まるでサラダ感覚 ホイアン式チキンライス
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まるでサラダ感覚 ホイアン式チキンライス

まるでサラダ感覚 ホイアン式チキンライス

イベント形式

  • 実習
  • どなたでも
ベトナムのおかって
  • 参加費
    6,500
  • 代々木 ベトナム料理教室okatte

    東京都渋谷区

    東京都 京王線 初台駅 徒歩5分

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

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8月のベトナム料理教室okatteはホイアン式のチキンライスをご紹介

チキンライスと一言でいっても

・シンガポール/海南鶏飯
・タイ/カオマンガイ
・インドネシア/ナシアヤム
・ベトナム/コムガー (CƠM GÀ )

皆さんも一度は東南アジアの屋台飯 “ チキンライス ” を
召し上がったことがあるのでは?

メジャーな料理なので日本で食べられることが出来ますし、
また簡単に炊飯器で炊く なんてレシピもありますね。

そんな日本でも身近な“ チキンライス ”

>>>いままでの“ チキンライス ” とは別物?!

茹でた鶏肉とその鶏出汁で炊いた白いごはんがワンプレートになった“ チキンライス ”
これが一番馴染みのある、ポピュラーなチキンライスかと思います。

ベトナムでは上記のようなシンプルなチキンライスの他に
ベトナム中部・ホイアンで有名なチキンライスが存在します。

>>>ホイアン式とは?

このお料理は私がホーチミン在住時にホイアン出身のお母さんから教わったレシピです。
ホイアン式のチキンライス( CƠM GÀ Hội An )はまず “ ごはん ” が黄色いんです!
さいた鶏肉と さらにハーブ、スライスタマネギがのっている
サラダ感覚のチキンライスです。

鶏肉がさいてあるので食べやすいのとたっぷりの野菜といただくので
とってもさっぱり

そしていつもと違う黄色いごはんがまたやみつきになります!

<メニュー>
■ウエルカムドリンク
  ベトナムカフェオレ (Bạc xỉu)
 ※コーヒーが苦手な方はベトナム茶をお出し致します。
■ホイアン式チキンライス (CƠM GÀ Hội An)
 野菜たっぷり!いつもと違うコムガーをお楽しみください。
■かぼちゃの鶏だしスープ (Canh bí đỏ thịt băm)
■トマトのシントー (Sinh tố cà chua)
 シントーとはベトナム語でビタミンという意味
 フレッシュフルーツ、野菜で作るシェイクのことをシントーといいます。
 野菜がおいしい、おいしいシェイクになりますよ!

いつもとは違うサラダ感覚の“ チキンライス ” を作ってみませんか?

ご予約お待ちしております。

ベトナム料理教室okatte(おかって) ほし

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*通常のレッスン時間は余裕をもって約3時間の設定になります。
*平日夜のクラスは2時間半のレッスン時間となります。
*夜クラスでお仕事の関係で遅れて来る場合はご連絡ください。
 (時間に間に合わない場合もレッスンフォロー致しますのでご安心ください)
*お子様連れをご希望の場合、ご相談くださいませ。
*仮予約はお断りしております。ご予定が確定している方のみのご予約にご協力願います。
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オーナーについて

ベトナムのおかって
オーナー

ベトナムのおかって

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こんにちは。
東京・代々木にてベトナム料理教室okatteを主催している ほし です。
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Cookpad Do!サービス終了に伴い、新規のご予約は「ベトナムのおかって」HPで受付をしております。
ご予約フォームからお申し込みくださいませ。

「ベトナムのおかって」で検索していただくと出てきます。https://okatte-vietnam.com

また、Instagramでも受け付けております。@okatte.vietnam
お気軽にDM下さいませ。

(Cookpad Do!ではお席を最少限でご用意しております。)

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大手料理教室で料理講師、メニュー開発・企画、スタイリングに携わり 後に独立。
和・洋・中・お菓子と様々なジャンルの料理に携わるが
昔から大好きだったベトナム料理を学ぶためにホーチミンへ単身料理留学。

帰国後、代々木にてベトナム料理教室okatteをスタート。
お教室の雰囲気もベトナム雑貨や古道具にかこまれたレトロな台所でまるで “ベトナムのおかってば” の様。

【主な活動】
・明治北海道十勝スマートチーズ レシピ開発
・明治北海道十勝カマンベールチーズ レシピ開発
・ベトナムカフェ Ca phe oi にてレシピ開発
・AEON ベトナムフェア レシピ開発、キッチンステージ
・ヘルシーアプリ FiNC レシピ提供
・食べるだけのご飯会「ベト飯会」を開催
・音楽とベトナムおやつのイベント Nha ket noi にてベトナムカフェ
・青山ファーマーズマーケット AOYAMA SAKE FLEA にて「はるばこ」お弁当販売

2018年からは千葉県八千代市、船橋市、習志野市で出張料理教室も開催。
2019年は東京・両国にて出張料理教室を開催。

現地のお母さんに学んだ“本場の味”を日本でも手に入る食材で楽しく作れるようにご紹介します。

>>>Instagram @okatte.vietnam 日々のベトナムごはん
>>>LINE@  lso1305w お教室情報、簡単レシピ配信
>>>note @okattevietnam ベトナムのおかって場で学んだこと/コラム  

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ベトナムのおかって さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 生春巻き以外のベトナム料理に馴染みがなかったので、初めて知る事ばかりでした。
    今回は夏向きの、ハーブの香りと味を十分に楽しめるメニューでした。
    先生からベトナムのお話を沢山伺えるのもイイです^_^。ベトナムに行ってみたくなりました。
    普段使わない調味料は2つだけなので、それさえあれば、夏に野菜たっぷりメニューとして活躍しそうです。

    参加イベント: フォーだけではないベトナムの麺料理!

    クックN06ST7☆

    ベトナムのおかって からのコメント

    ご参加くださりありがとうございます。ベトナム調味料2つ揃えれば、炒め物や煮物、下味にも使えておうちベトナム料理を楽しめると思います。是非、この夏にたくさんベトナム料理を楽しんでくださいね。

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注意事項

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*仮予約はお断りしております。ご予定が確定している方のみのご予約にご協力願います。
*開場は10分前となります。準備等ございますので早めの入室は出来かねます。
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イベント形式 実習
最寄り駅
  • 代々木 ベトナム料理教室okatte
    • 東京都 京王線 初台駅 徒歩5分
お支払い方法
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  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
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イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

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カテゴリ アジア・エスニック料理
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