自家製天然酵母に挑戦してみたいな・・・と思っているけど、
どんな材料で？
どんな道具が必要？
そもそもなんでパンが作れるの？
硬いパンしかできないの？
そんな疑問にひとつひとつ丁寧にお答えしていきます。

わたしも自家製天然酵母で作ったパンが大好きです！そして、学生時代に醸造学科で発酵学を学んでいました。発酵のメカニズムや菌の世界のことは少しだけ（？！）わかります。
酸っぱくなったり、ふくらまなかったり、失敗もたくさん・・・。そんなたくさんの失敗と今まで学んできた知識を合わせて、うまくできない原因をみつけることができました。レッスンの中では、そんなマメ知識をお伝えしたいと思っています。

自分で育てた酵母の成長をゆっくり感じながら、おいしいパンを焼いてみませんか？
このレッスンをきっかけに、日々のパン生活が豊かになるとうれしいなと思います。

≪どんな材料で酵母を起こすの？≫
今回は一番作りやすいレーズンを使って酵母を起こしていきます。
実際に、酵母を仕込んでお持ち帰りできます。おうちでゆっくり育ててください。

≪難しいんじゃない？≫
酵母は一日に1～2回ふたを開けて新しい空気を入れてあげるだけであとは放っておくだけ。
うまく育てるポイントはレッスンでゆっくりご説明させていただきます。
酵母は生き物です。失敗してしまった時、うまくいかなかった時、そんな時はメールでご質問いただければ、その原因をご一緒に考えていきたいと思っています。
酵母を丁寧に作れば、ずっとおいしいパンが焼き続けられます！

≪レッスンの特徴≫
自家製天然酵母を起こすのが初めての方はもちろん、パンを作るのが初めての方にもわかりやすいように丁寧にゆっくりレッスンさせていただきます。
少人数ですので、わからないことなどありましたらその都度お聞きください。
また、ご自宅でも簡単にパン作りができるように発酵の方法や焼成の方法をアドバイスさせていただきます。

≪おみやげはたっぷり3つ！≫
＊ご自分で成形して焼いたパン（生地は講師があらかじめ用意したもの）
＊ご自分でこねた生地（タッパー付き）【全粒粉入り丸パンの生地作りをします】
＊レーズンの自家製天然酵母（瓶付き）
おなかいっぱい、おみやげいっぱい、笑顔いっぱいでお帰りいただけます！