初夏の野菜たっぷりの4品!トマト酢豚 きゅうりと海老のサラダ
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初夏の野菜たっぷりの4品!トマト酢豚 きゅうりと海老のサラダ

初夏の野菜たっぷりの4品!トマト酢豚 きゅうりと海老のサラダ

イベント形式

  • レシピあり
  • 実習
  • どなたでも
海月+1vege料理教室
  • 参加費
    5,500

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夏の代名詞のような野菜3品 トマト、きゅうり、ゴーヤの料理です。

トマトは昼と夜の寒暖の差がある時期の方が濃厚で酸味と甘みのバランスがいいのです。
トマトの酸味と甘みをぎゅーっと濃縮させて作る酢豚です。
初夏しか味わえない爽やかな酢豚です。
きゅうりのハーブサラダはハーブをたっぷりと使う香り食感も良いサラダです。

ゴーヤと卵の炒め物はゴーヤをシャキシャキ瑞々しく炒めるかコツをご紹介いたします。
もう一品は簡単に出来る和え麺を作ります。

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このイベントで作る料理

  • トマトの酢豚

    トマトの酢豚

    トマトのヘタ、種使って作るトマトの酸味と旨味が濃厚な酢豚です。
    優しい酸味と甘味のバランスの良い一品です。

  • きゅうりと海老のハーブサラダ

    きゅうりと海老のハーブサラダ

    きゅうりと海老とハーブを豆乳ドレッシングでまとめます。
    豆乳ドレッシングはきゅうりの青臭味を甘い香りに変化⁉︎させます。

  • ゴーヤとたまごの炒め物

    ゴーヤとたまごの炒め物

    ゴーヤと卵だけのシンプルな炒め物です。
    ゴーヤの色が鮮やかでシャキシャキさせる炒め方をご紹介いたします。
    写真

  • カリカリじゃこのせ夏野菜の和え麺

    カリカリじゃこのせ夏野菜の和え麺

    夏野菜を生で刻み麺とかりかりじゃこをのせた麺です。
    ご飯にももちろん合います。
    お好みで青梅で作る梅醤油をかけて召し上がっていただきます。

オーナーについて

海月+1vege料理教室
クオリティオーナー

海月+1vege料理教室

881フォロワー

野菜の特徴を生かしたプロの技をお教えします!

【コンセプト】
教室はナチュラルな木の温もりを感じる明るい空間となっています。野菜をふんだんに使い、ヘルシーでありながら肉や魚もバランス良く堪能できる、和食の域を超えた独自のスタイルの料理教室です。

【先生】
● 毛利 奈津美
野菜の特徴を活かした和食料理

[経歴]
女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得
2000年、東京・青山に「畑のおばんざい 海月」を母と開店
2012年 シニア野菜ソムリエ取得

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、
野菜の旨みを引き出す調理方法「+1vegeメソッド」を考案
+1vege 料理教室を主宰

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参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 和食・日本料理
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