初めての天然酵母パン教室。自家製米麹酵母で作るフルーツカンパーニュ。+季節の手仕事、実山椒。爽やかな香りの実山椒を使ったちりめん山椒や調味料も作ります♪青梅の甘露煮も!赤字覚悟で季節もの盛りだくさん♪
初めての天然酵母パン教室。自家製米麹酵母で作るフルーツカンパーニュ。+季節の手仕事、実山椒。爽やかな香りの実山椒を使ったちりめん山椒や調味料も作ります♪青梅の甘露煮も!赤字覚悟で季節もの盛りだくさん♪
初めての天然酵母パン教室。自家製米麹酵母で作るフルーツカンパーニュ。+季節の手仕事、実山椒。爽やかな香りの実山椒を使ったちりめん山椒や調味料も作ります♪青梅の甘露煮も!赤字覚悟で季節もの盛りだくさん♪
初めての天然酵母パン教室。自家製米麹酵母で作るフルーツカンパーニュ。+季節の手仕事、実山椒。爽やかな香りの実山椒を使ったちりめん山椒や調味料も作ります♪青梅の甘露煮も!赤字覚悟で季節もの盛りだくさん♪

初めての天然酵母パン教室。自家製米麹酵母で作るフルーツカンパーニュ。+季節の手仕事、実山椒。爽やかな香りの実山椒を使ったちりめん山椒や調味料も作ります♪青梅の甘露煮も!赤字覚悟で季節もの盛りだくさん♪

イベント形式

  • レシピあり
  • 実習
  • どなたでも
★★Yuko★★
  • 大人
    5,000
  • 赤羽・ ブラッスリー ジゴ

    東京都北区

    東京都 京浜東北線 赤羽駅 徒歩10分

    東京都 東京メトロ・埼玉高速鉄道 赤羽岩淵駅 徒歩0分

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

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天然酵母ってなんだか難しそうって敬遠してませんか?
ちょっとしたポイントさえ覚えてしまえば、思ったよりずっと簡単に天然酵母パンを焼けますよ♪

なんといっても、発酵の香りがたまりません。何にもしないで、待つだけで、こんなに美味しくなるなら、天然酵母にしない手はありません!

是非、この感動をシェアしましょう!

今回は、買うと結構いいお値段のドライフルーツやナッツたっぷりのカンパーニュを焼きます。
自分で作れば、たっぷり食べられるし、お土産にしても喜ばれます(^^)

教室では、最初に、講師が準備した生地を成形、焼成していきます。発酵を待つ間に、酵母のおこし方の説明や、生地捏ねをしていきます。
お持ち帰りは、ご自身が成形、焼成したパンと、捏ねた生地になります。

また、発酵を待つ間に、発酵調味料、柚子胡椒ならぬ山椒胡椒も作っちゃいます(^^♪ こちらもお土産につきます♪

緑のダイヤと言われる生の実山椒は、1年で今の時期しか出回りません。
生ならではの、柑橘類を思わせる独特の爽やかな香りがたまりません。

この貴重な実山椒を使って、山椒胡椒と、山椒ジェノベーゼを作ってお持ち帰りいただきます♪

また、オマケに炊飯器で作る青梅の甘露煮も!(こちらは試食とレシピにてご説明です。)

季節のオススメ盛りだくさんのクラスになります(*^^*)

教室のあとは、ブラッスリー・ジゴの豪華ランチをお楽しみください♪

このイベントで作る料理

  • 天然酵母のドライフルーツパン

    天然酵母のドライフルーツパン

    レーズン、クランベリー、クルミのたっぷりはいった全粒粉使用の
    天然酵母パンです。

  • 山椒胡椒

    山椒胡椒

    山椒の香りが爽やかな柚子胡椒の山椒バージョンです。

  • 山椒ジェノベーゼ

    山椒ジェノベーゼ

    山椒の香りの効いたジェノベーゼソース。パスタはもちろん、サラダや豆腐、餃子にも!よく合います(*^^*)

  • ちりめん山椒

    ちりめん山椒

    山椒のピリリと効いたちりめんじゃこです。

  • 米酵母液

    米酵母液

    お米と麹で作るシュワシュワの酵母液です。

  • 青梅の甘露煮

    青梅の甘露煮

    炊飯器で簡単に作ります(^^)

オーナーについて

★★Yuko★★
オーナー

★★Yuko★★

155フォロワー

《コンセプト》

食べたら笑顔になる、ホッと安らぐ、優しい気持ちになれる、美味しいものを伝えたい!

簡単に作れて、美味しくって、元気になるもの伝えて、「美味しい!」って言ってもらえることが、本当に嬉しいのです(^^)

材料は安心できる国産の素材、無農薬ものを可能な限り使っています。

《経歴》

外資系企業に総合職として勤務後、料理好きが高じて、料理の世界に入るべく渡仏。
パリのコルドンブルーで料理・製菓の全課程終了。グランディプロム取得。
パリ1つ星レストランに1年間勤務。
帰国後、出産、育児をするかたわら、生協の食育活動に従事、料理教室主催。

食品衛生責任者資格取得。
製菓の製造販売許可取得。
マルシェでのパン販売、カフェへの菓子卸し業を営む。

オーガニックカフェ勤務、カフェにて各種イベント主催。
現在、子育てとブラッスリージゴでのお仕事に奮闘中。

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注意事項

イベント形式 レシピあり 実習
最寄り駅
  • 赤羽・ ブラッスリー ジゴ
    • 東京都 京浜東北線 赤羽駅 徒歩10分
    • 東京都 東京メトロ・埼玉高速鉄道 赤羽岩淵駅 徒歩0分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、布巾、筆記用具、パンお持ち帰り用の袋

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子様連れOK

カテゴリ パン
初めての天然酵母パン教室。自家製米麹酵母で作るフルーツカンパーニュ。+季節の手仕事、実山椒。爽やかな香りの実山椒を使ったちりめん山椒や調味料も作ります♪青梅の甘露煮も!赤字覚悟で季節もの盛りだくさん♪
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イベント開催日の2日前まで予約可能です。

赤羽・ ブラッスリー ジゴ