生地から作る東北の「雪国凍み大根」入り肉まんで身体も心もホッコリに♪
生地から作る東北の「雪国凍み大根」入り肉まんで身体も心もホッコリに♪
生地から作る東北の「雪国凍み大根」入り肉まんで身体も心もホッコリに♪
生地から作る東北の「雪国凍み大根」入り肉まんで身体も心もホッコリに♪

生地から作る東北の「雪国凍み大根」入り肉まんで身体も心もホッコリに♪

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • 女性限定
  • 参加費
    4,800

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復興庁×クックパッド料理教室の「新しい東北」企画に参加させて頂き、今回初めて岩手県の「雪国凍み大根」を料理に使わせて頂きました!!(≧◇≦)

最初は、思ったより大きくて、水で戻すとさらに大きくて、「なんに使おう~?!」と悩みましたが、この貴重な凍み大根で、様々な試作を行って、ご家庭でも作りやすい中華バージョンで今回はお伝えします!

この「雪国凍み大根」を、中華まんに試しに入れてみたら、甘味と食感が今まで私が食べてきた肉まんの中でベストバランスになりました。(≧◇≦)
「今まで、なんでなかったの~」
と、思わず大発見?した感じ。
(でも、東北には既にあるかもしれませんが・・・(笑))

生地から作って、おひとりさま6個分できるので、ご家族へのお土産分もありますね。

ふわふわの肉まん生地を作るためには、少しコネのコツがありますが、家庭にある材料で充分できるので、これからの秋冬にいろんな中華まんを作って楽しみましょう!!

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 「雪国凍み大根」入り本格肉まん

    「雪国凍み大根」入り本格肉まん

    ほっかほっかの肉まんが美味しい季節。
    今回は復興庁×クックパッド料理教室の「新しい東北」プロジェクトに参加させて頂き、岩手県の「雪国凍み大根」を使って、肉まんを作りましよう~!!

    この「雪国凍み大根」は、山陰でも手に入りやすい割り干し大根や切干大根と違い、かなり大きい立派な「大根」です。
    炒め煮にするのが一般的なようですが、試作をする中、いろいろなお料理と相性が良いとわかりました。

    特に、この「肉まん」にたっぷり入れて、ホクホク食べると甘味が口の中に「じゅわ~」と広がって、本格的中華まんになりますよ!もう、売り出したいくらい(笑)

    生地から作って、おひとりさま合計6個作りましょう。
    せっかくなので、温かいうちに教室で召し上がって、残りはご家族へお土産に。
    生地の作り方が分かるようになれば、あんまんやピザまん、カレーまんなど、様々なバリエーションも合わせてお伝えします!

  • 凍み大根の薬膳スープ

    凍み大根の薬膳スープ

    凍み大根そのままのスープも美味しいけれど、薬膳素材をワンプラスすると、極上のスープになります。
    秋の薬膳にぴったりな乾燥予防や風邪予防に効果的な薬膳スープを覚えましょう。
    もちろん、他の素材や状態にあったバリエーションもできるようにしますね!

  • リンゴのコンポート バニラアイス添え

    リンゴのコンポート バニラアイス添え

    これから旬を迎えるリンゴは、皮と果肉の間に栄養が詰まっていると言われています。
    そのリンゴを皮ごとごろっと柔らかく煮て、市販のアイスを添えました。
    簡単だけど、おいしく作るにはちょっとしたコツがあり、旬の詰まった味そのままにいろんなデザートバリエーションも楽しめます!

オーナーについて

クックパッド料理教室 旗ヶ崎教室
オーナー

クックパッド料理教室 旗ヶ崎教室

7フォロワー

いつもの食材で簡単に本格薬膳を作りましょう!

【コンセプト】
薬膳って薬くさい?そんなこと全然ないんです!
すべての食品には、効能があり、薬膳のちょっとしたコツがわかると、毎日の食事で健康もアンチエイジングも簡単に手に入ります!
スーパーなどで手に入りやすい地元の新鮮な季節の食材を中心に使用し、お仕事や育児、介護をしながらでも毎日簡単に作れる薬膳を一緒に作りましょう~(^^♪

自宅教室ならではの、毎日私自身が常備している「つくりおき薬膳調味料」や「薬膳ストックおかず」など、講座以外にも「毎日続けられる」コツが自然に覚えられます!

お料理が初めての方から、薬膳のプロを目指す方、体質改善をしたい方まで、おひとりおひとりの体質やライフスタイルに合わせた薬膳が習得できます!(^O^)/

目標は・・・
☆家族みんなに「おいしい」料理が作れるようになる
☆季節に合わせた薬膳素材がわかり、スーパーで選べるようになる
☆自分の体質がわかるようになる
☆料理や薬膳の基礎知識が理解できるようになる

そして、一緒に「健康で美しく」を目指しましょう~!!

※リクエストを頂くと、なるべくご希望にあわせた時間帯、内容の講座を開催できるように致します。
自宅以外でもご希望があれば、山陰各地、大阪、東京でも出張開催可能です。

【先生】
● 高橋 育子

[経歴]
薬膳って難しくてまずそう・・・と、よく言われますが、いつものスーパーにある食材でも食べる人の体質や状態にあった料理なら、薬膳になります!
「病気を未然に防ぐことで、薬を使わない身体になる!」これが薬膳です。
ぜひ、一緒に薬膳の素晴らしさを体験してみませんか?
ご家族にや自分の健康や美容に関心の高い方は、ぜひ一度ご参加くださいね!

◇経歴◇
武蔵野美術大学卒業後、シンクタンクや広告代理店、専門学校にデザインディレクター、講師として勤務。
その後、2人の子どもの食物アレルギーやアトピー、自分自身の体調不良に悩み漢方や薬膳で体質改善を行ったことから、猛勉強し、各種資格を取得。
ドラッグストア、漢方薬局などで漢方相談を行うが、毎日の食の大事さを痛感し、家庭で毎日続けられる薬膳の普及活動を行う。

◇取得資格◇
世界中医薬連合会認定 国際中医薬膳管理師・国際中医師
日本漢方養生協会認定 漢方カウンセラー、上級漢方スタイリスト
薬膳アカデミア認定 薬膳セラピスト
漢方バリスタ協会 漢方バリスタアソシエイト
登録販売者、食品衛生責任者などの資格取得

◇現在の活動◇
2014年より漢方・薬膳ネットを主宰し、主に山陰各地で自治体と共同し、啓発イベント主催、調理実習会、講師活動等を行う。
他にFacebookページや各種サイトにて記事執筆、老人介護施設にて漢方養生や薬膳指導などで活動中。

このオーナーについて詳しく見る

クックパッド料理教室 旗ヶ崎教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 楽しかったです♪

    初めて料理教室に参加しましたが、漢方に詳しくて明るく話しやすい先生で、とても楽しいレッスンでした!

    参加イベント: アンコール講座「冷え」と「乾燥」予防の「あっため薬膳」

    かかベーカリー

  • 春は薬膳でダイエット!しかも美味しい〜o(^▽^)o

    これがダイエットメニュー?と疑う事間違い無しの、満足感たっぷりの薬膳メニュー‼︎ 体質チェックシートを使いながら、自分の体質を知り、それに合った薬膳のこつを教えていただく贅沢なレッスン♫ 回を重ねる毎に、次のレッスンが心待ちでなりません。身近な食材で、毎日の食生活に薬膳を取り入れるようになり、献立を考えるのも楽しくなりました(^O^)

    参加イベント: 春は薬膳で!ダイエットや健康が気になる方のワンプレートメニュー♡

    クックHHQBAT☆

  • 自分の体調にびっくり!

    何回目かのレッスンでした。今回はダイエットということもあり楽しみにしてました。
    自分の体調が思っているよりも良くない事がわかって、体を整えながらダイエットもしないといけないなあ~と改めて思いました。お料理は毎回おいしいですが、味も好みでお家でも作りたいものばかり。レシピも難しくなく助かります。
    教室の後は毎回体調がいいように思うので私には薬膳が合うようです。
    先生もわかりやすく教えて下さるので、これからも参加したいで~す。

    参加イベント: 春は薬膳で!ダイエットや健康が気になる方のワンプレートメニュー♡

    クックFUNJZU☆

「楽しかった!」をもっと見る

注意事項

※妊娠中の方、食べ物のアレルギーや病院のお薬を常時お飲みの方は、お申し込み時に必ずお知らせください。
※薬膳の性質上、季節の食材を使用するため食材が変わることがあります。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、手拭き、保存容器(余ったもののお持ち帰り用)、保冷剤、筆記用具
※残った料理のお持ち帰りは各自の責任でお願いいたします。

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 中華料理
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クックパッド料理教室 旗ヶ崎教室

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