【プロが教える】甘酸っぱい大人の『ラズベリーシフォンケーキ』1人1台
【プロが教える】甘酸っぱい大人の『ラズベリーシフォンケーキ』1人1台

【プロが教える】甘酸っぱい大人の『ラズベリーシフォンケーキ』1人1台

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    4,800

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【キャンセル待ちがいるため レッスン追加しました】

しっとり&ふわっふわのシフォンの中に甘酸っぱいラズベリーがたっぷり入った大人のシフォンケーキを1人1台作ります。
甘酸っぱいラズベリークリームを添えると美味しさ倍増ですよ。

教室1階のブーランジェリーConvivialiteで売っているラズベリーシフォンケーキが人気なので作り方を教えて欲しいとのリクエストにお応えすることになりました。
今回はブーランジェリーの現役シェフが直接お教えします。
本の執筆など多忙なため次回の開催予定が立っていませんので、今回のチャンスをお見逃しなく!

「今まで食べた中で1番美味しい!!」とか「子供の誕生日ケーキをラズベリーシフォンにして欲しい」と言ってくれる人が多いシフォンなのですが、しっとり&ふわっふわに仕上げるのには、ちょっとしたコツやテクニックが有ります。
今回のレッスンでその秘密を知れば、家でも美味しいシフォンが焼けますよ!

参加して頂いた生徒さんから以下のような有り難いお言葉を頂きました。
参加して頂いた皆様のお陰で「全国総合1位」になりました。
有難うございます!!

・「驚きの連続でした」
・「こんなに美味しいなんて驚きです」
・「流石はプロの教室ですね。他の教室では教えてくれない沢山のことを学べました」
・「すっかり先生のレシピにはまってしまいました。また参加します。」
・「ケーキの誕生秘話や日本でのレシピ改良など話題が豊富で楽しかったです」
・「飛行機を使って参加しました。新幹線で参加する人が多いという理由がわかります」
・「技術的な内容だけでなく、デモンストレーション時に見るべきポイントや上級者がやっている工夫などとても参考になりました」

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 甘酸っぱい大人の『ラズベリーシフォンケーキ』

    甘酸っぱい大人の『ラズベリーシフォンケーキ』

    しっとり&ふわっふわのシフォンの中に甘酸っぱいラズベリーがたっぷり入った大人のシフォンケーキを1人1台作ります。
    甘酸っぱいラズベリークリームを添えると美味しさ倍増ですよ。
    シフォン作りに必要な基本技術と配合の考え方の極意が学べます。

オーナーについて

クックパッド料理教室 笹塚教室
オーナー

クックパッド料理教室 笹塚教室

741フォロワー

プロが教える本格パン! 日本最高レベルのパン教室 店舗併設

【コンセプト】
<お知らせ1>
宝島社のリンネル4月号(2/20)「5人が体験!今気になる大人の習い事」で笹塚教室が「ブーランジェリー コンヴィヴィアリテ」の名前で紹介されています。

<お知らせ2>
2016年に開催された世田谷パン祭りのパンコンテストで、笹塚教室が出品した「恋する大人の秋色シュトーレン」が入賞(テイスト賞)しました。
パン教室で教えているパンが有名パン屋さん120店の中でダントツに美味しいとの評価を頂いております。

<教室紹介>
パン・ケーキ教室のテーマは「家庭で作る最高の味」。
京王線の笹塚駅から徒歩3~4分の場所にあります。1階がブーランジェリーの店舗で2階が教室になっています。

初心者でも楽しみながらパンの基礎を学べる内容を中心にご用意しています。
台に対してどのように立って、どのような角度でパン生地を落としていくのか等の基本的な技術から丁寧に指導するので、初心者の方も安心してご参加頂けます。
何回かご参加頂いて慣れてきた方は、中級~上級レベルのパン作り~本格的なヨーロッパのパンまで作れますので、やりたい内容があればリクエストしてください。生徒さんからのリクエストをお待ちしています。
1回の授業で小型パンであれば4~8個程度のパンを作り、全てお持ち帰り頂けます。

【特色】
・自家製天然酵母、ハード系、デニッシュ系のパンに強いパン教室です。
 特にフランス産小麦を使ったフランス伝統製法には定評があります。
・味重視で作るため味・風味・日持ちが良いパンが作れます。
・パン教室の先生やプロのパン屋さんも通う教室です。雑誌やTVの取材あり。今年度は2冊の著書出版計画あり。
・プロ用機材を使ったパン作りもできます。家庭用の機材での作り方も伝授しているので家でも同じように作れます。
・ハード系のパンを焼くならフランス製の世界最高レベルのオーブンあり。デニッシュ専用オーブンあり。
・生徒さんでパン屋開業者やパン教室開業者やフランス留学者を多数排出しています。
・手捏ねで作ります。全行程を自分だけで作るので工程の全てが学べます。
・プロのパン屋ならではの高度な技術力と豊富な知識で授業します。
・2000年から述べ数万人に教えた豊富な経験から、その生徒に今必要な事を的確に教えているため上達が早いと評判です。

【先生】
● 伊藤 清治
株式会社Convivialiteが運営するブーランジェリーConvivialiteの現役シェフです。

[経歴]
ブーランジェリーConvivialiteのグランシェフとして毎日パンやケーキを作っています。

プロの技術やフランス製の最高の機材を使って、初心者の人でも失敗しないパンやケーキ作りを教える教室(ケーキ・パン教室Convivialite)を17年間やっています。
私の知る限りではこの教室は日本最高レベルのパン教室だと思います。

今まで教えてきた生徒さんが独立してパン教室やパン屋さんを開業したり、更に勉強するためにフランス留学してしています。
生徒さんの人生が変わるような感動のパン作りを教えたいと思います。

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クックパッド料理教室 笹塚教室 さんのイベントに参加した
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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、スリッパ、焼き上がったケーキを入れるための袋を持参し笹塚教室までおいでください。

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ お菓子
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