【家庭用 真空シーラー】レッスン  お土産たっぷり!台湾オーガニック商品をシーラーしてお持ち帰り★
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【家庭用 真空シーラー】レッスン  お土産たっぷり!台湾オーガニック商品をシーラーしてお持ち帰り★
【家庭用 真空シーラー】レッスン  お土産たっぷり!台湾オーガニック商品をシーラーしてお持ち帰り★

【家庭用 真空シーラー】レッスン お土産たっぷり!台湾オーガニック商品をシーラーしてお持ち帰り★

イベント形式

  • 実習
  • どなたでも
  • 大人1名
    4,000
  • 自宅サロン

    神奈川県川崎市高津区

    神奈川県 田園都市線  梶が谷駅 徒歩13分

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

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<レッスン内容>
kombuchaを使った調味料レッスンのときに
やっている真空シーラーの使い方レッスンですが
ちょっと時間が足りないなーって
思う分もあったのと
ちょうどオーガニックでおいしい
台湾の食材が手に入ったので
今回シーラー強化レッスンを開催です

kombuchaの株分けレッスン後なので
そのまま受けていただいてもいいですし
もちろんシーラーレッスンだけでもOKです

下記商品をシーラーしてお持ち帰り!
商品自体、オーガニックで
素材もしっかりしたものなので
とってもお得ですよ

<持ち物>
・筆記用具

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お持ち帰り品
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①ドライXOじゃん

台湾のうまみがギュっと詰まった
珍しいドライタイプのXOジャン
これ自分で作ろうと思うと原材料が高い!
私も実はいろいろと施策をしていましたが
原材料の高さにちょっとおののき気味でした
手軽に本場の味になるのも魅力です

油分があり、細かいものをシーラーする
コツをお伝えします

②オーガニック 台湾金柑の蜜煮

オーガニックの台湾キンカン蜜漬は
私の衝撃だった品です。
日本でいうところの蜜漬けって甘いだけでしょ?
これね、塩入なの!
ほんのり甘じょっぱいの!
聞くところによると、
のどに良いキンカンは
塩がないとのどに効果を発揮しないそうです

ごつごつしているものを
脱気してシーラーする方法をお伝えします

③オーガニック台湾柚子の蜜煮

台湾柚子の蜜漬けを使って
kombuchaビネガーを注いで
水分を使ったシーラーを
体験してもらいます

④オーガニックレモンとバラのハーブティ

レモンとバラにkombuchaビネガーを注ぎ
お持ち帰り★しゅわしゅわしたkombuchaになります

水分をつかったシーラーのコツを伝えます

オーナーについて

Aya's Kitchen 真空シーラー&発酵kombucha調味料
オーナー

Aya's Kitchen 真空シーラー&発酵kombucha調味料

95フォロワー

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Aya's Kitchen のレッスン一覧

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〇kombucha(コンブチャ)株分けレッスン
〇発酵調味料レッスン
〇作り置き 真空シーラーレッスン

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〇kombucha株分けレッスン〇
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「Kombucha」とは昭和40年代にブームになった「紅茶キノコ」のことです。お茶を発酵させた飲み物として認知されていますが、一般的な「Kombucha」は見た目がグロテスクなため続けられない方が多いのも事実です。
Aya'sメソッドでは、見た目もカラフルで美しく、味も無限大に広がることで人気のレッスンです

kombucha は通年を通して常温で一週間程度で発酵する手軽な発酵食品です。
一般的には飲物として認知されていますが、実際お茶をベースに発酵させた発酵調味料としての多様性に心惹かれ、kombucha料理を日々研究しています

Aya's Kitchenのkombuchaの特徴は下記2種類に作り分けるメソッドです。
 *調味料に適したビネガータイプ
 *飲物としての酸味のないシャンパンタイプ

2年間で200名以上の株分けレッスンを行っており、年に一度の関西レッスンでは1日2クラスのべ40名のレッスンを開催しております。

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〇発酵調味料レッスン〇
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Kombucha単体でも調味料として利用できますが、Kombuchaの発酵を利用し酸味もなく別の調味料を作るレッスンです
醤油や味噌のように日々の生活の調味料としてなじんでほしい
日本食にもあう「お酢」としてのkombuchaを手軽に作ってほしい!

すっぱいだけでは飽きてしまうので、いろんな発酵調味料にすることで飽きずに続けてられるようアレンジレシピもお伝えします

作った調味料は、シーラーしてお持ち帰りいただきます

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〇作り置き 真空シーラーレッスン
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kombuchaと同じくらい愛してやまない「真空シーラー」も日々の生活でなくてはならないものとなっています。

*シーラーの特徴
 ・作り置きをお店のお惣菜のように冷凍できる
 ・空気を抜くことで、冷凍しても酸化せず霜がつかないため、冷凍やけがしにくい
 ・液体のものを持ち運ぶのみ便利
 ・濡れてほしくないものをシーラーすることで保護できる

日々の作り置きに大活躍のシーラーレッスンは、調味料レッスンの一部としてもご紹介しています。
プチレッスンとして不定期ですが単独レッスンも行っています。

【先生】
● AYA
生まれたときからのアトピーだっとは思えないほど、美肌と褒められる肌に生まれ変わりました。アラフォーですが20歳の時よりもお肌は安定し、日々快適に過ごしています。

数年前のアトピー悪化を期に、腸内環境に着目し、味噌、醤油、みりんなどとともに、kombuchaに出会い独自の研究を進め今のメソッドを広める活動開始

もともと和菓子職人として働いていた時期もあり、専門学校では洋菓子、パン、和菓子を学んだこともレッスンではお伝えしています

レッスンやSNSではアトピー、敏感肌のための食生活、生活習慣の改善についても日々発信しているので、それを聞きたくてレッスンに来られる方も。

なにかをプラスするアトピー対策ではなく、現代人のあたりまえをやめることでよくなることを広めたいと思っています。

自身もフケ人間といわれるほどの状態から、今は基礎化粧なし、ノーメイクすっぴんの40歳!
ノンストレスになった今、悩んでいる人に、生活のヒント、食での改善を伝えたい!

SNS発信は、勉強中の写真の印象が、スタイリッシュなものを表現していますが、私自身はおおざっぱでの食いしん坊!
はじめましての生徒さんからは、良い意味でイメージと違いましたといつも言われます。
見た目もしぐさもまったくスタイリッシュとは程遠いかと思います。。。。

インテリアは白をベースにいつもとは違った海外のサロンのような雰囲気を作っています

[経歴]
1979年生まれ、群馬県出身 
日本大学経済学部 卒
日本菓子専門学校 和菓子科専攻 卒

個人和菓子店にて職人として就職
その後、百貨店販売、営業、事務を経験

2017年 kombucha株分けレッスンを自宅で始める

2017年 大阪出張レッスン(10名)

2018年 ハッピークッキングにて外部講師として
    kombucha活用料理レッスン開始
    毎回満席の人気レッスン(各10~24名)
    

2018年 京都出張レッスン(40名)
    マルシェ同時開催

2019年 発酵調味料レッスンを開始

現在、kombucha株分けの生徒は延べ200名以上

[資格]
製菓衛生士
茶道小笠原流 教授職

Instagram:https://www.instagram.com/soubunbun/?hl=ja
Facebook :https://www.facebook.com/kombucha.aya.lowcarb/
LINE   :@ydu6995g
       http://line.me/ti/p/%40ydu6995g

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Aya's Kitchen 真空シーラー&発酵kombucha調味料 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 真空シーラー&発酵kombuchaレッスン

    Aya先生 今日はありがとうございました。冷凍肉をそのままローストビーフに調理していけることを知って驚きました。お料理の合間にも色々なアドバイスやヒントを惜しみなく教えてくださったり、レストランでいただくお料理のような試食もご馳走なり、とてもお得なレッスンと思いました。次回の株分けレッスンに参加しようと思います。

    参加イベント: 発酵調味料『kombucha』パセリソースで4変化 サラダからメインまで★真空シーラーで各自持ち帰り!!

    クック327NYW☆

  • コンブチャ奥深い‼️

    アットホームで、楽しいレッスンでした。
    株分けを受講しその後のソース作り。

    ローストビーフの美味しさに感動です。

    パセリ好きの私としては、そのまま、舐めたいぐらいですが、
    青物嫌いの方でも、すっごく美味しくいただけます、きっと。

    先生の彩りに、食欲増すばかり、

    ヘルシーな自然発酵ビネガーだから、とっても安心感がありました。

    皆さんで、ワイワイ、とても和やかな時間でした。

    次のソースに期待中。

    参加イベント: 発酵調味料『kombucha』パセリソースで4変化 サラダからメインまで★真空シーラーで各自持ち帰り!!

    Keiko

  • 内容ギッシリ、試食盛りだくさんな大満足レッスン♪

    真っ白なインテリアで統一された素敵な空間で、色とりどりのカラフルなコンブチャとそのビネガーを活用した美味しいお料理を頂きました。コンブチャのイメージと言えば、健康に良さそうだけど、なんだか見た目は気味の悪い気持ち悪い飲み物。。。味も単調。。。そんな私の価値観を180度変えてしまったAya先生の美しいコンブチャ!!!そして飲むだけではないビネガーをどう料理に活用できるかのヒントもたくさん貰えました。もちろん座学もパートも、コンブチャの効能始め、作り方のポイントや保存の注意点、瓶の選び方や洗浄方法までとても詳しく教えて下さいます。

    参加イベント: kombucha株分けレッスン(お茶を発酵させた飲料、調味料レッスン)

    でぃんでぃん

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カテゴリ 健康・ヘルシー料理
【家庭用 真空シーラー】レッスン  お土産たっぷり!台湾オーガニック商品をシーラーしてお持ち帰り★
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