自家製ジンジャージャムが料理と飲み物に変身&旬のタコがおこわに!
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自家製ジンジャージャムが料理と飲み物に変身&旬のタコがおこわに!

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • 女性限定
  • 参加費
    4,800

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ワインに合うおもてなし(和食・イタリアン・フレンチ・エスニック)をモットーに!

梅雨をスッキリ過ごす・・この時期から出回る新生姜とタコを使って白ワインと一緒に・・・

テーブルコーディネートは、水色をメインにシルバーと白をアクセントに「梅雨を涼しく」をイメージしてコーディネートします。

1品目:ジンジャージャム
新生姜は、生姜に比べて皮が薄く、水分が多く辛みが少ないのが特徴です。加熱した生姜に含まれるショウガオールには老化防止や病気を予防する効能があります。

この時期から8月くらいまで、毎年何回か「新生姜でジャム」を作っています。自家製ジンジャエールにして飲むのがお勧めなんですが、なぜが男性陣は直接ジャムを食べるのが好きで大人気なんです!

2品目:タコおこわ
タコに含まれている栄養素は、お肌のアンチエイジング効果、生活習慣病の予防、女性にうれしいダイエット効果もあります。
バーミュキュラを使って、もち米にタコと野菜を入れて炊き上げます。
もち米は腹持ちもよく冷めても美味しいでので、残ったらおにぎりにするのもお勧めです。
ほんのりとした味付けとプリッとしたタコの歯ごたえもあり、タコにしみこんだ醤油の味が口の中に広がります。

3品目:豚肉の特製生姜焼き
豚肉をジンジャージャムにつけてから焼くので簡単にできます。
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもピッタリですよ!

4品目:自家製ジンジャーエール
好みのジンジャージャムと入れて炭酸で割ります。スッキリした辛さにさっぱりした甘さも加わって美味しい飲み物になります。
二日酔にはピッタリな飲み物です。

・ワインアドバイザー
・調理師免許
・色彩検定2級
・カラーコーディネート2級
・食空間コーディネート2級
・日本マナー検定3級
・Jane Paker 認定デザイナー(フラワースクール Diploma)

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 自家製ジンジャージャム

    自家製ジンジャージャム

    新生姜をフードプロセッサーで撹拌してグラニュー糖と煮ます。レモンを入れるときれいな色合に仕上がります。もちろんそのまま食べても美味しいです。

  • プリプリタコのおこわ

    プリプリタコのおこわ

    1時間以上水につけたもち米をざるにあげ、もち米と一度煮た野菜とタコを加えて、バーミュキュラで炊き上げます。

  • 豚肉の特製生姜焼き

    豚肉の特製生姜焼き

    ジンジャージャムと醤油と酒を混ぜてから豚肉に漬け、後はフライパンで焼きます。ジャムを使うと照りがでて,見た目の美味しさが引き立ちます。

  • 自家製ジンジャーエール

    自家製ジンジャーエール

    ジンジャ-ジャムを氷を入れ炭酸で割ると、自家製ジンジャエールになります。甘さはジャムの量で調節します。

オーナーについて

クックパッド料理教室 天王洲アイル教室
オーナー

クックパッド料理教室 天王洲アイル教室

33フォロワー

できるだけ手作りにこだわる簡単おもてなし料理

【コンセプト】
 簡単,ヘルシー,ワインに合う,おもてなし,テーブルコーディネートと5つの要素を楽しめる料理教室です。できるだけ食品添加物を使わず手作りで、ヘルシーでみんなが笑顔になる簡単おもてなし料理を目指しています。
 料理教室の流れは、レシピの説明→自己紹介→実習→食事タイムです。月ごとに変わるテーブルコーディネートされたテーブルで、ワインを飲みながらの食事が、会話が一番盛り上がります。

【先生】
● 真山 安枝
ワイン・料理・コミュニケーションが好き!いろいろなジャンルの料理を作って人をおもてなすのが得意です。

[経歴]
都内の料理教室を多く学び,イタリア・フランスでも習い,最後は調理師学校に通い調理師免許も習得しました。その間,ワイン好きからワインアドバイザーの資格を習得してから,自宅にて2000年からワイン会を開催し,2008年から本学的に料理教室も開催するようになりました。
 また,暮らしを楽しむめにテーブルコーディネートを実践するために丸山洋子氏の師事し,「ディプロマ」を習得し、「ジェーン・パッカーフラワースクール」でも「ディプロマ」を習得し,生活向上の幅を広げ『食空間コーディネート』全体の活動を意欲的に展開中。

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クックパッド料理教室 天王洲アイル教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • とてもお洒落なフランス料理が作れてしまいました!

    フランス料理はほとんど食べたことがなく、実は今回のブルヤベース、アイオリソースはこういった料理を知ること自体が初めてでした。

    いつもこちらの教室では、ベーシックな食材で、簡単に、とてもお洒落な料理の作り方を教えて頂けるので、
    知らないレシピですがわくわくして参加しました。そして、今回も大満足でした!◎>▽<

    とても簡単に、豪華なフランス料理ができ、食卓がとても素敵に彩られて・・・クリスマスや誕生日に、恋人と素敵な高めのフランス料理レストランに食べに来たかのような食卓が出来てしまいました!(o_0)(笑)

    サラダも食パンを使うだけで、驚く程スペシャル感のあるサラダに様変わりしました。
    アイオリソースも美味しく、パンにもスープにも合い、ドレッシングにもなる優れもの♪

    また、毎回先生から、食卓を彩る方法、お金をかけなくても身近なものでテーブルを素敵にテーブルコーディネイトできるコツを教えて頂いており、とても勉強になり楽しいです。今回はせっかく高貴な(笑)ブルヤベースを作るので、スープ用のお皿を購入しました!まだまだテーブルコーディネイトまで、自宅では気が回らないのですが、そのうちレベルアップして取り入れていきたいです☆

    早速先日、家族の誕生日の際に全レシピを作りました。
    このスペシャル感溢れる料理のおかげで、とても喜んでもらえました。

    参加イベント: 冬のおもてなしに絶品で簡単なブイヤベース♪アイオリソースでコクをプラス

    クック168DYH☆

  • お洒落で目にも口にも美味しい秋のホームパーティーレシピでした☆

    いつもとてもお洒落で目を惹くメニューが出来上がります。
    今回も、簡単なのにおしゃれで素敵なレシピが習えました!
    材料は多くなく、基本的な野菜とローズマリー位なのですが、あっという間に3品できてしまいました。
    レシピがシンプルなので、先生のメニューは不思議と家でも必ず再現できます。
    今回のメニューも翌日3品全部作りました。習った通りの見た目と味になり大好評でした!
    すごく料理上手に見えるレシピを教えて下さり有難うございます。(笑)

    今回は友人達と参加したので素敵なテープルコーディネイトと綺麗な夜景の中、楽しい夕食会代わりになりました。(笑)有難うございました。^^

    参加イベント: ボジョレー★ホームパーティー★秋鮭・スペイン風オムレツをオーブンで!

    クック168DYH☆

  • +αのひと工夫美味しい家庭料理☆

    大変有意義なレッスンを有難うございました。

    生姜ジャムがとても美味しく、レッスン始めに少し飲んだだけで身体が温まり頭がすっきりしてきて驚きました。
    可愛らしいピンク色の生姜ジャムが、自然の黄色い生姜にレモン汁を少し入れただけでピンク色にほんのり変わり、簡単に出来て、二度びっくりしました。

    初めてのおこわ作りは、とても簡単だけども椎茸の味が効いた優しい味になる方法を教えて頂きました。
    生姜焼きもとても美味しく、柔らかいお肉が出来ました。
    何より、おこわと生姜焼きを器用に同時に作ることが出来、短時間で両方が出来上がり感動しました。

    授業では、自信のなかった包丁の持ち方、いつもどういう風に考えて配置したらよいか迷っていた食べ物の持ち付け方も美味しえて頂けて有難かったです。食器の使い方、テーブルクロスや小物の使い方等もとても夏らしく素敵で、”視覚を楽しませる”という切り口からの料理についても少し学ぶことができ楽しかったです。

    早速、帰りに椎茸や材料を買い、椎茸ともち米を水に戻して置き、本日家で作ってみました☆
    レッスン通りにスムーズに両方同時に作れ、とても美味しい二品が出来上がりました。どうも有難うございました☆

    参加イベント: 自家製ジンジャージャムが料理と飲み物に変身&旬のタコがおこわに!

    クック168DYH☆

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
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  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
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持ち物

筆記具、エプロン、ハンドタオル、カメラ

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 和食・日本料理
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