味わい深い基本の炒飯、餃子、焼き豚、酸辣湯、杏仁豆腐
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味わい深い基本の炒飯、餃子、焼き豚、酸辣湯、杏仁豆腐

味わい深い基本の炒飯、餃子、焼き豚、酸辣湯、杏仁豆腐

イベント形式

  • レシピあり
  • 実習
  • 女性限定
  • 参加費
    4,800

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ラード、化学調味料不使用でシンプルな中華を作ります。炒飯は塩と少量の醤油で仕上げます。3分で完成するシンプルな作り方です。ご飯はぱらぱらでしっとりとした仕上がりになります。ほんのり八角の香りがする焼き豚を作り、炒飯に入れます。煮豚ではなくオーブンで焼いて仕上げます。
餃子も作り方はシンプルですが、中は野菜たっぷりでジューシーに外はぱりぱりに焼きあげます。酸辣湯は黒酢を利かせて奥深い味わいにします。
杏仁豆腐は王道の寒天で作ります。ゼラチンで作る方法もお伝えします。寒天はぎりぎりの分量で作りますので柔らかく甘さ控えめです。寒天の美味しさもお試しください。中華のお食事の後にピッタリかと思います。中華と言うと少し重たく、味もしっかりとしたイメージがあるかと思いますが、調味料、作り方もとてもシンプルなので、食材の持つ美味しさを味わって頂けるかと思います。

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このイベントで作る料理

  • パラパラしっとり炒飯

    パラパラしっとり炒飯

    塩と醤油だけでパラパラの炒飯を作ります。材料はシンプルですが焼いた卵の旨味、ねぎと醤油の香りでシンプルですが飽きの来ない美味しい炒飯です(ラード、化学調味料不使用)。基本の作り方をお伝えします。デモの後、お一人ずつお作り頂きます。

  • パリパリ餃子

    パリパリ餃子

    餃子の作り方の基本をご紹介させて頂きます。キャベツとニラをたくさん使う豚肉の餃子です。
    皮をぱりぱりに焼き、中はジューシーに仕上げます。調味料もご家庭にあるものだけで化学調味料も不使用シンプルに仕上げます。

  • 焼き豚

    焼き豚

    八角がほのかに香る焼き豚を作ります。煮豚ではないので焼いた香ばしい香りが食欲をそそります。
    今回は炒飯の具として使いますが、味がしっかりついておりますのでそのままでも、炊き込みご飯やおこわ等に入れたり炒め物や和え物等使いまわしがきくので重宝します。

  • 黒酢で作る酸辣湯

    黒酢で作る酸辣湯

    味わい豊かな黒酢を使った酸辣湯を作ります。具材は卵、きくらげ、フレッシュなトマトです。
    味や食感、色どり等を考えてさっぱり飽きがこない様に召し上がれるよう工夫しました。

  • ふるふる杏仁豆腐

    ふるふる杏仁豆腐

    寒天を使い基本の杏仁豆腐の作り方お伝えします。今はゼラチン、生クリーム等を使ったものが多く出回っておりますが昔ながらの基本をお伝えします。ゼラチンと寒天では使い方がかなり異なります。寒天を使いますが柔らかく仕上げるように工夫しました。ゼラチン、生クリーム使用の方法もご紹介します。

オーナーについて

町田料理教室フェリーチェ
オーナー

町田料理教室フェリーチェ

150フォロワー

調理の基本とコツで素材の美味しさをお伝えます。

【コンセプト】
楽しく調理して美味しく食べてきれいな身体を作るをモットーにしています。
天然の調味料や発酵食品を使い、栄養、色彩のバランスを考えて主菜、副菜2品、主食、デザートの5品で構成しています。

【先生】
● 羽多野奈緒美
調理の基本と工夫を凝らし、少ない調味料で素材の美味しさを引き出す事を心がけています。

[経歴]
2010年 町田調理師専門学校卒業
2011年 立川国際製菓通信科卒業
レストラン、焼き菓子店勤務
町田市でフェリーチェ料理教室を主宰

資格
調理師
製菓衛生師
野菜ソムリエ
薬膳インストラクター
雑穀マイスター

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注意事項

14時終了を予定しておりますが、万が一遅れる場合はご理解のほどよろしくお願いいたします。

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カテゴリ 中華料理
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