生米から炊く白粥は甘く優しく香りも◎お鍋で炊く火加減を覚えましょう!
生米から炊く白粥は甘く優しく香りも◎お鍋で炊く火加減を覚えましょう!
生米から炊く白粥は甘く優しく香りも◎お鍋で炊く火加減を覚えましょう!
生米から炊く白粥は甘く優しく香りも◎お鍋で炊く火加減を覚えましょう!

生米から炊く白粥は甘く優しく香りも◎お鍋で炊く火加減を覚えましょう!

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • 女性限定
  • 参加費
    4,800

このイベントを友達にも教えてあげる

さぁ〜!新しいスタートです!
いろいろな意味で、新たな思いを込めて自分を見つめる大事な節目ですね。一月という事で、真っ白な「白粥」に今月の献立の思いをのせました。

クリスマス、年越し、おせち・・・ご馳走漬けの毎日でしたね!日本には一月七日に「七草粥」を頂くという素敵な風習があります。お正月で疲れた胃袋を整える為とか無病息災を願ってとか。因みに「セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ」が七草です。地域によってこの時期にすべて揃うとは限りません。色々な食材七品目で七草を楽しんでいるようですよ!

前置きが長くなりましたが、この七草粥にあやかってシンプルに白粥「七分粥」を炊いてみましょう。お粥には三分、五分、七分 、全粥とあります。七分粥が炊きたてでも冷めてレンジにかけても良い状態になって扱いやすいです。きっと一度や二度はお粥を炊かれた事があると思いますが、なんだかうまく行かないなんて事もあるんですよね。お米から炊いたお粥は、レトルトやご飯から炊いたお粥とは香りも食味も別物です!是非皆さんにこの美味しさをお伝えしたくて、地味ですがメニューに取りあげました。

「えぇ〜、お粥〜?」と言われそうな食べ盛りの家族にも大丈夫!!ボリューム満点のおかずを紹介します。
「大根一本使い切る!」の第二弾で、豚バラ肉と共に梅酒を使ってコックリさっぱりの煮物「梅酒大根」と、キムチドレッシングのコンビネーションサラダです。大根をすりおろしたり、千切りにしたり見事に使い切ります。包丁使いがイマイチ〜、なんて思っている方もこの機会に練習しましょう!

そして簡単で美味しい!レンコンフライ。素材をそのまま手をかけずフライにします。これが美味しい〜んです!あっと言う間にお皿から無くなってしまいますよ!9月にレッスンしたタルタルソースを合わせても良し!コンビネーションサラダのキムチドレッシングでも良し!

11月に干ぴょうを使ったレッスンが好評でしたので、乾物を使ってのメニューも献立に加えました。お粥にもおにぎりにもご飯にも合う芽ひじきを使って、梅シソ風味のふりかけを作ります。

1月はお財布にも体にも優しい、嬉しい献立です。
冬の朝の目覚めにお粥の香り!幸せな香り!家族の香り!
じんわり、ゆっくり、効きますよ!

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • お鍋で炊く、基本の白粥(七分がゆ)

    お鍋で炊く、基本の白粥(七分がゆ)

    生米からお粥を炊いてみましょう。優しい香り、心がほぐれ、体をゆっくり温めてくれます。この時期だけでなく、ストレスの多い毎日を送っている人にも、体が緊張した時にも、アロマと癒し効果は抜群です。シンプルなお粥だけに、火加減はちゃんとマスターしておきましょう。

  • 梅酒大根

    梅酒大根

    程よい甘みと酸味が絶妙のバランス!豚バラ肉が満足感を出します。飲みきれず残った梅酒はこの煮物に最適です。大根が煮崩れない様に仕立てるコツは、火加減と調理のタイミングです。コクがあって後味よい煮物に仕上げましょう。

  • れんこんフライ

    れんこんフライ

    素材そのままを味わうのが一番の料理法だとすれば、レンコンフライは正にその中の一つだと思います。いたってシンプルなのに、満足感もあり、ついついお箸がのびます。なんといってもその姿が可愛いですね。お好みのソースやドレッシングで召し上がれ!

  • キムチドレッシングのコンビネーションサラダ

    キムチドレッシングのコンビネーションサラダ

    大根、にんじん、きゅうりに卵・・・
    シャッキシャキの野菜の食感と、錦糸卵や春雨等、いろんな食感をまとめるパンチの効いた鮮やかキムチドレッシング。いろんな応用が効いて楽しいですよ。沢山野菜を刻むので、包丁使いの練習にもってこいです。

  • ひじきのふりかけ

    ひじきのふりかけ

    お粥、ご飯、おにぎりにも!
    ちょうど良い塩加減にしておけば、他のおかずとも相性が良くなります。うま味のベースに鰹節の出汁がらを使用しますので、無駄もありません。常備菜として役立てましょう!

オーナーについて

クックパッド料理教室 つくば松代教室
オーナー

クックパッド料理教室 つくば松代教室

127フォロワー

「あ〜、美味しかった〜!」の幸せ笑顔に出会えるお料理学べます

【コンセプト】
毎日作る食事は決して派手では有りません。
けれど家族の毎日を支える大切なもの。
仕事が忙しく時間が無い!疲れて面倒と思える日でもアイデア次第で美味しい料理を作れる手際や、段取のコツをお伝えして行きます。
スタンダードのものから意外なおもてなし料理に変身!!
献立UPにもつながります。
レシピを見ただけでは解らないコツや、かぼちゃ・大根・白菜一つ買っても使い切れないと言う悩みも解決!五感に訴える総合的な献立も提案。

美味しい!綺麗!可愛い!が大〜好き!な世話好き(世話焼き?)先生が、豊富な経験と直感力で基本から応用まで幅広くお教えします。

【先生】
● 矢澤 勢津子

[経歴]
私の母は大正生まれ。兄が3人で末っ子の私。
京都の幼少期は「男子厨房に入らず!」の時代ですから、家族六人の食事の仕度を八歳ぐらいの頃からお手伝いしていました。
その後一家で東京へ引っ越し。私の通学路だった銀座で途中下車し毎度の食事仕度の買い物をして帰宅、そして仕度の手伝い・・・といった学生生活でした。
そんな訳ですから料理を作るキャリアだけはしっかり身に付き、結婚・子育て・仕事等と色々有りましたが、どんなに時間が無くても料理が大好きで、或は料理を作る事でストレス発散していたのかも知れません。

婦人服のオートクチュールをこれまで22年自宅で経営しています。
お客様やスタッフに食事を振る舞う事も度々!
「美味しい!どうやって作るの?」の質問にレシピを手書きでお渡しするのですが、「同じ様に出来ない!」と、いつもクレームが・・・笑。
そんなことから、そろそろ「本当に自分の根っこから好きな事」を仕事にしてみようと思い、一念発起して一昨年クッキングクラブを立ち上げました。

お料理だけで無く作家物の器や季節感たっぷりの店のディスプレーなど、私のライフスタイルを楽しんで頂けたらと思います。
お料理は「物理」したり「化学」したり、好奇心で向き合うととても楽しいです!
そうして生まれた食事は子育ては勿論、「家族」を育てることになると思います。
慈しみ、育み、愛しむ事から全てが始まるという想いで、日々の生活を送っています。

このオーナーについて詳しく見る

クックパッド料理教室 つくば松代教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

「楽しかった!」をもっと見る

注意事項

・ロングヘアの方はヘアゴムをお持ちください。(まとめて来て頂けると嬉しいです。)
・貴重品については御自身で管理をお願いいたします。 (なるべくレッスンに必要な物だけをお持ちください。)
・作ったお料理のお持ち帰りは原則として出来ません。
・食物アレルギーのある方は前もってお問い合わせ下さい。
・レッスン中は禁煙です。
・写真、動画の撮影は講師の案内に従ってください。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

筆記用具、小タオル、エプロン

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 和食・日本料理
過去のイベントなので予約できません
生米から炊く白粥は甘く優しく香りも◎お鍋で炊く火加減を覚えましょう!
クックパッド料理教室 つくば松代教室

このイベントを友達にも教えてあげる

過去のイベントなので予約できません。
過去のイベントなので予約できません