【Wレッスン】自家製酵母を料理に活用!絶品悶絶チキン&BKマフィン✿
【Wレッスン】自家製酵母を料理に活用!絶品悶絶チキン&BKマフィン✿
【Wレッスン】自家製酵母を料理に活用!絶品悶絶チキン&BKマフィン✿
【Wレッスン】自家製酵母を料理に活用!絶品悶絶チキン&BKマフィン✿

【Wレッスン】自家製酵母を料理に活用!絶品悶絶チキン&BKマフィン✿

  • 参加費
    4,800
  • 自宅

    神奈川県小田原市 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    神奈川県 JR東海道本線(東京~熱海) 二宮 バス10分→徒歩2分

過去のイベントなので予約できません

イベント概要

2月と言えば一年で最も寒い季節☆
できればキッチンに立つ時間は短くしたいですよね。

メインは漬け込んでオーブンで焼くだけのチキン料理♡
料理酒の代わりに自家製ローズマリー酵母を使用します。
短時間のキッチン作業で『あっ!』と驚く絶品チキンを作りましょう!

**********

『自家製酵母』と聞くと『酵母パン?』と思いますよね?
  いえいえ!
今回は『料理酒』として自家製酵母を活用していきます。
自家製酵母はパン作りやお菓子作りは勿論。
食材の臭い消しや料理酒として料理でも大活躍!
料理で使用する酵母は発酵の見極めがとても簡単なんです♡
この機会に【酵母作りのコツ・使い方】をマスターしましょう。

✿お1人1個*300ccのローズマリー酵母を仕込みます
(酵母用の瓶は教室でご用意致します)

**********

『チキンのオーブン焼き』では酵母の特性である
【食材の臭みを消す・食材を柔らかくする】効果を最大限利用!
そこに塩麹を加える事によって、より味わい深い仕上がりに。
漬け込んで焼くだけなのにお肉はとっても柔らかくジューシー♪
いつもとひと味違う絶品チキンを作りましょう♡

✿お1人1枚*肉を下処理・講師の用意した酵母液で漬け込みます

**********

ホットケーキミックスで作る『ブラックココアマフィン』
『えっ?お教室でホットケーキミックス?!』と思いますよね(笑)
どこにでも売っているお手軽で馴染み深いこの食材。
ちょっとしたコツと隠し味で美味しいマフィンに大変身!
ご自宅でも”簡単”に”美味しく仕上げるコツ”を伝授致します♡
お好きなフィリングを入れてオリジナルマフィンを作りましょう。

✿お1人6個~8個*オリジナルのマフィンを作ります

**********

最後は楽しい試食タイムです。
出来上がったお料理をみなさんで試食ましょう♪
焼きたてのチキンのお供にサラダと手作りパンをご用意致します。
自家製酵母と食べきれなかったマフィンはお土産です♡

●酵母は出来上がるまで引き続きご自宅で発酵させて下さい。
(疑問・質問がありましたら、いつでもご連絡下さいね)
●お土産マフィンはご自宅でゆっくりご賞味下さい(*´∀`*)

このイベントで作る料理

  • ローズマリー香る✿チキンのオーブン焼き

    ローズマリー香る✿チキンのオーブン焼き

    鶏もも肉をローズマリー酵母と塩麹に漬け込んでオーブンで焼くだけ!のお手軽簡単チキン♡
    たったこれだけの工程でお肉は柔らかジューシー&ローズマリーの香り漂う絶品チキンに仕上がるんです(*´艸`*)
    ご家庭にオーブンが無くても大丈夫。
    フライパンでの焼き方もレクチャー致します♪

  • 自家製ローズマリー酵母つくり

    自家製ローズマリー酵母つくり

    自家栽培のローズマリーを使っての酵母つくり。
    この酵母は私のお気に入りで、我が家の料理には欠かせない存在です。
    敷居が高いと思われがちな自家製酵母ですが、コツさえ掴めば全然難しくないんですよ♪
    料理用の自家製酵母は発酵の見極め方が凄く簡単なので、初めての方もご安心下さいませ♡
    実験気分で自家製酵母を作ってみましょう!

  • HM*ブラックココアマフィン

    HM*ブラックココアマフィン

    ホットケーキミックスでマフィンを作ります。
    成功率は…な、なんと!100%!

    ブラックココアを入れて大人味にします♡
    このレッスンで㊙隠し味とコツをレクチャー。
    ホットケーキミックスで作ったとは思えない絶品オリジナルマフィンを作りましょう!

オーナーについて

クックパッド料理教室 二宮教室
オーナー

クックパッド料理教室 二宮教室

191フォロワー

肩ひじ張らずにお越し下さい♡料理を楽しむ事から始めましょう♪

【コンセプト】
片田舎の一軒家。
我が家の野菜たちは母が作る季節感あふれる無農薬野菜( ´艸`)
自家製酵母・ハーブ・無農薬野菜を使って一緒に楽しくお料理しませんか?

***

【 自家製酵母の起こし方・使い方・応用 】
難しいと思われがちな自家製酵母。
自家製酵母作りで必要な物は食材・水・糖類・瓶♪
たったこれだけでとっても簡単に作れるんです。
   しかも! しかも!!
自家製酵母はパンだけでなくお料理にも大活躍!
コツさえ掴んでしまえば全然難しくないんですよ♡
実験気分で酵母作りを楽しみましょう!

***

【 自家製酵母・天然酵母 】
ご自分で育てた自家製酵母や天然酵母でパンを焼いてみませんか?
酵母パンはとても味わい深く、一度食べたら虜になっちゃいます♡
人も十人十色。 酵母もまた十人十色。
起こす酵母によって癖も味わいも全然違うんですよ♬

●ハード系→手捏ね
ハード系は捏ねる時間が短い為、手捏ねで行います。
●ソフト系→ニーダー使用
機械を使って生地作りを行いますので初心者さんでも大丈夫♡

***

【 即日活用!簡単時短料理 】
時間がない時でもパパッとできて、しかも見栄えするお料理。
そんなレシピって魅力的じゃないですか?
仕事を持っている皆さん&忙しい主婦の皆さん必見ですよ(*´∀`)b

***

【 1日2レッスン(Wレッスン)承っております 】
お仕事でなかなか日程が取れない‥
何度も足を運ぶには二宮は遠すぎる~(笑)

そんな時には!
man-to-manにて1日2レッスン(Wレッスン)も承っております(*´∀`*)
『日程リクエスト』よりお気軽にご相談下さいませ。

***

レッスンページをご覧になって『なぜ同じレッスンなのに定員数が違うの?』
そう疑問に思われる生徒様もいらっしゃると思います。
同じレッスンで『定員1名*完売』は、Wレッスンの生徒様のご予約分となります。
紛らわしくて申し訳ございませんが、ご理解くださいますようお願い申し上げます。

***

どんなに小さな疑問でも質問でも投げかけて下さい!
限られた時間を、楽しく充実したものにしましょう♡

【先生】
● 佐藤 真由美

[経歴]
皆様はじめまして!
二宮教室の佐藤 真由美と申します。

本職は実母と共に自営で美容師をしております。
家では3世帯6人家族の食欲を満たすべく日々奮闘中~(笑)

昔から冷蔵庫にある物でメニューを考え、作る事が大好きでした。
『美容師じゃなく調理師になりたかった!』と実母に訴えた事も(笑)

ずっと夢だった食に携わるお仕事♡*。・
自己流ではありますが、培ってきたノウハウ等々…
これから出会う素敵な皆様に伝えられたら幸せだな♡と思っております。
片田舎のオバちゃんですが、どうぞ宜しくお願い致します(*´∀`*)

*** 免許*資格 ***
✿フードスタイリスト
✿カラーアナリスト
✿食品衛生責任者
✿美容師免許
*************

*** 活動*経歴 ***
✿クックのレシピエール『ducksoup』として活動中
 ♡キッチンにも是非遊びに来て下さいね♡
✿ムック本レシピ掲載
✿新商品パッケージレシピ考案
✿レシピコンテスト受賞
✿テレビ取材
✿2014ギフトショー/フードスタイリング写真提示
*************

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 先生最高です!

    久しぶりにレッスンしていただきました。いつも通り、楽しく温かい先生のお人柄で、あっという間のレッスンでした。
    角煮の煮方アイデアはすぐにでも真似したい!と思いました。
    一緒に参加した母も大満足でした。6カ月の息子にもご対応下さり、ありがとうございます。
    今度はパン作り、お願いします!

    参加イベント: 自家製酵母を料理に活用!ほっこり濃厚♥豚の角煮&茸の炊きこみご飯✿

    こりぃ♪

  • ポップオーバー作って簡単、食べて楽しい、最高^^/

    いやー、こりゃ最高ー^^/
    家族でワイワイ、気分ウキウキで美味しく楽しめるよ、これ!もちろん色々な具を挟んでのことだけど、甘いものから塩辛いものまで何でも挟め、具の味と調和する、ポップオーバー最高^^/
    これ持って早く花見に行きたいぞ-!

    参加イベント: リクエスト開催!不思議食感⭐ポップオーバー&エッグスラット✿他3品

    クック横調やっちゃん

  • ポップオーバー&エッグスラット

    真由美先生のレッスンを受けてきました。
    「ポップオーバー」は、混ぜて焼くだけで、中が空洞に焼き上がり、不思議。
    甘い系にもお食事系にも使えて、簡単重宝です。
    「エッグスレット」は、マッシュポテトから手作り。
    バターではなく、あるものを加えることで、いくらでも食べられます。
    マッシュポテトに卵を割り入れ、コトコト火を入れると、エッグスレットの出来上がり。
    マッシュポテトが美味で、とろっと半熟卵を混ぜながら食べると、更に美味しい🎵
    キャロットラペもお豆とベーコンのトマト煮も簡単に出来て、美味しい。
    パーティーに使えるレシピばかりです💕
    真由美先生、ありがとうございました✨

    参加イベント: リクエスト開催!不思議食感⭐ポップオーバー&エッグスラット✿他3品

    クックOF3DLG☆

もっと見る

注意事項

*車でお越しの場合は事前にご相談下さい。

*二宮駅から自宅近くに停まるバスの本数が少ないです。
電車でお越しの場合、メールにてバスの発車時刻をお知らせします。
『乗り継ぎ等でバスの発車時刻と時間が合わない!』という場合は、
二宮駅までお迎えに参りますので遠慮なく仰って下さいね♡

✿外飼いしている猫が2匹おります✿
家の中には一切入って参りませんが、気になる方は申し訳ございませんがレッスンお申込みはご遠慮下さい。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 自宅
    • 神奈川県 JR東海道本線(東京~熱海) 二宮 バス10分→徒歩2分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

*エプロン
*ハンドタオル
*筆記用具

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子様連れOK(注意事項あり)

*ご予約時にお子様の年齢をお教え下さい。
*DVD・おもちゃ等、遊び道具はご持参下さい。
*お子様用のお食事はご用意下さいます様、お願い致します。
*ご飯・パン等の主食類はご用意できますので、遠慮なく仰って下さいね♡
*お子様への配慮・目配りは欠かさない様に致しますが、万が一、お子様の怪我・事故等があった場合の責任は負いかねますので予めご了承下さい。

過去のイベントなので予約できません
【Wレッスン】自家製酵母を料理に活用!絶品悶絶チキン&BKマフィン✿
【Wレッスン】自家製酵母を料理に活用!絶品悶絶チキン&BKマフィン✿
【Wレッスン】自家製酵母を料理に活用!絶品悶絶チキン&BKマフィン✿
【Wレッスン】自家製酵母を料理に活用!絶品悶絶チキン&BKマフィン✿
過去のイベントなので予約できません。
過去のイベントなので予約できません