ミネラル・繊維たっぷりの全粒粉をねりこんだフォカッチャ&ミネストローネ
ミネラル・繊維たっぷりの全粒粉をねりこんだフォカッチャ&ミネストローネ
ミネラル・繊維たっぷりの全粒粉をねりこんだフォカッチャ&ミネストローネ

ミネラル・繊維たっぷりの全粒粉をねりこんだフォカッチャ&ミネストローネ

  • 参加費
    4,800
  • 自宅

    東京都小平市 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京都 西武新宿線 小平 (高田馬場より急行で23分) 徒歩15分 ぶるべー号「大沼ルート」多摩の台通り下車3分

    東京都 西武新宿線 花小金井 西武バス「東久留米西口行き(錦城高校経由)」大沼二丁目バス停より1分

    東京都 JR中央線(快速) 武蔵小金井 西武バス「東久留米西口行き(錦城高校経由)」大沼二丁目バス停より1分

過去のイベントなので予約できません

イベント概要

天然酵母のパンは「発酵に時間がかかって大変そう」と思ってらっしゃいませんか?

天然酵母は発酵がゆっくりですが、逆にそれを利用して「こねる作業」と「成形し焼く作業」と二つにわけて、自分のスケジュールにうまく組み込むことができるんですよ。
しかも、うっかり時間を置きすぎて過発酵になったりという失敗もほとんどないんです。

今回のレッスンでは、成形の簡単なフォカッチャを2種作ります。
ローズマリーとニンニク・玉ねぎとアンチョビのトッピングは、食事はもちろん、ビールやワインのおつまみにもなると好評です。

生地にミネラル・植物繊維たっぷりの全粒粉を練り込みますので、ヘルシーさも魅力です。

こねる作業と生地発酵・成形発酵の仕方を無理なく覚えられます。

今回は、野菜をふんだんに使ったミネストローネのレッスン、パン・料理に使えるハーブの紹介もあります。

持ち帰りの生地がありますので、帰ってさっそく夕飯に役立つと思います。

このイベントで作る料理

  • 全粒粉入りフォカッチャ

    全粒粉入りフォカッチャ

    ミネラル・繊維たっぷりの全粒粉をねりこんで、ヘルシーなフォカッチャを作ります。

    トッピングは、ローズマリーとニンニク、玉ねぎとアンチョビの2種類。

    どちらも、ビールやワインにも合う食欲のわくレシピです。

  • 野菜たっぷりミネストローネ

    野菜たっぷりミネストローネ

    ジャガイモ・人参・セロリ・トマトなどの野菜をたっぷり使い、簡単にできるミネストローネを作ります。

    スープに入れるとおいしくなるローリエの使い方をレッスン。
    1枚入れるだけで本格的な味になります。

オーナーについて

クックパッド料理教室 小平大沼町教室
オーナー

クックパッド料理教室 小平大沼町教室

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ヘルシーでおいしい天然酵母パン作りを楽しく身につけられます。

【コンセプト】
味わい深い丹沢天然酵母と国産小麦を使い、安全でおいしいパンを楽しみながら作れるようにお教えします。

発酵に時間はかかりますが、こねる作業と成形し焼く作業の時間を作ればご自分の都合に合わせて無理なくパン作りができます。

特別な道具(発酵器)などなくても、キッチンの道具を工夫して作れる方法をお教えします。丹沢酵母の生だね(2~3回分)もお分けしますので、後日お好きな時に天然酵母のパン作りができます。

焼き立てのパンは格別ですよね。
教室では、ニコニコの笑顔で試食される生徒さんたちの姿があり、おしゃべりにも花が咲いています。

お一人お一人が手作りパンをご家庭で楽しんでいただけるように心がけています。

どうぞ、お友達のおうちに遊びにいらっしゃる感じで、気軽にいらしてください。

【先生】
● 大塚 有子

[経歴]
天然酵母パンとの出会いは、子供が幼稚園に通いだした頃、近くの個人教室に通いはじめたのがきっかけです。

最初の頃は、失敗もありました。
砂糖と塩を間違って、気づいて塩を取り除いたものの焼きあがったパンはやっぱり塩辛かったのですが、それでも小さい息子は「おいしい! おいしい!」って言いながら食べてくれました。
手作りには、そんな魔法のエッセンスがふくまれているんですね。
カレーの次の日は、カレーパンを作って息子のお弁当箱にボンと1個入れてあげると、うれしそうに幼稚園にでかける姿が思い出されます。

お教室を始めたのは、引っ越してママ友もいなくさみしいさを感じていた頃、ご近所に手作りパンを差し上げたところとても喜んでいただけて、「じゃ、家でパン教室を開いてお友達も作ろう!」と思ったのがきっかけです。

今でも、最初の頃からいらしている生徒さんや10年以上来てくださっている生徒さんもいらして、とてもうれしく思っています。

クックパッドのお教室としての活動で、パンを手作りすることの楽しさ、天然酵母パンの魅力がひろがって、ご本人はもちろん、ご家族やお友達と楽しんでいただけたらと思っています。

2年間、個人の天然酵母パン教室でパン作りを習う。
1996年6月より自宅にて天然酵母パン教室を開催。
2010年9月より小平公民館にて天然酵母パンサークルの講師を務める。
2011年2月より自宅にて「簡単に作れるおもてなし料理教室」を開催。

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 自宅
    • 東京都 西武新宿線 小平 (高田馬場より急行で23分) 徒歩15分 ぶるべー号「大沼ルート」多摩の台通り下車3分
    • 東京都 西武新宿線 花小金井 西武バス「東久留米西口行き(錦城高校経由)」大沼二丁目バス停より1分
    • 東京都 JR中央線(快速) 武蔵小金井 西武バス「東久留米西口行き(錦城高校経由)」大沼二丁目バス停より1分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン ボール(小麦250gをこねた生地持ち帰り用) ふた付き容器(ジャムの空きびんなど:生だね用) ハンドタオル 筆記道具 持ち帰り用袋

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子様連れOK(注意事項あり)

未就学のお子さんのみレッスンにお連れいただけます。
・お子様分の試食のご用意はありませんので、お子様のお飲物、お食事はご自身でご用意ください。
・教室内での事故の責任は負いかねます。

過去のイベントなので予約できません
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過去のイベントなので予約できません。
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