アジと夏野菜で5品!ニラたっぷりアジの煮魚、つみれ揚げで野菜巻き巻き、ぶっかけ冷汁、アジ刺しモロヘイヤソース
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アジと夏野菜で5品!ニラたっぷりアジの煮魚、つみれ揚げで野菜巻き巻き、ぶっかけ冷汁、アジ刺しモロヘイヤソース
アジと夏野菜で5品!ニラたっぷりアジの煮魚、つみれ揚げで野菜巻き巻き、ぶっかけ冷汁、アジ刺しモロヘイヤソース

アジと夏野菜で5品!ニラたっぷりアジの煮魚、つみれ揚げで野菜巻き巻き、ぶっかけ冷汁、アジ刺しモロヘイヤソース

イベント形式

  • デモ
  • レシピあり
  • どなたでも
海月+1vege料理教室
  • 参加費
    5,500

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夏に旬を迎えるアジと夏野菜をたっぷり使って5品作ります。

青魚は栄養があって美味しいので毎日少しずつでも取り入れたい食材の一つです。

アジのつみれ揚げは3種類作ります。野菜やハーブで巻き巻きして召し上がって頂きます。

ニラたっぷりアジに煮魚は、しっかりした味付けでご飯によく合います。

お刺身はモロヘイヤのソースで。

夏の定番料理 ぶっかけ冷や汁は夏野菜をたくさん入れて作り置きしておくと便利です。

おまけのレシピはイカのゲソと豚バラ肉のこってり煮です。

ご参加お待ちしております。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • ニラたっぷりアジの煮魚

    ニラたっぷりアジの煮魚

    夏にたくさん食べたいニラとアジは相性よしです。

    あじの煮魚や焼き魚にするときの下処理を学びます。

  • アジのつみれ揚げ 野菜巻き

    アジのつみれ揚げ 野菜巻き

    アジのつみれ揚げは三種。
    アジとイカのつみれ揚げ二種、イカと豚肉のつみれ揚げの三種です。
    野菜とハーブで巻いて召し上がっていただきます。

    アジとイカの下処理を学びます。

  • アジのお刺身 モロヘイヤソース

    アジのお刺身 モロヘイヤソース

    アジを三枚におろして薬味を和えてタタキにします。
    お醤油をかけるだけでも美味しいのですが、モロヘイヤのソースも添えて。

    三枚おろしからお刺身のコツを学びます。

  • ぶっかけ冷や汁

    ぶっかけ冷や汁

    冷や汁はたくさんの野菜と焼きあじの旨味でいただきます。

  • イカゲソと豚バラ肉のこってり煮

    イカゲソと豚バラ肉のこってり煮

    つみれ揚げで使ったイカゲソと豚バラ肉の中華風の煮物です。
    二つの旨味が合わさって美味しさ倍増です。

オーナーについて

海月+1vege料理教室
クオリティオーナー

海月+1vege料理教室

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野菜の特徴を生かしたプロの技をお教えします!

【コンセプト】
教室はナチュラルな木の温もりを感じる明るい空間となっています。野菜をふんだんに使い、ヘルシーでありながら肉や魚もバランス良く堪能できる、和食の域を超えた独自のスタイルの料理教室です。

【先生】
● 毛利 奈津美
野菜の特徴を活かした和食料理

[経歴]
女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得
2000年、東京・青山に「畑のおばんざい 海月」を母と開店
2012年 シニア野菜ソムリエ取得

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、
野菜の旨みを引き出す調理方法「+1vegeメソッド」を考案
+1vege 料理教室を主宰

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カテゴリ 和食・日本料理
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