トマト酵母で発酵ピザソース&ピザ作りワークショップ講座
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イベント形式

  • 実習
  • どなたでも
  • 参加費
    6,500 5,500
  • 丸の内校

    東京都千代田区

    東京都 山手線 有楽町 徒歩2分

    東京都 有楽町線 有楽町駅 徒歩1分

    東京都 日比谷線 日比谷駅 徒歩1分

予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします。また、イベント7日前から予約一覧ページでご確認いただけます。

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★トマト酵母を使ったプチごはん付き★

1年中出回っているトマトですが、日本での露地栽培の旬は6月~8月の夏。
旬のトマトから酵母を起こしてピザを作ってみませんか♪

トマト酵母はお一人ずつ瓶に仕込んでお持ちかえりいただきます。
夏の酵母起こしの注意点や発酵の見極め、活用法もお話させていただきますので、
ご自宅で育ててくださいね。

ピザ生地もこねてビニール袋でお持ち帰りいただきます。
ご自宅で発酵させてお好きな具をトッピングして焼き上げてください。

美肌効果が期待できる米麹やトマトを使った<発酵ピザソース>の作り方もご紹介!
作り置きしておけばうま味たっぷりのミネストローネやブイヤベースも簡単です!

トマト酵母のプチランチもお楽しみに♪

【講座内容】
①講義:トマト酵母の起こし方
②実習:トマト酵母仕込み・ピザ生地作り
③実食:試食(トマト酵母を使った発酵レシピの解説・レシピ付き)

開催校
東京本部丸ノ内校
開催日時
2019年6月7日(金) 14:00~16:00
開催場所
丸ノ内「にっぽんのひとさら」 千代田区丸の内3-1-1国際ビルB1

お持ち帰り品
トマト酵母液・ピザ生地
講師
発酵ライフアドバイザープロフェッショナル 原田浩子

オーナーについて

発酵ライフ推進協会
オーナー

発酵ライフ推進協会

40フォロワー

食べるもので腸は変わります。腸が変わると便通が良くなったり、肌が明るくなったり、ダイエットにもつながるなど嬉しいことばかり。でも面倒なことはイヤ!それなら”発酵ごはん”がピッタリ!時短・簡単・でも美味しい、発酵ごはんはじめませんか?
発酵ライフ推進協会では、生甘酒や生揚げ醤油、手作り味噌などの発酵調味料講座を開催しています。ワークショップ講座では、トマト酵母でピザソース&ピザ作りをしたり、発酵弁当の作り方をレクチャーします。また、当会の特徴として、「その道のプロ」とコラボレーションした講座が多数あります。わさび漬けの老舗である田丸屋本店さんの「本格わさび漬け作り講座」や東京23 区内で唯一の味噌蔵である『糀屋三郎右衛門』さんとコラボレーションした「糀屋三郎右衛門の麦味噌作り」など大人気講座となっています。
発酵食品には腸内環境改善だけでなく免疫力UPや美肌効果など多くの効果があると言われています。そしてお料理が苦手!な方にこそ発酵料理を是非試していただきたいと思います。発酵調味料は旨味成分が強いので、素材に加えるだけで美味しい料理が完成します。ぜひ皆様のご予約お待ちしております。

発酵ライフ推進協会代表
是友麻希(これとも まき)

発酵ライフ推進協会 代表
料理研究家
発酵食文化研究家の第一人者として活躍。
大学時代には「日本食文化」研究に勤しみ、卒業後、「銀座すしもと」にて修業。
日本料理と魚料理の基礎を学ぶ。
2005年より魚専門料理教室「Ristorante我が家」を主宰し、生徒数3000人を超える予約の取れない料理教室として多数メディアに出演。地域特産品開発アドバイザーとして新商品・レシピの開発支援に力を注ぎ、全国で講演会やセミナーを多数開催。「cheeza」(江崎グリコ)や「まる」CM料理(白鶴酒造)などの開発に関わる。2017年5月、東京丸の内にて、発酵と魚の飲食店「にっぽんのひとさら」をオープン。

<書著>
「今日の発酵食ごはん」(ワニブックス)、「フライパンひとつで魚料理」(池田書店)しっかり食べても美しくやせるハリー式ダイエット・レシピ」(PHP研究所)、「うま味レシピ」(日東書院)、「酵素いきいき生甘酒」(主婦の友社)「凍り野菜レシピ」(池田書店)、「お料理教室をはじめたい!」(成美堂出版)、「おいしく楽しく通いたくなる料理教室」(GAPジャパン)

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注意事項

イベント形式 実習
最寄り駅
  • 丸の内校
    • 東京都 山手線 有楽町 徒歩2分
    • 東京都 有楽町線 有楽町駅 徒歩1分
    • 東京都 日比谷線 日比谷駅 徒歩1分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り手提げ

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子様連れOK

カテゴリ 家庭料理
目的 パン作りを趣味に食の知識や幅を広げる

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イベント開催日の3日前まで予約可能です。

丸の内校