サクサク感が違う♪生地から作る♡絶品ミートパイ&マドレーヌ
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サクサク感が違う♪生地から作る♡絶品ミートパイ&マドレーヌ

サクサク感が違う♪生地から作る♡絶品ミートパイ&マドレーヌ

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    4,800

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パイは冷凍パイシートでという方が多いでしょうが、
パイ生地は比較的簡単に作れます。
バターと小麦粉が、パイ生地になるまでの工程は
初心者の方には摩訶不思議な世界に見えるかもしれませんね。

上手に焼きあがった時は嬉しさと喜び、
またパイを一番最初に考えついた方に感謝の気持ちが湧き上がります。

バターを固まりのまま小麦粉の生地に包む方法が本格方法ですが、
今回はバターを小麦粉の中で細かくしてお水を入れてひと固まりにして
伸して折り込んでいくという折込式のインスタントパイ。
これだけで何層ものサクサクの生地が出来上がります。

インスタントとはいえ、バターを包む方法に負けず、
むしろこちらのほうが美味しいかなという出来栄えになります。

今回は牛ひき肉にしっかりと味付けをしてパイ生地で包み込みます。
焼き上がりはバターの香り溢れ、サクサク、パリパリの食感と
お肉のパテとのハーモニーに思わずニッコリしてしまいますよ♡

パイ生地を覚えれば、アップルパイやパンプキンパイ、チェリーパイ、
またミルフィーユなんてケーキ屋さんでないと食べられないお菓子を
作ることも夢ではありません。

スープやシチューの口に蓋をしたホッとパイのような
お洒落な料理にも挑戦できます。

作って冷凍保存もできるのでおもてなし料理にもぴったり。

パイ作りを一度覚えてたらしばらくはパイ作りの快感に
夢中になってしまい、何度も作りたくなってしまいます。

そしてやっぱり甘いものもということで
プレゼントにもぴったりなマドレーヌ。

シンプルな焼き菓子ですが、私のマドレーヌは他とはひと味違います。
簡単だけど美味しいマドレーヌ。
覚えておいて絶対に役立つレシピですし、
貝殻の形も愛らしくプレゼントすると必ず喜んでいただけます。

お持ち帰りは25cm長さのミートパイ1本とマドレーヌ4個。

試食は焼きたてのミートパイにサラダとチーズ。
お飲みになれる方はワインも遠慮なく♪

作ったあとの美味しい時間も楽しみましょう。

*ミートパイは5月いっぱいで終了します。
日程リクエストされる方は是非5月中までにお願いします。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • ミートパイ

    ミートパイ

    折込パイ生地を作ります。
    材料を全て冷やして作ることで失敗なく作れます。
    ポイントはパイ生地の伸し方。
    お肉のパテを作り、成形します。
    パテも大人の味に仕上げます。

    綺麗な形が出来るにはやはり伸し方。
    コツをしっかりお伝えしますのでご心配なく。
    焼きたてのミートパイの美味しさは格別なものですね。

    約25cm長さ丸々1本お持ち帰りいただきます。
    おうちに帰ったら温めてお召し上がりください。

  • マドレーヌ

    マドレーヌ

    ほどよい甘味とコクの中にレモンの香りと
    ラム酒の力強い香りが一味違うマドレーヌを
    作り上げました。

    また秘密の素材が入ることで
    全体のバランスが取れた美味しい焼き菓子に仕上がります。

    しっとり、さっくりのマドレーヌですが、
    ボウルの中で混ぜていくだけなので簡単に作れます。

    マドレーヌは4個お持ち帰りできます。

オーナーについて

クックパッド料理教室 町田中町教室
オーナー

クックパッド料理教室 町田中町教室

601フォロワー

イルプルーのお菓子中心です。お菓子の基本が学べます。

【コンセプト】
代官山イルプルー・シュル・ラ・セーヌのお菓子とおもてなし料理中心の少人数制の教室です。お持ち帰りが多いのでご家族の方にも美味しさを分かち合えると好評頂いています。

【先生】
● 野口 京子
フランス菓子、料理中心です。ちょっとの手間でいつもよりグレードアップ。おもてなしに重宝しますね。

[経歴]
多分幼稚園の頃から固まらないぜりー?なんて作っていました。
小学生の時にシュークリームを作り、
オーブンの中で皮がぷっくり膨らんだ時は感激でした。
OL時代に様々なお菓子・料理教室に通い、自己流の甘さを痛感。
実際に学ばないとわからないことばかりの連続でした。
本やネットでは習得できない技術を伝えていければと思っています。

今田美奈子教室師範取得。
代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ師範取得
仏ルノートル製菓学校にて製菓ディプロム取得
2006~2008年マルエツ「くらし方録」にてスイーツレシピ掲載

現在町田で料理・スイーツ教室「はぁぶてぃ」を主宰。

このオーナーについて詳しく見る

クックパッド料理教室 町田中町教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 大満足のキッシュ!

    家で作るキッシュは何だか物足りない、、、と思っていた時に先生のキッシュが目に飛び込んできました。
    教室で習ったキッシュはチーズたっぷりでコクがあってまさに求めていた味でした。
    この味が出せるなんて感激です!
    ずっしり重いキッシュとフィナンシェまでお持ち帰りで大満足です。サラダも美味しかったです。
    また是非お願いします♪

    参加イベント: 魅惑のキッシュで幸せ時間♡きのことトマトのキッシュ&桜フィナンシェ

    クックK2VJRB☆

  • 盛り沢山な内容でした

    何度もお世話になってますが、今回のレッスンもまたまた、先生の太っ腹でサービス精神旺盛なお人柄が反映されていたと思います。
    キッシュはトマトソースがアクセントになり初めてのお味、フィナンシェは和風の隠し味が絶妙だし、豚肉のサラダは手が止まらない美味しさで、ワインに最高に合います♪
    お腹いっぱいになり、お土産が沢山でズッシリ重くて、帰り道は心がホカホカになりました。
    一緒に参加された皆さんとも、大変和やかに楽しく過ごせました。
    ありがとうございました!

    参加イベント: 魅惑のキッシュで幸せ時間♡きのことトマトのキッシュ&桜フィナンシェ

    ぴよタン

  • 濃厚ガトーショコラ

    とても濃厚で、どっしりした感じ、甘さも控えめな私好みのガトーショコラでした。ワンホールに、試食用の2切れ分のうち1切れを持ち帰ったので、まずは、1切れを食べてホールの方は、美味しさがMAXになる3〜4日目にかけていただきました。
    混ぜ方のコツもしっかり教わり、家でも作れると思います。ありがとうございました。

    参加イベント: ティータイムに大人の贅沢スイーツを堪能♡ガトーショコラ&モンブラン

    タルト・タタン

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
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お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

・エプロン
・ハンドタオル
・筆記用具

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ お菓子
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