北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉘
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イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    6,800

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7月の北海道レッスンはぶりの幼魚のイナダ、トウモロコシ、ブルーベリーが届きます。
ブリよりあっさりとしたイナダで2品、ルッコラやトマトと一緒にサッパリとしたカルパッチョ、ズッキーニやミントで夏にも爽やかなオーブン焼きに。
直送の新鮮で甘いトウモロコシは、ふわっとした衣の揚げ物「フリッテッレ」、
北海道産ブルーベリーを使ったマジックケーキ、「トルタマジカ」
その他インゲン豆やとナッツ、ミントをペーストにしたソースのパスタを作ります。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • イナダのマリネのカルパッチョ

    イナダのマリネのカルパッチョ

    北海道から直送新鮮なイナダをさばき、マリネに。
    薄くスライスしてルッコラやトマトとカルパッチョ仕立て。
    マリネにより風味がよく馴染み、身も引き締まって切り易く、
    食感も良くなります。
    特製ヴィネットをかけてサッパリと。

  • イナダと ズッキーニのオーブン焼きミント風味

    イナダと ズッキーニのオーブン焼きミント風味

    北海道からの新鮮なイナダを切り身にし、
    細切りのズッキーニやミント、パン粉、
    たっぷりオリーブオイルをかけてオーブンで
    こんがり焼き上げます。
    ミントが爽やかな夏のオーブン料理。

  • トウモロコシのフリッテッレ

    トウモロコシのフリッテッレ

    フリッテッレは衣と混ぜて揚げる揚げ物で、
    様々な野菜や小魚などで作ります。
    レッスンでは北海道の新鮮な甘みのあるトウモロコシをたっぷり使い、
    小麦粉、牛乳、卵やチーズの衣で揚げふんわりと
    仕上げます。

  • インゲンペーストのパスタ

    インゲンペーストのパスタ

    北イタリアのジェノバがあるリグーリア州のペーストをソースにしたパスタ。
    茹でたインゲン、アーモンド、松の実、バジルやミントを
    ペースト状にしたソース。
    茹で上げたパスタとペーストをボールの中で和えて仕上げます。
    野菜のインゲン豆がメインなのであっさりと、バジルやミントが
    夏に爽やかなパスタ。

  • ブルーベリーの「トルタマジカ」

    ブルーベリーの「トルタマジカ」

    フランス発祥のガトーマジック、マジックケーキ。
    自然にケーキの層が3層に焼き上がる不思議なケーキです。
    北海道からのブルーベリーを入れて焼き上げます。
    フレッシュブルーベリーの甘酸っぱさで飽きのこない美味しさ。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1250フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

このオーナーについて詳しく見る

ラ フォンティーナイタリア料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 今回も北海道から届いた海の幸、山の幸が生かされたメニューの数々。
    特に白子入りのフランは臭みもなく、なめらかな口当たりで、コンフィした鮭はふんわりでした。私にとっては、どちらもワンパターンになりがちな食材なので、ぜひ週末にチャレンジして家族を喜ばせたい!と思います。
    早速、春菊のサラダを作りました。春菊も、コンビーフも、新たな食し方の発見でした。
    来月もまた楽しみにしています。

    参加イベント: 北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉜

    ringo

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    先日はレッスンにご参加くださりありがとうございました。さっそくサラダを作っていただいたんですね。また他のメニューも家族の方に作っていただければと思います。嬉しいコメントありがとうございました。

  • イカ墨パスタ、昨日下準備して、さっそく本日のお昼ごはんにしました🙏✨飾りが乾燥パセリになっちゃってますが、美味しく再現できました!KALDIで材料も入手できました!
    ベリーのチョコレートケーキも昨日さっそく焼いて、冷やして食べました!簡単で美味しくて最高です😀笑。ベリー×チョコレーの組み合わせって、素晴らしいな〜としみじみ思いました。写真では全然分かりませんが、冷凍イチゴと冷凍ブルーベリを使いました!🍓普通のチョコレートケーキよりも美味しいです。今後の定番なりそうです。ありがとうございました!

    参加イベント: イカ墨パスタ、甘エビとアボカドのタルタル、ムール貝の香草パン粉焼き、ベリーのチョコレートケーキ

    Izumi

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    早速作られたんですね。
    どちらも美味しくできて良かったです。
    定番に入れていただき嬉しいです!
    またお待ちしています。

  • 今日が初参加でした。手際よく本格的なイタリアンを家庭で再現できるよう、簡単明瞭に教えていただきました。イタリアの田舎風煮込み料理は、見た目よりもあっさりとしたお味で、ご飯にも合いそうです。また、タルトは生地がサクサク美味しくて、おもてなしやクリスマスにも良さそうです。楽しい時間でした。ありがとうございました。

    参加イベント: ぺスカトーラ、グラーシュ、カラメルトマトとモッツァレラのタルト

    クックAYF3KT☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    本日はありがとうございました。煮込みは色々応用してお家で作っていただきたいです。レッスンではリゾットやニョッキ、ラビオリなどお家で再現しやすいメニューもありますので、また是非いらしてください。

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注意事項

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イベント形式 実習 レシピあり
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  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
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持ち物

エプロン、ハンドタオル

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ イタリア料理
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