【魚料理は得意なの♥】旬魚のこっくり煮&ふき煮、切り干し大根の常備菜
【魚料理は得意なの♥】旬魚のこっくり煮&ふき煮、切り干し大根の常備菜
【魚料理は得意なの♥】旬魚のこっくり煮&ふき煮、切り干し大根の常備菜
【魚料理は得意なの♥】旬魚のこっくり煮&ふき煮、切り干し大根の常備菜

【魚料理は得意なの♥】旬魚のこっくり煮&ふき煮、切り干し大根の常備菜

  • 参加費
    4,800

このイベントを友達にも教えてあげる

『旬魚のこっくり煮』は旬を迎える魚とかぶ、菜の花を用いた春らしい主菜です。その名の通りこっくりとした煮ものでボリューミーですが、かぶと菜の花が入ることでお味、栄養のバランスがとてもよくなります。お魚料理のレパートリーに是非加えていただきたい一品です。
『揚げだし豆腐』は汁物としていただけるよう、昆布だしであっさりと仕上げます。
副菜には和の定番としてマスターしたい『ふき煮』。
そして汁物のだし取りに使った昆布も活用した『切干大根とじゃこの和え物』。
副菜2品は保存が可能なので、お持ち帰り分も沢山作ります。

★お日にちが合わない方、お1人様から日程リクエストをどうぞ!

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 旬魚と菜の花のこっくり煮

    旬魚と菜の花のこっくり煮

    旬の魚を菜の花やかぶと合わせ、こっくりと煮ましょう。
    「せっかくの魚料理がパサパサで…」そんな声から生まれたレシピです。軽く焼いてから煮て煮汁をとろりとさせますので、淡泊なお野菜にも汁が絡みます。
    マスターしたら四季折々の魚とお野菜で作っちゃってください。

  • 昆布だしであっさり揚げだし豆腐

    昆布だしであっさり揚げだし豆腐

    揚げだし豆腐は汁物の類ではないのですが、あえて汁物として。
    揚げ物メニューの時ついでに豆腐も上げ、昆布だしをきかせた汁物に加える…そんな使い方はいかがですか?
    おかずのボリュームが少ない時にも、重宝します。

  • 柚子薫る…切干大根とじゃこの甘酢和え

    柚子薫る…切干大根とじゃこの甘酢和え

    切干大根が体に良いことは分かっていても煮もの以外のレパートリーが…
    サラダや和え物にも使えます!今回、汁物で昆布だしをとるのでその昆布も使いましょう。甘酢で漬ける、言わばお漬物なのでストックできるお惣菜です。レッスンでは沢山作って、お持ち帰りいただきます。

  • だし取り不要のふき煮

    だし取り不要のふき煮

    この季節ならではのふき煮。
    アクをとったり、筋をとったりという手間は省けないので、ダシ取りの手間を省きました。どうやって?それはレッスンで…
    ストックできるお惣菜なので、おつまみにもお弁当のおかずにも!
    レッスンでは沢山煮て、お持ち帰りいただきます。

  • カラッと!旬野菜のかき揚げ

    カラッと!旬野菜のかき揚げ

    『かき揚げが上手く出来ないんです…』そんなお悩み、解決しますよ!コツが分かれば、どなたでも出来ますから安心してください^^
    旬の野菜は勿論、冷蔵庫の中で中途半端に残っている、あのコやこのコも一気に片付きます!

オーナーについて

クックパッド料理教室 藤沢教室
オーナー

クックパッド料理教室 藤沢教室

222フォロワー

アンチエイジングを軸とした、すぐに作れる家庭料理と保存食

【コンセプト】
【アンチエイジングを軸としたすぐに作れる家庭料理】をテーマとした料理教室です。
私自身、お肌やカラダのエイジングサインに愕然とした時期がありましたが、そんな状況を救ってくれたのは高価な化粧品ではなく【バランスの良い食事】でした。
食材の持つパワーをお伝えしたい!! 料理の楽しさを知ってほしい!! そんな思いで日々取り組んでいます。
レッスンで覚えたお料理も、ご家庭で再現できなければカラダにプラスにはならないとの考えから、当教室では身近な旬の食材を使った、あっという間にできるメニューばかりをお教えしています。

また藤沢教室では【居酒屋直伝!シリーズ】も開催しています。家庭では再現が難しいと思われがちな居酒屋メニューも適切な手順を経ることによってご家庭でも美味しくいただくことができるものから、テクニックや食材の調達が難しいものまで様々です。難しい場合、より近づける様にアレンジと工夫を加えてお伝えしています。
そして居酒屋といえば旬のモノ!旬食材のパワーを取り込むことは結果、心身のアンチエイジングに通じます。

料理が苦手!という人は実は方法が分からないだけだったりします。
初めては誰にでもありますから大丈夫。一人ひとりのレベルに合わせてお教えしますので、心配ご無用!

藤沢教室で本当に使える家庭料理を美味しく学びませんか?

【先生】
● 廣田 知子

[経歴]
居酒屋経営の経験から、季節料理、お造り等の魚料理、ホルモン料理、時短テクニック、保存食を得意としています。

10年ほど前、個人で料理教室を始め、開校当時わずか5名だった生徒が今では80名の大所帯となりました。
もっともっと食の大切さと料理の楽しさを皆さんに知ってほしくて、既存のクッキングスクールBuona mamma(ボナ マンマ)の他【クックパッド料理教室 藤沢教室】を開校することとなりました。皆さんのクッキングライフを楽しくするお手伝いが出来たら幸いです。

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 念願の小洒落味噌煮レッスン💖

    ずっと受けたいと思っていたレッスンがやっと受けられました🎵
    小洒落味噌煮は行程はそれほど複雑ではないのに、仕上がりは本当にお洒落にできました❗学んでみると、それぞれの素材を先生に教わったようにキチンと調理すると、美しくお洒落な1品に仕上がることが解りました😃
    これは他のお魚にも応用が利きそうで、お魚料理が苦手な私にはとても嬉しいレッスンでした。
    またいつもの通り、他のメニューも家庭で再現し易そうなものばかりなのに、まだ我が家の食卓には登場してないものなので、これから実践するのが楽しみです‼
    藤沢の台所での今後のレッスンもますます楽しみになりました🎵

    参加イベント: 【ワラサの解体デモ付き】小洒落味噌煮&粕汁と居酒屋おつまみ3種♪

    POP.K

  • 味、量、種類、見た目で、広い年齢層で楽しめるお弁当^^/

    一緒に行った女房の感想です^^/
    一つ一つの料理の味、量、見た目に工夫があって、それぞれが手軽に気楽に作れ、子供から大人まで幅広い年齢層で楽しんで食べられるので、作り手も食べても満足できるお弁当ですね!

    参加イベント: 【お弁当はまかせてよ♥】行楽シーズンにワイワイ食べたい洋風惣菜全7品♪

    クック横調やっちゃん

  • 行楽シーズンにワイワイ食べたい洋風惣菜全7品

    今日も楽しいレッスンでしたぁ🎵
    白身魚を上手に美味しく焼けるポイントなども教えて貰えて、早速やってみようと
    思いました😊
    持ち帰った小松菜とチーズの蒸しパン
    大好評でした😊👍
    また、チューリップ唐揚げの作り方や
    魅せるお弁当の飾り方や詰め方などを教わり、とても勉強になりました😊
    今度のレジャーのお弁当に活用させて頂きます😄ありがとうございましたm(_ _)m。

    参加イベント: 【お弁当はまかせてよ♥】行楽シーズンにワイワイ食べたい洋風惣菜全7品♪

    クックLVDPNQ☆

もっと見る

注意事項

キャンセルの場合、1週間以内に指定の口座にお振込みください。
申し訳ございませんが手数料は生徒様がご負担ください。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子様連れOK(注意事項あり)

お母様の目の届くスタジオ内でお待ちいただけるお子様に限ります。
玩具等のご用意は生徒様の方でお願いいたします。
お子様のお食事のご用意はございませんので、お弁当等お持ちください。
レッスン中の事故について責任を負いかねます。

カテゴリ 和食・日本料理
過去のイベントなので予約できません
【魚料理は得意なの♥】旬魚のこっくり煮&ふき煮、切り干し大根の常備菜
【魚料理は得意なの♥】旬魚のこっくり煮&ふき煮、切り干し大根の常備菜
【魚料理は得意なの♥】旬魚のこっくり煮&ふき煮、切り干し大根の常備菜
【魚料理は得意なの♥】旬魚のこっくり煮&ふき煮、切り干し大根の常備菜
クックパッド料理教室 藤沢教室

このイベントを友達にも教えてあげる

過去のイベントなので予約できません。
過去のイベントなので予約できません