決定版!骨つき唐揚げ 大成功間違いなしです! !キノコの炊き込みご飯 ホクホク南瓜の和え物
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決定版!骨つき唐揚げ 大成功間違いなしです! !キノコの炊き込みご飯 ホクホク南瓜の和え物

イベント形式

  • デモ
  • レシピあり
  • どなたでも
海月+1vege料理教室
  • 参加費
    5,500

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私がずっと苦手で克服したかった料理の一つに「骨つき唐揚げ」がありました。
揚げ過ぎるとパサつき、モモ肉や手羽先など様々な部位によって出来上がりにバラツキがあったり、、、、、
やっといつも大成功のレシピが出来上がりました!
今回は、他に唐揚げ似合う秋のメニュー3品、「キノコ」「カボチャ」「じゃがいも」を使います。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 骨つき唐揚げ 決定版

    骨つき唐揚げ 決定版

    じっくり長く揚げ過ぎるとパサついたり部位によって中身が半生で赤みが残ったり、骨つきの唐揚げは不安が残ります。
    身離れが良く半生の不安も解消の骨つき唐揚げの決定版です。

  • キノコの炊き込みご飯

    キノコの炊き込みご飯

    沢山のキノコとひよこ豆の炊き込みご飯です。

  • ほっくり南瓜の和え物

    ほっくり南瓜の和え物

    秋になると南瓜のが熟成して美味しくなります。
    ホクホクの食感と甘さとコクを味わえる和え物です。

  • じゃがいものシーザーサラダ風

    じゃがいものシーザーサラダ風

    じゃがいものちょっと新しい召し上がり方をご紹介いたします。

オーナーについて

海月+1vege料理教室
クオリティオーナー

海月+1vege料理教室

905フォロワー

野菜の特徴を生かしたプロの技をお教えします!

【コンセプト】
教室はナチュラルな木の温もりを感じる明るい空間となっています。野菜をふんだんに使い、ヘルシーでありながら肉や魚もバランス良く堪能できる、和食の域を超えた独自のスタイルの料理教室です。

【先生】
● 毛利 奈津美
野菜の特徴を活かした和食料理

[経歴]
女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得
2000年、東京・青山に「畑のおばんざい 海月」を母と開店
2012年 シニア野菜ソムリエ取得

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、
野菜の旨みを引き出す調理方法「+1vegeメソッド」を考案
+1vege 料理教室を主宰

このオーナーについて詳しく見る

海月+1vege料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 和食の副菜が作れるようになりたく、キャンセル待ちで参加できました😊
    肉団子がふわふわでびっくりしました✨これは美味しい💘
    里芋の煮っころがしは、食べたこともなかったので、甘しょっぱいたれがとても美味しかったです。
    鶏ごぼうご飯は、既製品の混ぜるもと以外食べたことがなかったので、美味しさに感動です。
    里芋汁粉、カボチャやさつまいもでも試してみます。
    美味しくて楽しい時間をありがとうございました😊

    参加イベント: リクエスト【基本に戻ろう!】里芋の煮っころがし、かぼちゃの煮物、ふわふわ肉団子

    クック3YFKRJ☆

    海月+1vege料理教室 からのコメント

    ご参加ありがとうございました。
    また、ぜひご参加ください。

  • 前回朝起きてぎっくり腰で行けなかった念願のお教室❗
    本当に学ぶことばかりで大変勉強になり、そして堅苦しさがなく、楽しいお教室でした。
    今までは、唐揚げをすると揚がっているのか探り探りやってましたが、このやり方なら揚げすぎる心配もなく、ジューシーに仕上がります。
    実は。あまりカボチャが得意な野菜ではなかったのですが、和え物に甜麺醤❗の会わせ技で大好きな野菜になりそうです。
    じゃがいものサラダは、玉ねぎのお陰でさっぱりとあの量でも、ペロッといけちゃいました。
    キノコ好きには、たまらない美味しさのご飯でした。
    また、是非ぜひ伺いたいです。

    参加イベント: 決定版!骨つき唐揚げ 大成功間違いなしです! !キノコの炊き込みご飯 ホクホク南瓜の和え物

    クックNB9H9M☆

    海月+1vege料理教室 からのコメント

    ご参加ありがとうございました。
    苦手なカボチャを気に入ってもらえてとても嬉しいです。
    また、お待ちしております!

  • 下味が染み込んだジューシーなお肉+サックサクの衣で、最高に美味しい骨付き唐揚げでした!!誰でも失敗なく作れるレシピ、すごく嬉しいです!レシピを知らずにお店で食べたら、家では絶対に作れないだろうなぁ〜と思ってしまうような逸品でした。自分が行くお店にこの唐揚げがあったら、毎回頼んでしまうと思います。オマケの唐揚げと映えるスパイス塩も美味しかったです!炊き込みご飯は、スパイス塩とトッピングで美味しさ倍増でした。カボチャは、定番レシピかと思いきや、中ホクホク+外サックリの進化系で、パクパク食べてしまう美味しさ。じゃがいもサラダは一番想定外でしたが、とても好きな味でした。今回も盛り沢山で大満足です!!

    参加イベント: 決定版!骨つき唐揚げ 大成功間違いなしです! !キノコの炊き込みご飯 ホクホク南瓜の和え物

    Izumi

    海月+1vege料理教室 からのコメント

    このレッスンの私が伝えたかった事 満載の美味しかった!レポートありがとうございます。

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カテゴリ おもてなし料理
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