みんなでパクパクつまみたい♪ノンオイルのヘルシーモンキーブレッド
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イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    4,800

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★最寄り駅からの送迎も行っております★
当教室は駅から徒歩15分ほどの住宅街にあり、分かりづらい立地となっております。
電車で来られる生徒様のために、最寄り駅までの送迎も行っておりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。

自家製天然酵母を使ってモンキーブレッドを作りませんか?
たくさん人が集まるこの時期に、皆で楽しくつまめるモンキーブレッドはおススメのパンです。
みんなで1つずつちぎりながらワイワイ楽しむことができるなんて、とってもいいと思いませんか?
パーティーに出したら、きっと歓声が上がること間違いなしです!

しかも、通常ならバターをたっぷり使うモンキーブレッドですが、今回はオイルを一切使わずノンオイルのパンに仕上げました。
どうしても食べすぎてしまう1月は、できるだけヘルシーなものを食べたいもの。
ノンオイルのヘルシーなパンを学びましょう!

オイルの代わりに何を使ってるの?とおもわれるかもしれませんね。
実は、オイルの代わりに『プルーンピューレ』を使用しています。
プルーンは鉄分、ミネラルが豊富な他、便秘の解消と言う効果があるドライフルーツ。
それをピューレにしてパンに混ぜることで、ふんわりもちもちした食感のパンになります。
砂糖やバターなどが少なくて済むのもうれしいですね。

型は『クグロフ』という型を使います。
でも、ご自宅で型がなくても大丈夫。
クグロフ型の代用についてもお教えいたしますのでご安心を。

●使う酵母はレーズン酵母。
●粉はポストハーベストの心配のない「春よ恋100」を使います。

添加物の一切ない素材を使った美味しいパンをぜひお試しください。

■今回お作りいただくもの■

1.講師が準備した生地を使ってパン作り。
「モンキーブレッド」 1台

2.持ち帰り用の生地 1台分
ご自宅に帰って成形の練習をしましょう♪

■ご試食タイム■

焼きあがったモンキーブレッドを、お好きなようにちぎりながら食べていただきます。
シロップが絡まっておいしい部分、そうでない部分をご堪能下さい。
サラダ、スープ、カフェのミニランチをお楽しみください♪

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 【自家製天然酵母】ノンオイルモンキーブレッド

    【自家製天然酵母】ノンオイルモンキーブレッド

    オイルを使わず作る、とってもヘルシーなモンキーブレッド。
    バターの代わりにプルーンピューレを使用します。

    ココアの入った生地にクルミを入れて、まるでお猿さんがたくさん木にしがみついているようなパンに仕上げました。
    たくさん人が集まる時期にはぴったりのパンです。
    パーティーなどで出すとみんなに喜ばれること間違いなしです。

    こねは機械、手ごねに対応いたしておりますのでレッスンの際にお気軽におっしゃってくださいね。

    ※講師が準備した生地を使ってパンを作り、ベンチタイムもしくは二次発酵中にお持ち帰り用の生地を作ります。(焼きたてパン1台、持ち帰り生地1台分)

  • 【自家製天然酵母の作り方】※実習なし※作り方のみ説明

    【自家製天然酵母の作り方】※実習なし※作り方のみ説明

    自家製天然酵母の作り方をご紹介します。
    基本の自家製天然酵母の作り方やフルーツ酵母などの作り方をご紹介。
    季節によって変える発酵時間などのポイントもお伝えいたします。

  • 【試食タイム】パン・サラダ・スープでカフェランチ♪

    【試食タイム】パン・サラダ・スープでカフェランチ♪

    <写真は一例です>
    焼きたてのパンとサラダ、スープでカフェランチをお楽しみいただけます。
    焼きたてパンで心も体もほっこりしませんか?
    生徒さん同士でパンについてのお話も弾みますよ♪

  • 【持ち帰り生地】ご自宅でも焼きたてパンを♪

    【持ち帰り生地】ご自宅でも焼きたてパンを♪

    <写真は一例です>
    ベンチタイムもしくは二次発酵中にこねていただいた生地をご自宅に持ち帰っていただき、成形を復習しましょう!
    ご自宅でも焼きたてパンが楽しめますよ♪

    【モンキーブレッド 1台分】
    ※焼きあがったパンを持ち帰る袋、こねた生地を持ち帰る容器をお持ちください。(レッスン中にも発酵しますので1000cc程度の容器が最適です)

オーナーについて

クックパッド料理教室 美鹿の台教室
オーナー

クックパッド料理教室 美鹿の台教室

22フォロワー

パンを食卓に♡おいしいお料理と一緒に楽しみましょう♪

【コンセプト】
小さいころからパンが大好き!
私が幼いころは『ベーカリー』と呼ばれているものはありませんでした。
実家が商売をしており、袋に入ったパンを販売していたこともあり、パンは身近な食べ物でした。

自分で作っていたパンは冷めると固く美味しくないパンばっかり焼けていましたが、冷めても固くならないパンに出会うことができました。

最初はイーストでのパン作りを行っていましたが、自家製天然酵母と出会い作り始めたものの、5年ほどはいろいろな酵母に挑戦し続けて失敗の連続。

一番オーソドックスで安定感のあるレーズン酵母に絞ってレシピを開発し始めたところ、家庭でも美味しく自家製天然酵母パンが焼けるようになりました。
自家製天然酵母パンはイーストパンのレシピを参考に自分自身で試行錯誤の上レシピを作成しています。

出産後、体に良いものを家族に食べさせたい。
そんな想いから始めたパン作り♪

できるだけ添加物を使いたくない一心で自家製天然酵母パンを作ってます。
そして、出来上がったパンを「おいしいね!」と言って喜んでもらいたい。
みんなが笑顔になるパン作りを行っています。

<教室で使用しているもの>
・自家製レーズン酵母(レーズンを使って起こした酵母)
・自家製ヨーグルト酵母(カスピ海ヨーグルトで起こした酵母)
・春よ恋100など国産の粉(ポストハーベストの心配のない国産の粉を使用)
 
 お食事パンを中心に、リッチ系やハード系の様々なパンを丁寧に作ります。

また、お料理も大好きで、パンに合う料理を日々研究中。
手作りが大好きなので、自分で作れるものは何でも作りたい!という気持ちから、ベーコン、ハム、ソーセージはもちろん、くず野菜からコンソメを作り、体に優しい食事作りを心がけています。
お料理はフレンチのシェフから学んだものを家庭でも手軽にできるようにアレンジでしています。
『皮ごと食べられるものは食べる!』と言うのが私自身のモットーですので、にんじんなどは皮をむかずに使います。

パンと一緒においしいお料理も学びましょう!

【先生】
● 幸治 里織

[経歴]
子供が生まれたのをきっかけに、子供には産地の分かるもの、安全なものを食べさせたいとの思いからパン作りを始めました。
最初は本や雑誌を見てつくっていました、ネットでパン作りを教えてくれる講座と出会い学び始め、2014年パン講師養成講座修了。

最初はパン教室を開くことができるなんて、まだまだ先だ・・・と思っていたのですが、パン講師養成講座でお世話になっていた師匠がリアルレッスンをしてくださることとなり、数回通ったところで「技術はあるんだから教室を開いても大丈夫!」と太鼓判を押され、2014年4月にパン教室を開講しました。

いつか娘たちとパン屋さんを開くのが夢です♬

料理は体にいいものを!と思い、できるだけ市販のだしやコンソメは使わず、素材の味を大切に作ることを心がけています。
フレンチのシェフより学んだ料理を中心に家庭でも手軽に作れるようにアレンジしたものを作っていきます。

このオーナーについて詳しく見る

クックパッド料理教室 美鹿の台教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 体に優しい

    初めてのパン教室何もかも興味津々。先生の丁寧な指導でふっくら可愛いバンズが出来ました‼
    パンだけでなく手作りベーコンや自家挽きミンチ
    など体に良い物にこだわりを持っておられ共感しました。コーンスープは小さなお子さんから高齢者にも最適です(*^^*)また宜しくお願いします🎵

    参加イベント: 佐世保出身の講師が教える!自家製バンズの【本場!佐世保バーガー】

    カブくん

  • ノンオイルのモンキーブレッド(^^)

    酵母の起こし方やプルーンピューレについて詳しく教えて頂き、とっても勉強になりました(^^)
    ノンオイルと思えないしっとり美味しいパンが焼き上がり大満足です♡
    試食の時に出して頂いたスープもサラダも美味しくて、ぜひまたレッスンお願いしたいと思っています♬

    参加イベント: みんなでパクパクつまみたい♪ノンオイルのヘルシーモンキーブレッド

    クックPJ0Q3O☆

  • 何個でもイケちゃう❗アップルロールヽ(・∀・)ノ

     本日、2回目の美鹿の台教室さんへ行ってまいりました。
    アップルプレザーブの作り方ヽ(・∀・)ノ
    リンゴの種類の選定から、シンプルなのに程よい甘さのプレザーブに仕上げる(自宅でも手軽に作れます)、パン作り初心者にも失敗なく作れます。
    きっちり計量すること、オーブンの余熱や庫内温度の管理など、ポイントを適宜アドバイスいただけるので安心して作ることが出来ますヽ(・∀・)ノ
    パン生地にプレザーブをのせて、巻き巻きするのが
    このパンの成功の秘訣❗
    『恐れず、シッカリ巻く』教室で学んだことを
    自宅で実践したいと思います。

     出来上がりは、リンゴの香りとふんわりした優しい甘さのアップルロールヽ(・∀・)ノ
    食事パンとしても、おやつパンとしても楽しめる絶品のパンです。

「楽しかった!」をもっと見る

注意事項

お子様連れでのレッスンの参加も大歓迎!
自宅でのレッスンですので、おもちゃなどご用意しておりません。
また、ほかのお子さんとのトラブルやけがに関する責任は一切負いませんのでご注意願います。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、焼きあがったパンを持ち帰る袋、こねた生地を持ち帰る容器(レッスン中にも発酵するので、1000cc程度が好ましい)

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

注意事項でOK

生徒様の安全確保には十分注意をしておりますが、お子様の安全確保をお願いいたします。

教室内での怪我や事故は一切の責任を負いかねますので、ご承知いただき、ご参加いただきますようお願いいたします。

カテゴリ パン
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