【おせち12品のロングレッスン】一生もののスキルを1日で完全マスター♪
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【おせち12品のロングレッスン】一生もののスキルを1日で完全マスター♪

  • 参加費
    9,800
  • 自宅

    神奈川県藤沢市 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    神奈川県 小田急江ノ島線 長後 より徒歩10分/詳細は受領メールにてお知らせします

このイベントを友達にも教えてあげる

~藤沢教室初のプレミアムレッスンです~

あなたはおせちをお母様に教えてもらった事はありますか?
また、お子様がいらっしゃる方は作り方を伝えられそうですか?

ちなみに私は誰かに教わった事もなく、悪戦苦闘する事10年。『あの時、こんな事を教えてもらえてたら…』そんな思いを1つのレッスンにまとめました。

12品!12品ですから5時間を予定しています。でも、それを聞いて引かないでください(笑) おせち作りはと~っても楽しいです。その楽しさを早くあなたにお伝えしたい!
そして、慣れたら2~3時間でできますのでご安心を。実際、画像のお料理はレッスン前の2時間で作ったものです。

これだけ揃えれば大丈夫と思う、おせちの内容を1日で学んでいただきますが、習得するまでお教えしたいので多少終了時間が押す事も予想されます。お時間の余裕のある日時をご選択ください。

・肉料理1 ローストポーク
・肉料理2 鶏八幡巻
・魚料理 鰆の西京漬けマヨネーズ焼き
・黒豆
・栗きんとん
・伊達巻
・田作り
・海老の旨煮
・ゆずの香紅白なます
・蒲鉾飾り切り
・お煮しめ
・お雑煮

レッスンでは少しずつお盆やお皿に盛り付けますが、殆どがお持ち帰りとなりますので、ご家族やお友達にお味見していただき、おせち作り本番の味の微調整にお役立てください。

※容器をお持ちください。行楽用弁当箱1つ又は普通の弁当箱2つ。もし入りきらない場合は、惣菜パックのご用意があります。

さあ、あなたもこれからはドヤ顔で新年をお迎えください♪

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 桜色の焼き豚

    桜色の焼き豚

    肉料理は余裕をもって前日までに仕上げておきましょう。
    元旦は盛り付けるだけで済むように、こんな焼き豚をご提案します。
    旨みがギュッと詰まっていて、ソースなしで美味しくいただけるので、お重に詰めるのにも適しています。
    レッスンでは400gの塊を焼きますので1/4(100g)をお持ち帰りとなります。

  • 鶏八幡巻き

    鶏八幡巻き

    肉料理2つ目。もちろん前日に作っておくことが可能です。オーソドックスな作り方はごぼうのみですが、彩りを考慮し人参も入れました。こちらは加熱する以上に大事なポイントが沢山あります。
    レッスンでは2本作りますので1/2本お持ち帰りとなります。

  • 鰆の西京漬けマヨネーズ焼き

    鰆の西京漬けマヨネーズ焼き

    数日前に漬け込みましょう。当日は焼くだけですが、汁が出ないのでお重に入れることも可能です。
    マヨネーズを乗せる事でお子様にも喜ばれます。

  • 海老の旨煮

    海老の旨煮

    腰が曲がるまで長生きできますように。と長寿を祈る食べ物です。
    レッスンでは下処理から綺麗な姿に仕上げる方法を、私の失敗談も交えながらお伝えいたします。

  • 黒豆

    黒豆

    まめに働き、まめ(健康)に暮らせますよう無病息災を願う、ツヤツヤの黒豆。マジメに作ると8時間かかります。
    でも短時間で、皺が寄らないように作るには…
    レッスンでコツを踏まえた方法をお伝えいたしますね!

  • 栗きんとん

    栗きんとん

    金運を呼ぶ、テリテリの色鮮やかな栗きんとん。
    ワタクシ事ですが、サツマイモの裏ごしに無駄な時間を費やした年もありました。そして改良を重ね、今ではとっても美味しい私の栗きんとん。是非とも皆様にお伝えしたいのです。

  • 伊達巻き

    伊達巻き

    伊達巻は形状が巻物に似ている事から、学問の成就を願う食べ物とされています。
    おせちは煮るものが多くガスコンロが幾つあっても足りない…では、伊達巻はトースターで作りましょう。
    ふわふわしっとりの伊達巻。お一人1/2本のお持ち帰りです。

  • 田作り

    田作り

    昔、イワシの肥料を使った田が豊作だった事から、豊作を祈る食べ物とされています。ナッツ類と合わせて作るとお子様にも喜ばれます。

  • ゆずの香の紅白なます

    ゆずの香の紅白なます

    大根の白と人参の赤は水引を表していて、平和を願う食べ物です。
    こちらは冷凍保存可能なので前もって作っておくとよいですね!

  • 蒲鉾の飾り切り

    蒲鉾の飾り切り

    初日の出に似ている事から縁起がいいとされ、赤の部分は魔除け、白色は浄化を表しています。
    レッスンでは2つの飾り切り施してみましょう。

  • お煮しめ

    お煮しめ

    色々なお野菜のお煮しめは家族が仲良く暮らせますようにという願いが込められた食べ物です。
    レッスンでは、白いものは白く、濃い色の物はしっかり味、彩り野菜は鮮やかにと別々に煮て仕上げます。

  • お雑煮

    お雑煮

    神様へのお供え物のお餅を皆で分けることで恩恵を受けられるという思いから、元旦にお雑煮をいただきます。
    レッスンでは、お醤油とおだしのシンプルな関東風のお雑煮を作ります。

オーナーについて

クックパッド料理教室 藤沢教室
オーナー

クックパッド料理教室 藤沢教室

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アンチエイジングを軸とした、すぐに作れる家庭料理と保存食

【コンセプト】
【アンチエイジングを軸としたすぐに作れる家庭料理】をテーマとした料理教室です。
私自身、お肌やカラダのエイジングサインに愕然とした時期がありましたが、そんな状況を救ってくれたのは高価な化粧品ではなく【バランスの良い食事】でした。
食材の持つパワーをお伝えしたい!! 料理の楽しさを知ってほしい!! そんな思いで日々取り組んでいます。
レッスンで覚えたお料理も、ご家庭で再現できなければカラダにプラスにはならないとの考えから、当教室では身近な旬の食材を使った、あっという間にできるメニューばかりをお教えしています。

また藤沢教室では【居酒屋直伝!シリーズ】も開催しています。家庭では再現が難しいと思われがちな居酒屋メニューも適切な手順を経ることによってご家庭でも美味しくいただくことができるものから、テクニックや食材の調達が難しいものまで様々です。難しい場合、より近づける様にアレンジと工夫を加えてお伝えしています。
そして居酒屋といえば旬のモノ!旬食材のパワーを取り込むことは結果、心身のアンチエイジングに通じます。

料理が苦手!という人は実は方法が分からないだけだったりします。
初めては誰にでもありますから大丈夫。一人ひとりのレベルに合わせてお教えしますので、心配ご無用!

藤沢教室で本当に使える家庭料理を美味しく学びませんか?

【先生】
● 廣田 知子

[経歴]
居酒屋経営の経験から、季節料理、お造り等の魚料理、ホルモン料理、時短テクニック、保存食を得意としています。

10年ほど前、個人で料理教室を始め、開校当時わずか5名だった生徒が今では80名の大所帯となりました。
もっともっと食の大切さと料理の楽しさを皆さんに知ってほしくて、既存のクッキングスクールBuona mamma(ボナ マンマ)の他【クックパッド料理教室 藤沢教室】を開校することとなりました。皆さんのクッキングライフを楽しくするお手伝いが出来たら幸いです。

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 念願の小洒落味噌煮レッスン💖

    ずっと受けたいと思っていたレッスンがやっと受けられました🎵
    小洒落味噌煮は行程はそれほど複雑ではないのに、仕上がりは本当にお洒落にできました❗学んでみると、それぞれの素材を先生に教わったようにキチンと調理すると、美しくお洒落な1品に仕上がることが解りました😃
    これは他のお魚にも応用が利きそうで、お魚料理が苦手な私にはとても嬉しいレッスンでした。
    またいつもの通り、他のメニューも家庭で再現し易そうなものばかりなのに、まだ我が家の食卓には登場してないものなので、これから実践するのが楽しみです‼
    藤沢の台所での今後のレッスンもますます楽しみになりました🎵

    参加イベント: 【ワラサの解体デモ付き】小洒落味噌煮&粕汁と居酒屋おつまみ3種♪

    POP.K

  • 味、量、種類、見た目で、広い年齢層で楽しめるお弁当^^/

    一緒に行った女房の感想です^^/
    一つ一つの料理の味、量、見た目に工夫があって、それぞれが手軽に気楽に作れ、子供から大人まで幅広い年齢層で楽しんで食べられるので、作り手も食べても満足できるお弁当ですね!

    参加イベント: 【お弁当はまかせてよ♥】行楽シーズンにワイワイ食べたい洋風惣菜全7品♪

    クック横調やっちゃん

  • 行楽シーズンにワイワイ食べたい洋風惣菜全7品

    今日も楽しいレッスンでしたぁ🎵
    白身魚を上手に美味しく焼けるポイントなども教えて貰えて、早速やってみようと
    思いました😊
    持ち帰った小松菜とチーズの蒸しパン
    大好評でした😊👍
    また、チューリップ唐揚げの作り方や
    魅せるお弁当の飾り方や詰め方などを教わり、とても勉強になりました😊
    今度のレジャーのお弁当に活用させて頂きます😄ありがとうございましたm(_ _)m。

    参加イベント: 【お弁当はまかせてよ♥】行楽シーズンにワイワイ食べたい洋風惣菜全7品♪

    クックLVDPNQ☆

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 自宅
    • 神奈川県 小田急江ノ島線 長後 より徒歩10分/詳細は受領メールにてお知らせします
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル、行楽用弁当箱あるいは弁当箱2~3個

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子様連れOK(注意事項あり)

お母様の目の届くスタジオ内でお待ちいただけるお子様に限ります。
玩具等のご用意は生徒様の方でお願いいたします。
お子様のお食事のご用意はございませんので、お弁当等お持ちください。
レッスン中の事故について責任を負いかねます。

カテゴリ 和食・日本料理
過去のイベントなので予約できません
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クックパッド料理教室 藤沢教室

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過去のイベントなので予約できません。
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