【天ぷら講座】天つゆ・海老巻き揚げ・いわし梅香包み揚げ・イカ処理等
【天ぷら講座】天つゆ・海老巻き揚げ・いわし梅香包み揚げ・イカ処理等

【天ぷら講座】天つゆ・海老巻き揚げ・いわし梅香包み揚げ・イカ処理等

  • 参加費
    4,800
  • 自宅

    大阪府吹田市 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    大阪府 京都線 吹田 徒歩15分

    大阪府 阪急京都本線 正雀 徒歩13分

過去のイベントなので予約できません

イベント概要

今回は鮮魚についでリクエストの多くありました
"イカ"と"海老"。

次いで、好評だった鮮魚延長で"いわし"。

この食材、天ぷらなら全て学べます!

○イカは内蔵処理から部位ごとの
下処理と切り方~調理説明

○エビは下処理

○イワシは水洗いから内蔵処理
三枚下ろし~骨と皮処理

○天つゆは
だし引きから合わせ迄

他食材も可能な限りで覚えていただけたらと
時間内に詰めるだけ進めます

当教室では初めての対応ですが
完全加熱の食材調理ですので
たくさん揚げて出来上がりを
お持ち帰り頂けたらと思っています(#^.^#)

やることが盛りだくさんですが
楽しく調理のお手伝いが出来ますよう
皆様のサポートいたします。

このイベントで作る料理

  • 天ぷら盛り合わせ

    天ぷら盛り合わせ

    居酒屋メニューらしく仕上げました( ^ω^)

    ・海老の巻き揚げ
    お店に出てくる天ぷらうどんや天ざるについてる
    衣がたくさん付いているアレです。ちょっとしたコツ
    技術を覚えると立派に仕上がります。

    ・いわしの梅香包み揚げ
    完全に居酒屋やカウンター割烹定番酒の肴ですね。
    大葉と梅の香りが食を進めます。

    ・イカの天ぷら
    短冊、リング、げそ天、みみ揚げ
    多彩に楽しめるイカは覚えると便利ですよ。

    ・とうもろこしと三つ葉のかき揚げ
    甘みのあるお子様にも人気のメニュー。
    かき揚げを覚えると季節メニュー幅が
    グッと広がりますのでオススメです。

    ・他野菜など
    今回はなす、大葉、エリンギを使用しています。
    食材ごとに切り方、揚げ方のポイントを押さえれば
    失敗なく美味しく仕上がります。

  • 自家製天つゆ(だし引きから合わせまで)

    自家製天つゆ(だし引きから合わせまで)

    美味しく揚げた天ぷらには、ぜひ美味しい天つゆを・・・。
    ご家庭ではめんつゆを代用することが多くなりましたが、レッスンでは出汁を取って美味しい天つゆを作ります。
    ほんのひと手間で、まろやかでコクのある自家製の天つゆが作れるようになりますよ。

オーナーについて

クックパッド料理教室 吹田吹東町教室
オーナー

クックパッド料理教室 吹田吹東町教室

109フォロワー

おうち居酒屋教室

【コンセプト】
更新して新しいサイトに移行しています。
新しい教室名は 吹田吹東教室です。
ご不明な点ございましたら
何時でも問い合わせください。

【先生】
● 西 誠一
廻転鮨・居酒屋料理長の経験を生かし
普通のメニューを家庭で再現できる様
基本に忠実な講習をします

[経歴]
廻転鮨・居酒屋料理長の経験を生かし
普通のメニューを家庭で簡単に再現できるように
基本に忠実な講習を心がけます。

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 素晴らしいレッスンでした!

    厳しい競争率の中の2度目のレッスン参加です。
    自宅からは遠いのですが、前日からわくわく!
    当日も、丁寧にお出迎えくださって、実習スタート!
    玉ねぎのみじん切りの大切さ、見極めの大切さを楽し気に真摯に教えてくださいました。
    説明もとても伝わりやすく「帰ってからも作れるレッスン」を心がけてらっしゃることが伝わりました。
    カレーは簡単に作ったのに味わい深く、カツは先生の心意気が現れたビッグサイズ、マカロニサラダも自家製ドレッシングで上品な味わい、イチゴも2種類ご用意くださって使い放題(笑)
    教室でご一緒くださった方がたともお友達になり
    大満足のレッスンでした。

    参加イベント: カツカレー マカロニサラダ イチゴムース

    川北 侑加

  • もー最高です😆

    ローストビーフが出来上がり切り分けた瞬間思わず雄叫びが…凄い‼凄すぎる‼綺麗~とこんな完璧なローストビーフがお家で出来るなんて‼先生何て技を生み出すのですか!何時もながら感謝感激です。
    有り難うございました。パエリアも美味しかったよ~😋

    参加イベント: ローストビーフ パエリア クスクスサラダ 玉ねぎスープ

    クックOH1RU5☆

  • いつもながら、美味しかったです~!!!

    西先生、いつもお世話になります。
    コンフィ、初めて頂きました。それとリコッタチーズも、私の好きなワインに合う。。。(笑)
    シーザーサラダのドレッシングも市販のは、あんまり美味しくないんですよね~!?
    手作りのは、美味しくて、しかも簡単~!!!
    アクアパッツアも、魚の処理さえ出来れば、フライパンですぐ出来ました。
    初めて参加した友人も、「何て腰の低い先生、何を聞いても答えてくれて感激~!」と申しておりました。
    これからもよろしくお願いいたします。

    参加イベント: アクアパッツア コンフィ シーザーサラダ リコッタ

    クックNABWM9☆

もっと見る

注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 自宅
    • 大阪府 京都線 吹田 徒歩15分
    • 大阪府 阪急京都本線 正雀 徒歩13分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、ヘアゴム(髪の長い方)
※リクエスト食材必要でしたら・・それも(#^.^#)

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

過去のイベントなので予約できません
【天ぷら講座】天つゆ・海老巻き揚げ・いわし梅香包み揚げ・イカ処理等
【天ぷら講座】天つゆ・海老巻き揚げ・いわし梅香包み揚げ・イカ処理等
過去のイベントなので予約できません。
過去のイベントなので予約できません