【乾燥山椒をうなぎにしか使ったことがない人必見!!】第二弾!テレビ、雑誌で話題沸騰!「緑のダイヤ」和歌山県有田川町のぶどう山椒を使いこなそう!!今が旬の乾燥山椒編!
【乾燥山椒をうなぎにしか使ったことがない人必見!!】第二弾!テレビ、雑誌で話題沸騰!「緑のダイヤ」和歌山県有田川町のぶどう山椒を使いこなそう!!今が旬の乾燥山椒編!
【乾燥山椒をうなぎにしか使ったことがない人必見!!】第二弾!テレビ、雑誌で話題沸騰!「緑のダイヤ」和歌山県有田川町のぶどう山椒を使いこなそう!!今が旬の乾燥山椒編!
【乾燥山椒をうなぎにしか使ったことがない人必見!!】第二弾!テレビ、雑誌で話題沸騰!「緑のダイヤ」和歌山県有田川町のぶどう山椒を使いこなそう!!今が旬の乾燥山椒編!

【乾燥山椒をうなぎにしか使ったことがない人必見!!】第二弾!テレビ、雑誌で話題沸騰!「緑のダイヤ」和歌山県有田川町のぶどう山椒を使いこなそう!!今が旬の乾燥山椒編!

イベント形式

  • デモ
  • レシピあり
  • どなたでも
atrio kitchen
  • 参加費
    7,000
  • ㈱atrioキッチンスタジオ

    神奈川県川崎市高津区

    神奈川県 東急田園都市線 二子新地駅 徒歩1分

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

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【乾燥山椒をうなぎにかける以外の調理方法をお教えします!!!】

前回、大好評だったテレビ、雑誌などでも話題の「山椒」!今回はこの時期のわずかな期間しか収穫できない貴重な乾燥山椒を使用しての料理教室です!

全国屈指の山椒の産地である和歌山県有田川町。有田川町の山椒はブドウのように粒が大きく、通称「緑のダイヤ」と呼ばれる山椒の王様です!前回、私のスタジオまで来てくださり、生徒さんの前で現地での様子をお話しいただいた生産者さんの「きとら農園」さんから乾燥山椒をお取りよせしてレッスンいたします!

今回は4種類の調味料をつくり、料理に展開いたします!!

みなさん、有田川町の山椒を手に取るとその粒の大きさにびっくりされます!!

※ご希望される方は、ご自宅でも再現できるように山椒を販売予定です。(数量限定)

このイベントで作る料理

  • 乾燥山椒

    乾燥山椒

    和歌山県有田川町の山椒は「緑のダイヤ」とよばれ、山椒の王様です!今回は現地から直送した乾燥山椒を使って料理いたします!実際に市販の山椒の粒との大きさを比較してみてください!!

  • 山椒スパイス

    山椒スパイス

    乾燥山椒を中心に複数のスパイスと塩をミックスています。このスパイスでお料理にアレンジします。

  • アボガド山椒サラダ

    アボガド山椒サラダ

    アボガドサラダに山椒スパイスで作ったドレッシングをかけています。

  • 山椒ごま

    山椒ごま

    味付けごまの山椒版。ごはんにかけて食べても美味しいんです!!

  • 鶏そぼろ山椒ごま添え

    鶏そぼろ山椒ごま添え

    私のレシピの中でも人気の鶏そぼろをアレンジして小どんぶりに仕立てました。乾燥山椒をまとったごまをアクセントにかけます。

  • 山椒ジェノベーゼ

    山椒ジェノベーゼ

    山椒と愛称のいい春菊を使ったジェノバソースです。

  • かじきマグロのソテージェノバソーズ添え

    かじきマグロのソテージェノバソーズ添え

    ふんわり食感のかじきマグロのソテーに山椒ジェノバソースをたっぷりかけて召し上げったいただきます。

  • 簡単椒馬ソース

    簡単椒馬ソース

    今流行りの麻辣ソースを簡単に乾燥山椒でアレンジしました。

  • 山椒香る塩麻婆豆腐

    山椒香る塩麻婆豆腐

    椒馬ソース使ってつくる簡単麻婆豆腐です。このソースのおかげで本格的な味わいに驚かれることと思います。

オーナーについて

atrio kitchen
オーナー

atrio kitchen

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素敵な手抜きで時短極旨料理をお教えします!!

【コンセプト】
だしを中心とした和洋中、スイーツ、パンと幅広い分野の料理教室を運営しています。普段使いの器のスタイリングや雑貨の使い方も指南しています。
https://www.atrio-food.com/

【先生】
● 八代恵美子
フードエディター、フードコーディネーター、だし料理研究家、かんぶつマエストロ。https://www.atrio-food.com/

[経歴]
数多くの女性誌や実用書、書籍における食の分野で長年編集者として活躍。これをもとに培った経験を活かし、人気生活情報誌「Mart」の創刊に携わり数々のブームつくりに貢献。自身初のオリジナルレシピ本「かんたんに極上の味わい茅乃舎だしで毎日ごちそう」(ディスカヴァー21)は7万部を超えるベストセラーに。だしレシピの第一人者として家庭「だし」料理のブームを起こす。他に「だしマリネでかんたん常備菜」(世界文化社)、 「極旨!ごちそうだしごはん」(主婦と生活社)がある。

このオーナーについて詳しく見る

atrio kitchen さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 今、人気の南関いなりをきょう初めていただきました!桜風味でジューシーでとっても美味しかったです。いなり寿司にご飯を入れる時に破けたりで苦手だったのですがこれからは大丈夫です。南関いなり、くるくる巻いてたくさん作ります!
    盛りだくさんの他のメニューも美味しかったです。つくねも玉子焼きもポイントが分かりましたのでチャレンジします!
    きょうは充実した楽しい時間をどうもありがとうございました。

    参加イベント: 【好評につき追加開催いたします!】芸能人の差し入れでも大人気!南関いなりの陶箱弁当

    クックB3YJEL☆

    atrio kitchen からのコメント

    こちらこそおこしいただきありがとうございました!私の料理がお口にあったようでとても嬉しいです。これからも皆さんにより楽しんでいただけるようなレッスンを考えて参りますのでまた是非お越しくださいませ!

  • 南関いなり、初めての食感で絶品でした。
    ポテサラもつくねも絶品。
    なのに簡単で見栄えも上品で素晴らしいです。
    お弁当、おもてなし、差し入れ等に大活躍します。
    先生は気さくて素敵な方で食に大変お詳しくレッスンがあっという間の楽しい時間でした。
    また次回も楽しみです。
    ありがとうございました。

    参加イベント: 【好評につき追加開催いたします!】芸能人の差し入れでも大人気!南関いなりの陶箱弁当

    クックLNCYIE☆

    atrio kitchen からのコメント

    こちらこそお越しいただきありがとうございました!お稲荷さんはご飯を色々アレンジして作ってみてくださいね。お料理もお気に召していただけたようで嬉しいです。またお目にかかれることを楽しみにしております!

  • 初めて参加しましたがとても楽しい時間でした。頂いたものは全て簡単でなんと言っても美味しい! 早速今日カツオと鮭を買ってきました。息子がつまみ食いして「このままたべたいから細かくしないで」というので完成前になくなりました。魚コーナーに行くのが楽しくなりそうです。

    参加イベント: 時短のお魚料理のレパートリーが増えます!!地方で話題の魚の常備菜とアレンジ料理レッスン

    atrio kitchen からのコメント

    先日は私の料理教室にお越しくださりありがとうございました!早速おつくりいただいてお味も気に入っていただき本当に嬉しいです!お魚は体にとてもいいので、是非バリエーションを増やして楽しんでくださいませ!

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注意事項

イベント形式 デモ レシピあり
最寄り駅
  • ㈱atrioキッチンスタジオ
    • 神奈川県 東急田園都市線 二子新地駅 徒歩1分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

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イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
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カテゴリ 家庭料理
【乾燥山椒をうなぎにしか使ったことがない人必見!!】第二弾!テレビ、雑誌で話題沸騰!「緑のダイヤ」和歌山県有田川町のぶどう山椒を使いこなそう!!今が旬の乾燥山椒編!
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