月餅作りと中秋節のお食事
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月餅作りと中秋節のお食事

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • 女性限定
  • 参加費
    4,500

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団欒節とも言われる中秋節の丸い月は家族団欒の象徴だそうです。

月餅や果物を庭に並べて月に供え家族と一緒に食卓を囲みます。

月餅は中秋節の一番人気の食べ物で、親戚や友達、お世話になった人達におくり、家族の団欒をお祝いします。

このレッスンでは、人気の月餅作りと、上海の家庭で親しまれている中秋節のお食事をご紹介いたいます。

紹介してくださるのは、上海出身の陳承異先生。陳先生とは、カフェを開業する前に勉強の為に働いていた、ケーキ店で一緒に働いていた仲間。

陳先生の上海餃子も美味しいですが、今回は陳家の中秋節を紹介してもらいます。

●陳承異先生

上海出身、現在は子育てをしながらアンリシャルパンティエにてケーキ製作に携わっている。また年に数回、上海の家庭料理を紹介するレッスンを開催している。

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このイベントで作る料理

  • 月餅

    月餅

    月餅は中秋の名月の中心的な存在です。※お1人様2個を作っていただきます

  • 鴨の醤油煮

    鴨の醤油煮

    醤油で甘辛く煮る事で、鴨の臭みも気にならず美味しくいただけます。

  • レンコンとひき肉のはさみ揚げ

    レンコンとひき肉のはさみ揚げ

    中国には「男不離韮、女不離藕」という諺があります。男は韮を食べ、女は藕を食べます。そうすると健康に良いという事です。
    蓮根でひき肉を挟んで揚げた、サクサクジューシーなおかずです。

オーナーについて

三軒茶屋ドードーの空キッチン
クオリティオーナー

三軒茶屋ドードーの空キッチン

479フォロワー

気軽に学べる「おうちごはん」のお教室です

【コンセプト】
リラックスして楽しく食べれる「おうちごはん」疲れて帰って来た家族や、自分の体の為に、簡単に作れるお料理を!をコンセプトにしています。薬膳、発酵食、中華、日本食、お好きなレッスンを体験してください。

【先生】
● 松本誉子
家で作って食べれる【おうちごはん】を得意にしています。体に優しい料理を、みんなで一緒にいだたきます!

[経歴]
【資格】
・中医薬膳師
・中医薬膳茶師
・日本中医食養学会会員
・シニアリビングフードアドバイザー
・手づくり酵素インストラクター
・グルテンフリーマイスター
・食品衛生責任者

医薬部外品のヒトに対する実験を担当していた時に「生活習慣の悪い人は、効果が薄のでは」と疑問に感じたことがきっかけで、薬膳の勉強を始めました。国立北京中医薬大学薬膳科を卒業後、薬膳理論を取り入れたカフェを三軒茶屋にオープンしましたが、仕事の疲れから膵臓病を発症。落ち込んでいた時に、リビングフードにも出会い発酵フルーツを使った料理も勉強しました。現在は、家で作れる【おうちごはん】として教室の運営の他に、ケータリングの受付もしています。

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カテゴリ 中華料理
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