米粉で作る叉焼入り中華クレープとちまき
米粉で作る叉焼入り中華クレープとちまき
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米粉で作る叉焼入り中華クレープとちまき

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    4,800

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米粉、上新粉、片栗粉などを使って生地を作り、バットに流して蒸して作る中華風クレープと蓮の葉で包む、ちまきを作ります。

中華風クレープは、広東点心の人気メニューですが、専用の蒸し器を使わずに、トレーに流して蒸し器で蒸しますので、ご家庭でも気軽にお店飲茶が楽しめます。

ちまきは、もち米で、鶏肉、干しシイタケなど入った甘辛の具をはさみ、蓮の葉でくるんで蒸篭で蒸すだけなので、比較的簡単に作ることができます。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 中華クレープ(チャーシュー入り)

    中華クレープ(チャーシュー入り)

    生地屋さんで買える布を使って作りますので、薄くてやわらかな生地を作ることができます。蝦を入れてもおいしいです。

  • ちまき

    ちまき

    中に具がたくさん入っていて食べやすい蓮の葉ちまき。さめてもおいしいので、お弁当にもOK。蓮の葉は、ネットで購入可能です。

  • クレープのタレ

    クレープのタレ

    中華風釜めし、チャーシューご飯にも使える万能甘辛ダレです。
    濃い口中華醤油を使うのがポイントです。

  • マンゴープリン

    マンゴープリン

    簡単でおいしく作れるマンゴープリン。あるものを入れるのが、おいしく作るポイント。生クリーム不使用でも、なめらかで濃厚です。

オーナーについて

クックパッド料理教室 清瀬教室
オーナー

クックパッド料理教室 清瀬教室

105フォロワー

本格的な点心と香港、上海で学んだ中華をレッスン

【コンセプト】

いろいろな種類の粉を使って、パン、お菓子、中国点心など、粉もの料理の作り方をレッスンするお教室です。

粉と言っても、小麦粉だけではなく、世界中にはたくさんの種類の粉があります。

最初は粉末ですが、ひとたび手にかかると無添加で安心なケーキやパン、点心などに、変貌します。

仕上がりが全く違ったものになるのが、粉もの料理の楽しさですね!

[経歴]

香港と上海の料理教室で点心と中華料理の全過程を終了し、日本国内をはじめ、タイ、シンガポール、ベトナム、マレーシア、台湾で中華、点心、エスニック料理を学びました。現在も時々、上海や香港に行って、各地の中華料理と点心を勉強しています。

2005年よりパン&点心の教室を主宰。

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クックパッド料理教室 清瀬教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 美味しい、美味しいショーロンポーが手軽に!

    ショーロンポーをレシピ本を見て作っても、どうしても中央の部分が固くなり、味自体は悪くないけど、その固い部分が口に残り結局残念に結果に・・・が常でした。
    今回、以前から気になっていたショーロンポー集中レッスンにやっと参加出来、皮がモチモチで、中央も柔らかいショーロンポーを作る事が出来ました。
    一人20個のショーロンポーづくりにチャレンジ出来、参加者の皆さんと子供の様にはしゃぎ、また、真剣に取り組み、楽しい中で少しずつショーロンポーの形に近づけたかな。
    翌日も家で練習し、家族にも評判でした。
    是非、皆さんも自家製ショーロンポーを!

    参加イベント: ショーロンポー集中レッスン☆豚肉のショーロンポー&餡入りショーロンポー

  • 短時間で5品も美味しく作れました。

    日本でもおなじみの中華料理が、各々のコツをつかめばお店の様な味に変身しますよ。
    また、味付け、コツさえおさえれば、色んな素材でアレンジしてレパートリーが増える事間違いなしです。
    是非、皆さんも参加されてみてはいかがでしょうか!

    参加イベント: 中華の人気メニュー5品♪作ります。

  • お店の味(^ー^)

    どの料理も味わい深くて、6品も習えるなんてお得でした♪
    家に無い調味料もありましたが、揃える手間を掛けても家でも作りたいと思える美味しさでした!

    参加イベント: 作り置きできる簡単中華&点心、6品

    ほーさん0326

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注意事項

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持ち物

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イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 中華料理
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