日本酒がよ-くわかる【日本酒レッスン①】純米酒・吟醸酒・本醸造酒を知る
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日本酒がよ-くわかる【日本酒レッスン①】純米酒・吟醸酒・本醸造酒を知る

日本酒がよ-くわかる【日本酒レッスン①】純米酒・吟醸酒・本醸造酒を知る

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    4,800

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『日本酒は世界に誇る醸造酒です』

いま国内外で「日本酒」がとても注目を浴びています。それには理由があります。日本酒の味わいはどんなお料理にもマッチするのです。
そして実はワインよりもデリケートなお酒だというのをご存知ですか?

弥生時代からの歴史を持つ「日本酒」。
日本の気候風土のなかで稲作文化とともに育まれた日本の「国酒」でもあります。そんな「日本酒」について日本人として、日本の文化として、学んでみませんか?

◆四谷三丁目教室の日本酒レッスンとは?
日本酒のラベルにはさまざまな言葉が書かれています。そして味わいも様々です。まずはラベルを見てその日本酒のタイプや味わいがわかるようになります。そして実際に試飲をしながらその味わいを確かめます。

この日本酒レッスンは、決して難しいお勉強ではありません。よりおいしく味わい、よりお料理との組み合わせを楽しくするためにほんの少しの知識を一緒に学んでいただくためのものです。
レッスン後はきっと日本酒選びが楽しくなります♪

「これを知っておくと日本酒の世界が広がる」という基礎知識を3回に分けてお伝えします。レッスン①からご参加いただくと各回より理解が深まりますが、単発参加もOKです。

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日本酒レッスン①日本酒の基礎知識
=純米酒・吟醸酒・本醸造酒を知る=

日本酒レッスン②=ラベルを読み解く日本酒のお話し
=生酒・生もと・山廃など日本酒の選び方と味わいの4タイプを知る=

日本酒レッスン③:日本酒とお料理の素敵な関係
=日本酒とお料理のマリアージュと料理酒について=
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◆日本酒レッスン①:日本酒の基礎知識
=純米酒・吟醸酒・本醸造酒を知る=

「日本酒」と一言で言っても種類はさまざま!
まずは食中酒としての世界のお酒と日本酒の違いのお話しと
純米酒・吟醸酒・本醸造酒の違いを実際に味わっていただきながら基礎知識をお伝えします。

試飲しながら合わせるおつまみは「ナチュラルチーズ」です♡
日本酒とチーズの素敵なマリアージュの発見も楽しめます!

日本酒学講師として啓蒙し14年の大越が心をこめてお話しいたします。ぜひ皆さまとお会いできますこと楽しみにしております。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 特定名称酒・4種類

    特定名称酒・4種類

    ・日本酒の試飲は飲み比べに4種類ご用意いたします。
    ①本醸造酒
    ②純米酒
    ③吟醸酒
    ④季節の日本酒

    ※銘柄は各回異なります
    ※1種類づつの試飲の量は60cc以上ご用意しております
    ※お酒に強くない方でもご無理のないように配慮いたします

  • ナチュラルチーズ・3種類

    ナチュラルチーズ・3種類

    ・おつまみにナチュラルチーズを3種類ご用意いたします。
    ①白カビ系ナチュラルチーズ
    ②ウオッシュ系ナチュラルチーズ
    ③セミハード系ナチュラルチーズ

    日本酒とチーズの驚くほどおいしい関係をお楽しみいただけます。

オーナーについて

クックパッド料理教室 四谷三丁目教室
オーナー

クックパッド料理教室 四谷三丁目教室

212フォロワー

お酒の基礎知識を知るとお料理とのコラボがもっと楽しくなります

【コンセプト】
お料理と愉しむのに欠かせない「お酒」。とくに醸造酒である日本酒・ワイン・ビールは食中酒でもあります。そんなお酒についてほんの少しの知識を学ぶだけでもっと楽しく選べてお料理とともに広く楽しむことができます。

この教室ではお酒についての基礎知識から楽み方、お料理との組み合わせ方までを実際に試飲をしながら学べるお酒レッスン講座を開催します。ぜひお酒に興味のある方はお気軽にご参加ください。

【先生】
● 大越 智華子

[経歴]
千葉市在住。中学生の頃から両親が経営する酒販店の手伝いをするなか自然と“酒”に興味を持つ。
仏留学中にソムリエという仕事を見て、日本酒にも【プロ】があるべきと考え、日本酒ソムリエを育成する「日本酒 サービス研究会(SSI)」に賛同。

1993年「唎酒師」を取得をきっかけに、造り手と飲み手の心を結びつけるお客様のよきアドバイザーを目指す。バーテンダー、ソムリエ、唎酒師として酒販店と飲食店を運営経験と実績を基に、2001年「日本酒学講師」を取得後、日本酒・本格焼酎・ワイン・ビール・ウイスキー・スピリッツ・カクテル・チーズなど、酒類全般を担うマルチなセミナー講師として幅広く活動する。実店舗で消費者と接する豊富な経験と実績は酒学講師として定評があり、年間300名近い日本酒・焼酎・ビアナビゲーターを誕生させている。酒類に携わり30年、「酒は文化である」を理念に2013年「國酒応援プロジェクト」を立ち上げ日本酒啓蒙活動を世界に広げることを計画中。
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リカープラザ大越酒店
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お酒の総合スクール大越智華子のSake-Salon
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有資格
◎料飲専門家団体FBO関連認定
「日本酒学講師」 「酒匠」 「唎酒師」 「ビア&スピリッツアドバイザー」「ソムリエ&ワインコーディネーター」
「チーズコーディネーター」 「中国酒類鑑定士」 「コーヒー&ティアドバイザー」『儀典オーガナイザー」
◎日本バーテンダー協会「NBAバーテンダー」
◎日本和装協会認定「着物着付け講師」
◎全日本中小企業団体中央会認定「農商工連携プロデューサー」

役職
◎株式会社リカープラザ 代表取締役
◎國酒応援プロジェクト 日本酒学講師の会 代表
◎日本酒サービス研究会(SSI) 副会長
◎ビア&スピリッツアドバイザー(BSA)協会 会長

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注意事項

試飲がごさいますのでお車でのご来場はお断りしております。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

筆記用具のみ

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ ワイン・その他お酒
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