おいしいスローイタリアン
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おいしいスローイタリアン

イベント形式

  • レシピあり
  • 実習
  • どなたでも
Gohan&Co
  • 参加費
    5,500

このイベントを友達にも教えてあげる

体にも地球にもやさしいスローフードという考え方は、イタリアから始まりました。私はファストフードも嫌いではありませんが、健康的で、環境にも優しく、生産者にも感謝できる、食に対して丁寧なスローフードの考え方にはとても感銘を受けています。

今回のレッスンではそんなスローフードの考え方を取り入れたシンプルな定番のイタリアンです。
素材を生かしたアクアパッツア、たくさんの野菜をいただけるバーニャカウダ、その野菜の捨てる部分から作るベジブロスと美味しいチーズを使ったリゾット、そしてリコッタチーズと保存のきくドライフルーツやナッツから作るイタリアのアイスデザートカッサータです。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • アクアパッツア

    アクアパッツア

    アクアパッツアはシンプルな魚介の煮込み料理です。ブイヨンやワインなどは使わずにそれぞれの素材の持つ味を活かして旨味たっぷりに作ります。小さいお魚をまるごと使ったり、切り身の魚でも作れます。タイやスズキなどを使うことが多いですが、どの種類の魚を使うかは当日の仕入れによりますのでご了承ください。

  • パルマ風リゾット

    パルマ風リゾット

    パルマの名産といえばパルミジャーノレッジャーノ。たっぷりのチーズを使ったリゾットを作ります。ベースになるストックは野菜くずを使って取ったベジブロス。自然の旨味がたっぷりで、このリゾットの影の主役です。

  • バーニャカウダ

    バーニャカウダ

    アンチョビとにんにくをたっぷりと使ったバーニャカウダソースは独特の臭みもなく、野菜をじゃんじゃん食べられるソースです。定番の作り方をマスターしましょう。
    野菜の皮や種などはベジストックに使って無駄がありません。

  • カッサータ

    カッサータ

    リコッタチーズとクリームのベースにドライフルーツやナッツ、チョコレートなどが入ったシチリアのアイスケーキです。作り方はシンプルですが濃厚で食べ応えのあるデザートです。

オーナーについて

Gohan&Co
クオリティオーナー

Gohan&Co

1140フォロワー

おもてなしや毎日のごはんが楽しくなるお料理を作ります。
難しいことは抜き、お料理を通じて楽しくおいしい物を発見しましょう。

Gohan&Co(ごはんこ)はごはんと仲間たちという意味のお教室名です。
リラックスした中で毎日のお家ごはんやみんなで食べるごはんが楽しくなるお料理を作ります。

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【講師】  西村 真紀子

音楽業界で長く働き、その後は人材、広告、コンサルティング業界など、感性の豊かな多くの人に囲まれてきました。料理好きが高じて、アメリカ、イタリアン、フレンチの講師などに師事し、会社員時代に週末を利用して料理教室をはじめました。

2013年にはGohan&Coを立ち上げ、専業で料理教室をスタート。CookpadではCookpad Doの前身であるCookpad料理教室の2014年のスタートアップから参加しています。三軒茶屋での教室を経て、現在は渋谷区代々木(参宮橋)でのレッスンをメインに行なっています。

クラスでのお料理は、簡単なイタリアンやアメリカ西海岸のシンプルかつ華やかなお料理と、毎日使えるおうちご飯です。

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【ご参加&ご参加希望のみなさまへ】

友達や家族とわいわいおいしい物を囲むのは最高ですよね。
もしもお酒が好きなら、お酒にお料理がぴったりだった時のあの幸せな感じや、初めて自分の知らなかったおいしい瞬間に出会った時のあの感じ!お料理を作るというのは、そこにたどり着くまでのプロセスも楽しめる楽しいひとときです。

初めて参加の方も安心して楽しめる教室です。お料理をマスターするのはもちろんのこと、リラックスした中でおしゃべりも楽しみながら楽しい時間を過ごしていただければと思っています。レッスンでお目にかかれるのを楽しみにしています!

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Gohan&Co さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • クックパッドの先生の第一人者は西村先生だと思っています。
    教え方の上手さ、家で再現しやすく、美味しく見栄えの良い料理は家族からのリクエストが最多です。先生のレッスン行くときには「デザートは持ち帰って」と夫からいつも言われます。
    三軒茶屋の時からお世話になっており、クックパッドが終わるのは残念ですが
    手元に多くのレシピが残りました。
    今回のレッスンメニューの「バスク風チーズケーキ」も家で作り、大好評でした。

    参加イベント: おうちスペインバル!タパス・ピンチョス・野菜たっぷりコシードとバスクチーズケーキ

    Gohan&Co からのコメント

    嬉しいコメントありがとうございます!Cookpad Do!のサービスが終わってしまっても引き続きレッスンは続きます。ぜひぜひこれからもいらしてくださいね!

  • 大好きなバスクチーズケーキとても美味しかったです。大半を食べた息子も美味しいと言っていました。いつもながら手に入りやすい材料で嬉しいです。有難うございました。

    参加イベント: おうちスペインバル!タパス・ピンチョス・野菜たっぷりコシードとバスクチーズケーキ

    クックV9DG64☆

    Gohan&Co からのコメント

    いつもどうもありがとうございます!人気のバスクチーズケーキは本当にシンプルな手順で作れるのでぜひぜひお家でも作ってみてくださいね。またレッスンでお目にかかれるのを楽しみにしています。

  • ずっと受けたかったレッスン、キャンセル待ちで受講出来ました。
    メインのミートボールも付け合わせもサラダ、デザート全てが感動的な美味しさでした。豪華な見映えで作るのは意外と簡単で自分でも再現できそうで、全て美味しいなんて素敵過ぎます♪
    スウェーデンの夏のイメージのメニューですがこのままクリスマスメニューでもいい感じです。美味しい&楽しいレッスンありがとうございました。

    参加イベント: 夏の北欧でバケーション!スウェーデンミートボールとブルーベリーパイ

    ゆみげってぃ

    Gohan&Co からのコメント

    北欧メニューのレッスンを楽しんでいただけてよかったです!シンプルな手順で美味しく見栄え良く作れるのが一番ですよね。ぜひまたレッスンにいらしてくださいね。お目にかかれるのを楽しみにしています。

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注意事項

・レシピは当日お渡しします。
・食べきれなかった場合タッパーなどを持参いただきお持ち帰りしていただいてもOKですが、各自の責任でお願いします。
・苦手な物があればこっそり教えて下さい。
・開始時間の5分前から受付を開始致します。早めにお越しいただいた場合お待ちいただくことがございます。

イベント形式 レシピあり 実習
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、手を拭くハンドタオル、髪の長い人はヘアゴムなど。
お持ち帰りされる方はタッパや保冷剤などをご持参ください。
*お忘れになった場合はご相談ください。

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

注意事項でOK

お子様連れでご参加する場合は事前にお知らせ下さい。お子様用の飲み物や食事などのご用意はございませんのでご了承ください。また教室内での事故の責任は負いかねます。

カテゴリ イタリア料理
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