旬の今だけ!和栗モンブラン&ハロウィンのお菓子☆キャラメルアップル
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旬の今だけ!和栗モンブラン&ハロウィンのお菓子☆キャラメルアップル

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • 女性限定
  • 参加費
    4,800

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この時期にぜひ食べたい和栗のモンブラン。
新栗ならではの優しい味をそのまま活かしたレシピにしました。
市販のマロンペーストのものとは違う、新栗ならではの香り豊かなモンブランを味わってみませんか?

この新栗ペーストに合わせる材料は、メレンゲや生クリームといった栗の味を引き立てる素材ばかり。
これはシンプルながら、パティシエの中では黄金の組合せとも言われています。
さらにそれに加え、今回は中心に講師の自家製栗の渋皮煮を入れ、栗好きにはたまらない栗沢山なケーキです。
試食のほかに、4個から5個お持ち帰りできます。

キャラメルアップルは、リンゴを丸ごとキャラメルにくぐらせ、ナッツやチョコレートなどを飾った、アメリカで人気のハロウィン菓子です。

じっくり煮詰めて作る生キャラメルとリンゴの酸味がとても良く合います。生キャラメルだけでも美味しく食べられるので、ぜひ覚えて定番のおやつにしてくださいね。
リンゴ丸ごと1個をお待ち帰りできます。もちろん試食もあります♪

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このイベントで作る料理

  • 和栗のモンブラン

    和栗のモンブラン

    このモンブランは、和栗の香りや味を引き立てるため、カスタードクリームやスポンジ、タルト台などを使わず、しっかり乾燥させたメレンゲを土台にます。
    メレンゲ土台はとても湿気やすいため、ケーキの賞味期限は数時間。サクサクのメレンゲを使ったモンブランは、きっと一度食べたらファンになってしまいますよ。

  • キャラメルアップル

    キャラメルアップル

    日本でハロウィンというと、カボチャを食べますが、アメリカではこのキャラメルアップルがとても多く作られています。
    乳製品と砂糖だけで作る生キャラメルが、リンゴの酸味と良く合います。
    お好みの食材でデコレーションを楽しみましょう!

オーナーについて

クックパッド料理教室 足立新田教室
オーナー

クックパッド料理教室 足立新田教室

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手作りの魅力と試食で心もお腹もいっぱいに!

【コンセプト】
ケーキ屋さんのような本格的なケーキや焼き菓子を、家庭で気軽に作ってみませんか?
教室ではレシピや作り方のほかに、素材の特徴、アレンジ方法など何でもお教えします。初心者の方も楽しめるレッスンです!

【先生】
● くりはら ゆりこ
欧風菓子の基礎から応用までをアレンジし、気軽に作れる本格的で美味しいお菓子を日々探求しています!

[経歴]
お菓子作りに興味があり、街のパティスリーに勤め、生ケーキ全般を担当していましたが、「もっと勉強をして、自分のお菓子を作れるようになりたい!」と辻調製菓専門カレッジに入学。
辻調フランス校卒業後、リヨンのパティスリーで研修をし、帰国後は鎌倉のパティスリーに就職。
二度目のフランス修業では、伝統的なフランス菓子や、素朴で飽きのこない定番のお菓子を見直すことができました。
その後も数々のレストランやパティスリーで多種多彩なお菓子を作り続けて現在に至ります。
これからも伝統と進化の両面を活かしたお菓子の分野を勉強し続け、多くの方に喜んでいただける教室をつくっていきたいと思っています。

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注意事項

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お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン
筆記用具
手拭きタオル
保冷バックと保冷剤

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ お菓子
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