KALDIで材料も入手できました!
    ベリーのチョコレートケーキも昨日さっそく焼いて、冷やして食べました!簡単で美味しくて最高です😀笑。ベリー×チョコレーの組み合わせって、素晴らしいな〜としみじみ思いました。写真では全然分かりませんが、冷凍イチゴと冷凍ブルーベリを使いました!🍓普通のチョコレートケーキよりも美味しいです。今後の定番なりそうです。ありがとうございました!

    参加イベント: イカ墨パスタ、甘エビとアボカドのタルタル、ムール貝の香草パン粉焼き、ベリーのチョコレートケーキ

    Izumi

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    早速作られたんですね。
    どちらも美味しくできて良かったです。
    定番に入れていただき嬉しいです!
    またお待ちしています。

  • 今日が初参加でした。手際よく本格的なイタリアンを家庭で再現できるよう、簡単明瞭に教えていただきました。イタリアの田舎風煮込み料理は、見た目よりもあっさりとしたお味で、ご飯にも合いそうです。また、タルトは生地がサクサク美味しくて、おもてなしやクリスマスにも良さそうです。楽しい時間でした。ありがとうございました。

    参加イベント: ぺスカトーラ、グラーシュ、カラメルトマトとモッツァレラのタルト

    クックAYF3KT☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    本日はありがとうございました。煮込みは色々応用してお家で作っていただきたいです。レッスンではリゾットやニョッキ、ラビオリなどお家で再現しやすいメニューもありますので、また是非いらしてください。

「楽しかった!」をもっと見る

注意事項

アルコールがお苦手なかたは予めお知らせ下さい。

イベント形式 レシピあり 実習
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子様連れOK

カテゴリ イタリア料理
過去のイベントなので予約できません
北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉗
ラ フォンティーナイタリア料理教室

このイベントを友達にも教えてあげる

過去のイベントなので予約できません。
過去のイベントなので予約できません