ふんわりレアチーズとミックスベリーのムース&薄焼きバナナケーキ
ふんわりレアチーズとミックスベリーのムース&薄焼きバナナケーキ
ふんわりレアチーズとミックスベリーのムース&薄焼きバナナケーキ

ふんわりレアチーズとミックスベリーのムース&薄焼きバナナケーキ

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • 女性限定
  • 参加費
    4,800

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冬のパーティーシーズンに、人数分に切り分けやすいお菓子2品を紹介します。

「レアチーズとミックスベリーのムース」は、チーズムースの柔らかくてクリーミーなベースに、甘酸っぱいベリー系フルーツを合わせることで、2つの違いとハーモニーを楽しめる構成にしました。

ムースの底には、サクサクのクッキー生地を敷きます。もちろんクッキーも手作りです。

12月中のレッスンでは、仕上げを少し変えて、ブッシュドノエルにも出来ます♪

「バナナケーキ」は、スクエア型で焼きます。
下生地とバターケーキを別焼きした2層のケーキです。
生地と飾りの両方にバナナを使用し、半生タイプに仕上げます。

試食分と別に、レアチーズは長さ18㎝1本、バナナケーキは約9×15㎝お持ち帰り出来ます。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • レアチーズとミックスベリーのムース

    レアチーズとミックスベリーのムース

    レアチーズは、軽めでクリーミー。中には、苺、ラズベリー、ブルーベリー、カシスなどのミックスベリーのムースが入っています。
    底のクッキーで、サクッとした食感をプラスしました。
    ムースの水分を含んでソフトクッキー風になっても美味しいです。
    表面は生クリームで仕上げ、季節のフルーツとチョコレートを飾ります。写真はブッシュドノエル用に、メレンゲのキノコを乗せました。

  • 薄焼きバナナケーキ

    薄焼きバナナケーキ

    タルトのようでバターケーキでもある、2つの生地の相乗効果で薄焼きでもパサつかず、しっとりとしたケーキになりました。

オーナーについて

クックパッド料理教室 足立新田教室
オーナー

クックパッド料理教室 足立新田教室

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手作りの魅力と試食で心もお腹もいっぱいに!

【コンセプト】
ケーキ屋さんのような本格的なケーキや焼き菓子を、家庭で気軽に作ってみませんか?
教室ではレシピや作り方のほかに、素材の特徴、アレンジ方法など何でもお教えします。初心者の方も楽しめるレッスンです!

【先生】
● くりはら ゆりこ
欧風菓子の基礎から応用までをアレンジし、気軽に作れる本格的で美味しいお菓子を日々探求しています!

[経歴]
お菓子作りに興味があり、街のパティスリーに勤め、生ケーキ全般を担当していましたが、「もっと勉強をして、自分のお菓子を作れるようになりたい!」と辻調製菓専門カレッジに入学。
辻調フランス校卒業後、リヨンのパティスリーで研修をし、帰国後は鎌倉のパティスリーに就職。
二度目のフランス修業では、伝統的なフランス菓子や、素朴で飽きのこない定番のお菓子を見直すことができました。
その後も数々のレストランやパティスリーで多種多彩なお菓子を作り続けて現在に至ります。
これからも伝統と進化の両面を活かしたお菓子の分野を勉強し続け、多くの方に喜んでいただける教室をつくっていきたいと思っています。

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イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン
筆記用具
手拭きタオル
18㎝のケーキが入るバッグ、保冷剤
バナナケーキを入れる容器

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ お菓子
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