味わい深い基本の炒飯、餃子、焼き豚、酸辣湯、杏仁豆腐
味わい深い基本の炒飯、餃子、焼き豚、酸辣湯、杏仁豆腐
味わい深い基本の炒飯、餃子、焼き豚、酸辣湯、杏仁豆腐
味わい深い基本の炒飯、餃子、焼き豚、酸辣湯、杏仁豆腐

味わい深い基本の炒飯、餃子、焼き豚、酸辣湯、杏仁豆腐

イベント形式

  • レシピあり
  • 実習
  • 女性限定
  • 参加費
    4,800
  • 町田料理教室フェリーチェ

    東京都町田市

    東京都 小田急線 鶴川駅 鶴川駅まで車で送迎致します(自宅に車2台まで駐車出来ます)

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

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ラード、化学調味料不使用でシンプルな中華を作ります。炒飯は塩と少量の醤油で仕上げます。3分で完成するシンプルな作り方です。ご飯はぱらぱらでしっとりとした仕上がりになります。ほんのり八角の香りがする焼き豚を作り、炒飯に入れます。煮豚ではなくオーブンで焼いて仕上げます。
餃子も作り方はシンプルですが、中は野菜たっぷりでジューシーに外はぱりぱりに焼きあげます。酸辣湯は黒酢を利かせて奥深い味わいにします。
杏仁豆腐は王道の寒天で作ります。ゼラチンで作る方法もお伝えします。寒天はぎりぎりの分量で作りますので柔らかく甘さ控えめです。寒天の美味しさもお試しください。中華のお食事の後にピッタリかと思います。中華と言うと少し重たく、味もしっかりとしたイメージがあるかと思いますが、調味料、作り方もとてもシンプルなので、食材の持つ美味しさを味わって頂けるかと思います。

このイベントで作る料理

  • パラパラしっとり炒飯

    パラパラしっとり炒飯

    塩と醤油だけでパラパラの炒飯を作ります。材料はシンプルですが焼いた卵の旨味、ねぎと醤油の香りでシンプルですが飽きの来ない美味しい炒飯です(ラード、化学調味料不使用)。基本の作り方をお伝えします。デモの後、お一人ずつお作り頂きます。

  • パリパリ餃子

    パリパリ餃子

    餃子の作り方の基本をご紹介させて頂きます。キャベツとニラをたくさん使う豚肉の餃子です。
    皮をぱりぱりに焼き、中はジューシーに仕上げます。調味料もご家庭にあるものだけで化学調味料も不使用シンプルに仕上げます。

  • 焼き豚

    焼き豚

    八角がほのかに香る焼き豚を作ります。煮豚ではないので焼いた香ばしい香りが食欲をそそります。
    今回は炒飯の具として使いますが、味がしっかりついておりますのでそのままでも、炊き込みご飯やおこわ等に入れたり炒め物や和え物等使いまわしがきくので重宝します。

  • 黒酢で作る酸辣湯

    黒酢で作る酸辣湯

    味わい豊かな黒酢を使った酸辣湯を作ります。具材は卵、きくらげ、フレッシュなトマトです。
    味や食感、色どり等を考えてさっぱり飽きがこない様に召し上がれるよう工夫しました。

  • ふるふる杏仁豆腐

    ふるふる杏仁豆腐

    寒天を使い基本の杏仁豆腐の作り方お伝えします。今はゼラチン、生クリーム等を使ったものが多く出回っておりますが昔ながらの基本をお伝えします。ゼラチンと寒天では使い方がかなり異なります。寒天を使いますが柔らかく仕上げるように工夫しました。ゼラチン、生クリーム使用の方法もご紹介します。

オーナーについて

町田料理教室フェリーチェ
オーナー

町田料理教室フェリーチェ

151フォロワー

調理の基本とコツで素材の美味しさをお伝えます。

【コンセプト】
楽しく調理して美味しく食べてきれいな身体を作るをモットーにしています。
天然の調味料や発酵食品を使い、栄養、色彩のバランスを考えて主菜、副菜2品、主食、デザートの5品で構成しています。

【先生】
● 羽多野奈緒美
調理の基本と工夫を凝らし、少ない調味料で素材の美味しさを引き出す事を心がけています。

[経歴]
2010年 町田調理師専門学校卒業
2011年 立川国際製菓通信科卒業
レストラン、焼き菓子店勤務
町田市でフェリーチェ料理教室を主宰

資格
調理師
製菓衛生師
野菜ソムリエ
薬膳インストラクター
雑穀マイスター

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町田料理教室フェリーチェ さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • いつも作っている餃子と炒飯を、より美味しく作るコツを習いたくて、参加致しました。今回も美味しく楽しいレッスンで、早速、餃子、炒飯、杏仁豆腐を家で作ってみました。家族にも、好評です。焼き豚にも、トライしてみます❗
    寒天にはまってます❗
    ありがとうございました。

    参加イベント: 味わい深い基本の炒飯、餃子、焼き豚、酸辣湯、杏仁豆腐

    クック82DMAT☆

    町田料理教室フェリーチェ からのコメント

    お忙しい中ご参加頂きありがとうございました🙇‍♀️少しでも参考になり、またご家族にも喜んで頂けて嬉しいです❣️これからも宜しくお願い致します。

  • 中華は美味しいですが、脂っぽかったり、ラードなど使われていることが多く、気になっていました。しかし、先生のレシピは脂っぽさも無く安心して頂くことができました。
    お馴染みの中華でしたが、お店の味でした。
    どれも本当に美味しかったですが、特に餃子🥟の作り方は斬新で中はしっとり、外はパリパリで最高でした。今まで作っていた餃子とは別物でした。これからずっと作り続けたいと思います!^_^

    参加イベント: 味わい深い基本の炒飯、餃子、焼き豚、酸辣湯、杏仁豆腐

    nanacyann

    町田料理教室フェリーチェ からのコメント

    教室にご参加頂きありがとうございました。嬉しいコメントを投稿して下さりとても励みになります。クックパッドでは最後になりますが、またクスパに移りましても宜しくお願い致します🙇‍♀️

  • 自己流でなんとなく作っていた炒飯と餃子、丁寧に作ると見違える程美味しくなりますね。焼きたての餃子は最高です。
    黒酢の効いたスープは暑い夏にはもちろん、とろみを強くすれば冬にも食べたくなりますね。
    シェフレシピの杏仁豆腐はシロップやフルーツと合わせて食べると丁度いい甘さで、食感が凄く良かったです。

    参加イベント: 味わい深い基本の炒飯、餃子、焼き豚、酸辣湯、杏仁豆腐

    クックN06ST7☆

    町田料理教室フェリーチェ からのコメント

    早速嬉しいメッセージを投稿頂きありがとうございました🙇‍♀️定番の中華ですが、シンプルな調味料で作った出来上がりを喜んで頂き嬉しいです。今後とも宜しくお願い致します☺️

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注意事項

14時終了を予定しておりますが、万が一遅れる場合はご理解のほどよろしくお願いいたします。

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イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

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カテゴリ 中華料理
味わい深い基本の炒飯、餃子、焼き豚、酸辣湯、杏仁豆腐
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