チェンマイの人気グルメ! ゲーンハンレー (豚煮込みカレー)、トマトと挽肉のチリディップ
チェンマイの人気グルメ! ゲーンハンレー (豚煮込みカレー)、トマトと挽肉のチリディップ
チェンマイの人気グルメ! ゲーンハンレー (豚煮込みカレー)、トマトと挽肉のチリディップ
チェンマイの人気グルメ! ゲーンハンレー (豚煮込みカレー)、トマトと挽肉のチリディップ

チェンマイの人気グルメ! ゲーンハンレー (豚煮込みカレー)、トマトと挽肉のチリディップ

イベント形式

  • レシピあり
  • 実習
  • 女性限定
Ta's Thai Kitchen
  • 参加費
    5,900

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私の出身のチェンマイのメニューを教えて欲しいというリクエストから作ったメニューです。 北部料理は祖母と母の味が美味しくて、お店ではあまり食べたいと思わないほどです。 そのレシピを皆様のご紹介したいと思います。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • ゲーンハンレー(タイ北部ポークカレー) 

    ゲーンハンレー(タイ北部ポークカレー) 

    ゲーンハンレーは豚のバラ肉を一口大にカットし、生姜、にんにく、香りの良いスパイスとともにマリネし味を馴染ませた後に、じっくりと柔らかくなるまで煮込んで仕上げたカレーです。ココナッツミルクは使用せずに、甘みとほんのりと酸味を効かせた味付けが特徴的です。 グリーンカレーなどに代表されるタイカレーなどど違

  • ナムプリック・オング (トマトと挽肉のチリディップ)

    ナムプリック・オング (トマトと挽肉のチリディップ)

    チェンマイに行ったら是非食べたいもうひとつの代表的な料理はナムプリックオンです! トマトベースのチリペーストと豚ひき肉を一緒に煮込んだチリソースです。もち米と生野菜をつけて食べるのが主流です。

  • ピークガイ・トート・ナムプラー(手羽先のナムプラー焼き)

    ピークガイ・トート・ナムプラー(手羽先のナムプラー焼き)

    手羽先をナンプラーで漬け込んで焼くだけですが、これは簡単で美味しい! ビールのおつまみにピッタリです!

  • タオ・スワン (緑豆のココナッツミルクかけ)

    タオ・スワン (緑豆のココナッツミルクかけ)

    緑豆の甘い汁とココナッツミルクのちょっぴり塩気が 絶妙の温かいデザートです。

オーナーについて

Ta's Thai Kitchen
オーナー

Ta's Thai Kitchen

89フォロワー

サワディーカー!一緒にタイ料理を作りながら、タイのお話や文化を楽しみませんか?

タイ出身の私が本場の味をお教えします!

【コンセプト】

簡単なのに本格的で美味しいタイの家庭料理からおもてなしまでのメニューをご紹介します。
実際にお家で作って頂ける事を目的としておりますので、デモンストレーション式ではなくしっかりと実習して頂きます!

美味しさはもちろん、見た目も大事にしています。タイの食器を使って、テーブルコーデイネートも一緒に学ぶことが出来ます。

【先生】

● Okuda Rasamita (Ta)

 タイ チェンマイ出身、2007より日本在住

[経歴]

★ 日系の航空会社にて客室乗務員

★ タイ、バンコク MLP Dinakara The Royal Exquisite Thai Cooking School終了

★ 2016年より Ta's Kitchen 料理教室開催

★ TADAKU外国人料理教室 タイ料理ホスト

★ 雑誌などの掲載

私のタイ料理は、母直伝のレシピを元に日本にある食材を使いながら作ってます。

タイ料理には辛いイメージが有りますが、子供も食べれる優しい味のお料理もたくさんあります。

定番のメニュー以外にもお店ではなかなか味わえない本場の家庭料理をご紹介します!

小さい頃から食べてきた母の美味しいタイ料理を皆様と一緒に作って、笑顔とお腹がいっぱいになる楽しい教室が出来たら、嬉しいです!

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Ta's Thai Kitchen さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • ウェルカムティーは、タイのbutterfly peaという青色のアイスティーに、レモン汁を加えると、、、紫色に変身!
    蒸し暑い日を吹き飛ばす爽快なアイスティーで始まりました。

    ターさんの出身地であるチェンマイのお祖母様直伝のレシピは、ハーブやお野菜もたっぷりで暑い夏を吹き飛ばすのに最高!!!なお味でした。

    参加イベント: 簡単に作れる!本格的なトムヤムクン

    クックGHC76H☆

    Ta's Thai Kitchen からのコメント

    ご参加ありがとうございました。
    喜んで頂いてこちらも嬉しいです^ー^

    トムヤムクンはご自宅でも是非作ってみて下さいね!

    またのご参加お待ちしております。

  • Taさん、今日は楽しいレッスンをありがとうございました。トムカーガイを食べるのは初めてでしたが、具沢山で見た目も美しく、ココナッツミルクのまろやかさとレモンの爽やかさが絶妙なとても美味しいスープでした(唐辛子は入ってますがほんのりした辛さです)。このスープは私のお気に入りのメニューの一つになりました。カノムパンナームーやパイナップルチャーハン、カボチャのデザートもみんな美味しく最後までいただきました。教え方も丁寧で帰ってからも再現できるようにアドバイスも下さったので、自分でも作ってみたいと思いました。お話も楽しく大満足のレッスンでした。またお伺いしたいです。よろしくお願いいたします。

    参加イベント: ハーブたっぷり!美味しいタイのチキンココナッツミルクスープ(トムカーガイ) & パイナップルチャーハン

    クックINM23L☆

    Ta's Thai Kitchen からのコメント

    ご参加ありがとうございました!
    はじめてのトムカーガイは気に入って頂いて嬉しかったです^_^
    ご自宅で是非作ってみて下さい。
    次回お目にかかるのを心待ちしております!

  • 家にあったタイヌードルとタイの調味料を活用したいと思い、初めて参加しましたが、すべてのレシピがとても美味しくて、大満足のレッスンでした。

    先生がタイの方ということで、最初はちょっと緊張していましたが、
    優しく朗らかに接してくださり、楽しく参加することができました♪

    教わったレシピは、さすが本場の味で、しかも思っていたより手間いらず!
    帰り道に材料を購入して、早速、自宅で再現してみました。
    これからもたくさん作って、楽しみたいと思います。
    先生、ありがとうございました!

    参加イベント: 本格的なタイ料理!チキン煮込みヌードル&揚げ春巻き

    クックHSJTMU☆

    Ta's Thai Kitchen からのコメント

    喜んで頂いて、こちらも嬉しいです^-^
    すぐご自宅で作られたのですね!素晴らしいです!
    またのご参加心待ちしています!

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注意事項

イベント形式 レシピあり 実習
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ペン、ハンドタオル、タッパー、ジップロックなど

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ アジア・エスニック料理
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