ウィーン菓子の濃厚マラコフトルテと、爽やかなジャスミンゼリー
ウィーン菓子の濃厚マラコフトルテと、爽やかなジャスミンゼリー

ウィーン菓子の濃厚マラコフトルテと、爽やかなジャスミンゼリー

イベント形式

  • レシピあり
  • 実習
  • どなたでも
  • 参加費
    6,500

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15cm一台お作りいただきます!ウィーン旅行にて 街中にありましたクラシカルなケーキの再現です。日本ではあまり馴染みがないですよね!濃厚でまったりとした味わいがとても美味しいケーキです。 パータビスキュイを良いバランスで中に敷き込み詰めていただきまして、その上にはラム酒が香る、ムースのような素材が入ります。「ムースのよう」という表 現は、実はムース部分に薄力粉が入るのです。それでまったりとした食感を作ります、結構珍しいやり方なので、みなさまあたらしい学びになるかと思います! そしてケーキの周りにはクリームでナッペをしていきます。基本のナッペと絞りも学んでゆきましょう♪クリームとラム酒のヴァニラムースのコラボがおいし く、お酒の量は上限可能です。同時に、ジャスミンのゼリーもおまけにやりましょう^^

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このイベントで作る料理

  • マラコフトルテ

    マラコフトルテ

    ウィーン菓子のマラコフトルテ です。なかなかこの名前、聞いたことがある方は少ないかもしれませんが、ムースのような、でもそれより少しもったりしたような、絶妙な所感をお楽しみいただけます。

  • ジャスミンゼリー

    ジャスミンゼリー

    ジャスミンティーを使った、簡単でさわやかなゼリーです♪

オーナーについて

アトリエローレルお菓子教室
オーナー

アトリエローレルお菓子教室

210フォロワー

<講師>加藤夏希
もとパティシエが教えるお菓子教室!家庭でプロの味を作ってみませんか??^^
<経歴>
高校生のバレンタインにお菓子作りにはまってしまい、製菓専門学校を卒業後ケーキラボ、カフェ、ホテルにてパティシエとして勤務。2013年にお菓子教室アトリエローレルを開講。各種メーカーとのタイアップや、雑誌、TV番組や教育番組等様々なお仕事させて頂きました。
家にあるものでとびきり美味しく、お店の味に近づけるにはどうしたらいいのか日々研究中です。お菓子作りもパンも、基本がとっても大事だと思いますので、基本を中心にアレンジ方法の応用まで、そしてなぜこうなるの?をあわせてお伝えできればと思っております。

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注意事項

生地、クリームの仕込みな基本的に共同作業で進めておりますので(仕上げはお一人でになります)ネイルをされている方はゴムorビニール手袋着用をお願いできればと思います。またお菓子レッスンの性質上、個々の作業スピードのよって終了時間が前後する可能性がございます、お急ぎの場合はお声がけくださいませ!

イベント形式 レシピあり 実習
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、タオル、必要であればカメラ、保冷剤
(持ち帰り用の箱と袋は用意しております。)

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ お菓子
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